Amerikanci smatraju da je cijena hrane najveća prepreka zdravoj prehrani, pokazalo je istraživanje.
Samo petnaest posto Amerikanaca upoznato je sa zdravstvenim prednostima mediteranske prehrane, pokazalo je istraživanje Cleveland Clinic.
U anketi koju je provela Cleveland Clinic u Sjedinjenim Američkim Državama gotovo polovica ispitanika navela je trošak hrane kao najveću prepreku za pridržavanje zdrave prehrane.
Osim toga, istraživanje je pokazalo da jedan od deset Amerikanaca smatra brzu hranu najzdravijom prehranom za srce, pri čemu su roditelji dvostruko skloniji odabrati prehranu brze hranom nego oni koji nisu roditelji.
Zaista smatram da ljudi nisu upoznati s time što mediteranska prehrana podrazumijeva te je stoga možda ne smatraju zdravom zbog nedostatka razumijevanja.
S druge strane, samo 15 posto ispitanika bilo je svjesno zdravstvenih prednosti mediteranske prehrane.
Istraživači su anketirali 1000 Amerikanaca u dobi od 18 i više godina iz različitih američkih regija te različitih etničkih skupina, razina obrazovanja i kućnih prihoda.
Vidi također: Inflacija smanjuje prodaju premium hrane u SAD-u, ali ne i ekstra djevičansko maslinovo uljeČetrdeset i šest posto sudionika odgovorilo je da je zdrava hrana relativno skupa.
Još jedna značajna prepreka za Amerikance pri odabiru zdravog načina prehrane je nedostatak vremena za pripremu zdravih obroka, što je navelo 23 posto sudionika.
Jedan od pet sudionika ankete također je naveo nedostatak znanja o zdravim kulinarskim praksama kao prepreku zdravoj prehrani, unatoč tome što je gotovo dvije trećine (70 posto) odgovorilo da priprema obroke kod kuće najmanje četiri dana u tjednu.
Anketa je također pokazala da je pristup zdravoj hrani izazovniji za crnce nego za bijelce (20 posto u usporedbi s 15 posto).
"U današnjem brzom svijetu Amerikanci su pod vremenskim pritiskom, a kao posljedica toga, mogu biti pogođeni prehrana zdrava za srce i odabiri vezani za tjelovježbu", navela je klinika Cleveland u priopćenju za medije. "Istraživanje je pokazalo da mnogi Amerikanci nisu sigurni koja je prehrana najzdravija za njihovo srce."
Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), nacionalna agencija za javno zdravstvo Sjedinjenih Američkih Država, navodi da je bolest srca najčešći uzrok smrti među muškarcima, ženama i pripadnicima većine rasnih i etničkih skupina u Sjedinjenim Američkim Državama.
Prema Juliji Zumpano, registriranoj dijetetičarki u Cleveland Clinicu, ljudi u SAD-u su vrlo izloženi sastojcima hrane koji se općenito smatraju nezdravima.
"Prehrana SAD (standardna američka prehrana) vrlo je bogata zasićenim mastima i jednostavnim šećerima, a siromašna voćem, povrćem, mahunarkama i ribom", rekla je za Olive Oil Times. "Prehrana SAD uključuje veliku količinu prerađene hrane i gotovih proizvoda."
Zumpano je također navela razne razloge zbog kojih Amerikanci smatraju jedenje brze hrane zdravim obrascem prehrane.
"To je kombinacija nedostatka informacija i uvjeravanja samih sebe da su krumpiri (pomfrit) povrće", rekla je. "Mislim da neki Amerikanci smatraju da se neki izbori u restoranima brze hrane mogu smatrati zdravima (jogurt parfait, salata, juha itd.), stoga to mogu klasificirati kao zdravu hranu."
S druge strane, nutricionistica je nizak stupanj svijesti Amerikanaca o zdravstvenim prednostima mediteranske prehrane pripisala nedostatku informacija.
"[Činjenica da je samo 15 posto ispitanika bilo upoznato s dobrobitima mediteranske prehrane za srce] bila mi je vrlo iznenađujuća", rekla je. "Zaista mislim da ljudi ne znaju što mediteranska prehrana podrazumijeva te je stoga možda ne smatraju zdravom zbog nedostatka razumijevanja."
Također je napomenula da je trebalo dugo vremena prije nego što su zdravstvene prednosti mediteranske prehrane priznate.
"Mediteranska prehrana obično sadrži više masti, što se desetljećima nije smatralo zdravim", rekla je. "Ljudi možda ne shvaćaju važnost koju vrsta masti ima za zdravlje srca."
U međuvremenu, neovisno istraživanje koje je prošle godine provela tvrtka Finance Buzz, internetska usluga za osobne financije, pokazalo je da je većina ispitanika (35 posto) spremna isprobati mediteransku prehranu, iako im je trošak kupnje zdrave hrane velik teret.
Prema riječima nutricionistice Kelly LeBlanc iz Oldwaysa, neprofitne organizacije koja promiče kulturne prehrambene tradicije, mediteranska prehrana nije toliko skupa koliko se može činiti kada se svede na suštinu.
"Mediteranska prehrana temelji se na 'seljačkoj hrani' poput mahunarki, cjelovitih žitarica i sezonskog povrća, koje je dosljedno jeftinije od mesa i visoko prerađenih grickalica", rekla je LeBlanc.
"Obitelji koje pokušavaju zdravo jesti unutar budžeta mogu mnogo naučiti od snalažljivosti tradicionalne mediteranske kuhinje."
S druge strane, Zumpano je istaknula da rastuća cijena kupnje zdrave hrane predstavlja prepreku za ljude u SAD-u koji pokušavaju zdravo jesti.
Međutim, istaknula je da Amerikanci uklanjanjem nepotrebnih stavki s popisa za kupovinu mogu osigurati više novca za kupnju zdrave hrane.
"Doista mislim da neka hrana povezana sa zdravom prehranom može biti skuplja, iako bi tradicionalna cjelovita hrana poput voća i povrća (svježeg, smrznutog ili konzerviranog bez dodanog soli ili šećera), žitarica, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki, mesa i biljnih ulja trebala biti temelj", rekla je.
"Kada se izbjegavaju drugi grickalice i napitci – poput gaziranih pića, čipsa, keksa, suhih žitarica u obliku pločica – ostaje dodatni novac za kupnju cjelovitih namirnica."
Osvrćući se na nalaze ankete, Samir Kapadia, predstojnik odjela za kardiovaskularnu medicinu na klinici Cleveland, istaknuo je da se većina srčanih bolesti može spriječiti zdravijom prehranom, redovitom tjelovježbom i nepušenjem.
"Želimo naglasiti koliko je važno da svi zdravi stil života za srce stave kao prioritet", dodao je Kapadia. "Iako godine loše prehrane i izbora vezanih uz tjelovježbu mogu oštetiti srce, uvijek postoji prilika za usvajanje zdravijeg načina života."