Polifenoli iz ekstra djevičanskog maslinovog ulja mogu pružiti zaštitu od agregacije trombocita kod kardiovaskularnih bolesti
Polifenoli u ekstradjevičanskom maslinovom ulju (EVOO) inhibiraju agregaciju trombocita koja može dovesti do abnormalnog zgrušavanja krvi i povećati rizik od srčanog i moždanog udara.
Istraživači sada prepoznaju da je kardiovaskularna bolest (CVD) aktivirana i potaknuta stanjem niskostupanjske kronične upale u tijelu. Kao rezultat upale, smatra se da CVD pokreću trombocit-ovisni procesi.
Agresija trombocita je proces pri kojem se krvne pločice (ćelije) lijepe jedna za drugu kako bi formirale ugruške na mjestu ozljede u tijelu. Agresija trombocita također se događa na mjestima vaskularnih ozljeda. Na primjer, kao odgovor na ozljedu i upalu u arterijama. U vezi s kardiovaskularnim bolestima, smanjenje agresije trombocita je važno jer može dovesti do abnormalnog zgrušavanja koje može povećati rizik od srčanog udara i moždanog udara.
Vidi također: Zdravstvene dobrobiti
maslinovog ulja.
Proizvodnja oksilipina odnosi se na oksigenirane lipide — eikosanoide poput prostaglandina (ciklooksigenaza-1 (COX-1) i ciklooksigenaza-2 (COX-2)) i leukotriena — u tijelu koji su uključeni u moduliranje i regulaciju imunoloških odgovora, uključujući imunološke odgovore uzrokovane upalom.
djevičansko maslinovo ulje sadrži više od 36 fenolnih spojeva. Iako su svi fenolni spojevi u djevičanskom maslinovom ulju poznati po svojim blagotvornim učincima, nedavna studija, koju su sufinancirali Gaea i Zaklada kapetan Vassilis, u suradnji s Kalifornijskim sveučilištem u Davisu i Ministarstvom poljoprivrede SAD-a, pokazuje da zdravstvene dobrobiti koje pruža djevičansko maslinovo ulje mogu ovisiti o vrsti i kvalitetama koje pruža svaka pojedinačna sorta djevičanskog maslinovog ulja.
U studiji su ispitivani specifični uzorci ekstra djevičanskog maslinovog ulja kako bi se identificirali uzorci s visokim udjelom polifenola oleocantala, oleaceina, oleuropeinaglikona i ligstrosidaglikona.
Uzorci ekstra djevičanskog maslinovog ulja odabrani su iz asortimana supermarketa, a konačni odabrani uzorci uključivali su "ulje mediteranskog podrijetla kupljeno u supermarketu u Kaliforniji (ulje A), ulje sorte Arbequina koje je osigurala tvrtka Corto iz Kalifornije (ulje B) i ulje sorte Koroneiki iz Kalamate u Grčkoj (ulje C)." Sva su ulja bila usklađena po ukupnom sadržaju polifenola, ali su sadržavala različite razine oleokantala, oleaceina i tirosola. Ulje A je bogatije tirosolom, ulje B oleaceinom, a ulje C oleokantalom.
Devet zdravih muškaraca sudjelovalo je u randomiziranoj, dvostruko slijepoj, kontroliranoj križnoj studiji i dobilo upute da konzumiraju 40 mL tri uzorka ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tri uzastopna posjeta, a kontrolni uzorak ibuprofena (400 mg) bio je dan na četvrtom posjetu.
Uzorci krvi prikupljani su odmah prije i dva sata nakon konzumacije uzoraka ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili ibuprofena. Uzorci krvi bogati trombocitima stimulirani su i podvrgnuti agregometriji te analizirani radi procjene odgovora trombocita i smanjenja koncentracije COX-ovisnih oksilipina.
Rezultati pokazuju da ulja B, C i ibuprofen smanjuju agregaciju trombocita. Ibuprofen je bio jedina intervencija koja je značajno smanjila koncentracije oksilipina. Umjesto da je od interesa ukupni fenolni sadržaj, autori zaključuju da fenolni sastav ekstra djevičanskog maslinovog ulja utječe na kolagenom stimuliranu aktivnost trombocita.
Inhibicija agregacije trombocita i proizvodnje oksilipina korelirana je s dozom unosa oleokantala, oleaceina i tirosola po mg/kg tjelesne težine. Međutim, kod ulja C i agregacija trombocita i oksilipini bili su značajno korelirani, što nije bio slučaj s drugim uljima, što ukazuje na to da oleokanthal značajnije utječe na agregaciju trombocita od ostalih ulja, dok se čini da je oleacein potentniji efektor proizvodnje oksilipina.
Dakle, iako se čini da oleokanthal ima najveći utjecaj, oleacein i tirsol doprinose učincima na manje potentan način.
Prethodne studije su pokazale da oleokanthal u tijelu pokazuje isti protuupalni odgovor kao nesteroidni protuupalni lijek ibuprofen, djelujući istim putovima kao i nesteroidni protuupalni lijek, s otprilike 10 posto snage djelovanja. Dokazano je da oleokanthal zaustavlja upalnu kaskadu inhibicijom upalnih enzima COX-1 i COX-2 na dozi-ovisan način.
No, zanimljivo je da ova nova studija pokazuje kako učinci djevičanskog maslinovog ulja na agregaciju trombocita nemaju nikakve veze s inhibicijom COX-a, što "upućuje na raniji učinak koji je moguće povezan s mobilizacijom kalcija ili blokadom fizičkog procesa agregacije."
Istraživači predlažu da je sada potrebno daljnje istraživanje u ovom području kako bi se potvrdili ovi nalazi te kako bi se uzeli u obzir "vremenski tijek, doza-odgovor i veća raznolikost ulja iz različitih izvora kako bi se odredila optimalna doza".