Polifenoli u EVOO inhibiraju agregaciju trombocita što može dovesti do abnormalnog zgrušavanja i povećati rizik od srčanog i moždanog udara.
Istraživači sada prepoznaju da se kardiovaskularne bolesti (KVB) aktiviraju i pokreću u stanju slabe kronične upale u tijelu. Kao rezultat upale smatra se da je KVB pokrenut procesima ovisnim o trombocitima.
Agregacija trombocita je proces kojim se krvne pločice (stanice) lijepe jedna uz drugu i stvaraju ugruške u vezi s ozljedama u tijelu. Do agregacije trombocita dolazi i na mjestima vaskularnih ozljeda. Na primjer, kao odgovor na ozljede i upale u arterijama. U odnosu na KVB, smanjenje agregacije trombocita važno je jer može rezultirati abnormalnim zgrušavanjem što može povećati rizik od srčanog i moždanog udara.
Vidi također:Zdravstvene blagodati maslinovog ulja
Proizvodnja oksilipina odnosi se na oksigenirane lipide - eikozanoide poput prostaglandina (ciklooksigenaza-1 (COX-1) i ciklooksigenaza-2 (COX-2) i leukotrien - u tijelu uključenom u moduliranje i regulaciju imunoloških odgovora, uključujući imunološke reakcije izazvane upalom.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) sadrži više od 36 fenolni spojevi. Iako su svi fenolni spojevi u EVOO to znali blagotvorni učinci, nedavna studija koju su sponzorirali Gaea i Zaklada Captain Vassilis, u suradnji sa Sveučilištem u Kaliforniji, Davis i Ministarstvom poljoprivrede SAD-a, pokazuje da na zdravstvene beneficije koje pruža EVOO mogu utjecati vrsta i kvalitete pojedinačna EVOO sorta pruža.
U studiji su pregledani specifični uzorci EVOO kako bi se identificirali uzorci s visokim udjelom oleokantalni, oleacein, oleuropeinaglikon i ligstrozidaglkon polifenoli.
Uzorci EVOO odabrani su iz asortimana supermarketa, a konačni uzorci su odabrani â € <"ulje mediteranskog podrijetla dobiveno iz supermarketa u Kaliforniji (ulje A), ulje sorte Arbequina koje osigurava Corto Company iz Kalifornije (ulje B) i ulje sorte Koroneiki iz Kalamate u Grčkoj (ulje C). " Sva su ulja podudarana u ukupnom sadržaju polifenola, ali su sadržavala različite razine oleokantala, oleaceina i tirozola. Ulje Više u tirozolu, Ulje veće u oleaceinu i Ulje C veće u oleokantalu.
Devet zdravih muškaraca sudjelovalo je u randomiziranoj, zaslijepljenoj, kontroliranoj križanoj dizajnerskoj studiji te im je naloženo da konzumiraju 40 ml od tri uzorka EVOO u tri uzastopna posjeta, a kontrolni uzorak Ibuprofena (400 mg) dobiven je u četvrtom posjetu.
Uzorci krvi prikupljeni su neposredno prije i dva sata nakon konzumacije uzoraka EVOO ili Ibuprofena. Uzorci krvi bogate trombocitima stimulirani su i podvrgnuti agregometriji i analizirani na reakcije trombocita i smanjenje oksilipina ovisnih o COX.
Rezultati pokazuju da ulja B, C i Ibuprofen smanjuju agregaciju trombocita. Ibuprofen je bio jedina intervencija koja je značajno smanjila koncentracije oksilipina. Umjesto da ukupan sadržaj fenola predstavlja interes, autori zaključuju da fenolni sastav EVOO utječe na aktivnost trombocita stimuliranu kolagenom.
Inhibicija agregacije trombocita i stvaranja oksilipina korelirana je s konzumnom dozom oleokantala, oleaceina i tirozola po mg / kg težine. Iako su u ulju C i agregacija trombocita i oksilipin bili u značajnoj korelaciji, što nije bio slučaj s drugim uljima i ukazuje da oleokantal utječe na agregaciju trombocita značajnije od ostalih ulja, dok se čini da je oleacein snažniji pokretač proizvodnje oksilipina.
Dakle, iako se čini da oleokantal ima najveći utjecaj, oleacein i tirozol doprinose učincima na manje moćan način.
Prethodne studije pokazale su da oleokantal pokazuje isti protuupalni odgovor u tijelu kao NSAID Ibuprofen, djelujući potpuno istim putovima kao nesteroidni protuupalni sastojak s približno 10 posto snage. Dokazano je da Oleocanthal zaustavlja upalnu kaskadu inhibiranjem COX ‑ 1 i COX ‑ 2 upalnih enzima na način koji ovisi o dozi.
Ali zanimljivo je da ova nova studija pokazuje da učinci EVOO na agregaciju trombocita nemaju nikakve veze s inhibicijom COX, â € <"sugerirajući gornji učinak koji je možda povezan s mobilizacijom kalcija ili blokadom procesa fizičke agregacije. "
Istraživači sugeriraju da su nam sada potrebna daljnja istraživanja na ovom području kako bi se potvrdila ova otkrića i razmotrila â € <"vremenski tijek, odgovor na dozu i veći izbor izvornih ulja za određivanje optimalne doze. "
Više članaka o: kardiovaskularnih bolesti, zdravlje, oleokantalni
Lipnja 27, 2023
Novozelandski proizvođač koristi Brix razine za određivanje idealnog trenutka žetve
Za razliku od grožđa ili drugog voća, Ross Vintiner bere masline kada razina šećera padne, što znači da se ulje nakuplja, a sadržaj polifenola ostaje visok.
Kolovoz 31, 2023
Veća konzumacija polifenola povezana s manjim rizikom od zaraze Covid-19
Zdrave odrasle osobe koje su konzumirale fenole i biljne sterole, od kojih su neki prisutni u maslinovom ulju, bile su manje vjerojatno da će se zaraziti Covid-19.
26 listopada, 2023
Istraživanja pokazuju ulogu polifenola u inhibiciji metastaza raka
Španjolski znanstvenici istraživali su ulogu oleokantala i oleaceina u modulaciji angiogeneze, koja je izravno povezana s napredovanjem različitih vrsta tumora.
Lipnja 22, 2023
Ispijanje vode od ploda masline može pomoći u učinkovitosti vježbanja, pokazuju istraživanja
Voda ploda masline je nusproizvod koji se obično baca tijekom proizvodnje maslinovog ulja. Međutim, njegovi antioksidansi mogu imati koristi za rekreativne sportaše.
Srpanj 12, 2023
Fenoli važniji od sadržaja MUFA za zdravstvene dobrobiti EVOO-a, pokazuju istraživanja
Fenoli u ekstra djevičanskom maslinovom ulju važniji su za snižavanje krvnog tlaka, poboljšanje osjetljivosti na inzulin i poticanje mršavljenja od njegovih masnoća.
Srpanj 18, 2023
Istraživanje istražuje koekstrakciju maslinovog ulja s maslinovim lišćem, biljem i začinima
Pregled istraživanja ispitao je kako mljevenje maslina s maslinovim lišćem, biljem i začinima može povećati sadržaj polifenola u dobivenom ulju.
Studenoga 6, 2023
Polifenol u EVOO-u može zaštititi bubrege od oštećenja uzrokovanih dijabetesom, otkriva studija
Istraživači su istraživali upotrebu dihidroksifenilglikola, polifenola prisutnog u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, za liječenje bolesti bubrega uzrokovanih dijabetesom tipa 1.
28. rujna 2023
Hidroksitirozol može pomoći u sprječavanju širenja raka debelog crijeva, pokazuju istraživanja
Tijekom in vitro eksperimenata, otkriveno je da hidroksitirozol, istaknuti polifenol maslinovog ulja, cilja na protein uključen u reprodukciju stanica raka.