Pridržavanje mediteranske prehrane može štititi od bolesti desni
Nova istraživanja pokazuju da protuupalna hrana u mediteranskoj prehrani može spriječiti parodontnu upalu. Oleinska kiselina također može štititi oralno zdravlje u usporedbi s drugim prehrambenim mastima.
Ekranizacija prehrane provedena na maloj populaciji u Ujedinjenom Kraljevstvu otkrila je da je veća pridržavanje mediteranske prehrane povezano s boljim ishodima u parodontnoj upali.
Studija, objavljena u časopisu Journal of Periodontology, otkrila je da uravnotežena prehrana može imati značajan utjecaj na bolest koja pogađa veliki dio populacije.
Znanstvenici su procijenili 200 bolničkih pacijenata, promatrajući njihovo oralno zdravlje i krvne markere upale.
Smanjenje vrlo upalnih prehrana i usvajanje mediteranske prehrane vjerojatno bi imalo zaštitni učinak na parodontitis.
Od 195 pacijenata s potpunim podacima, 112 je prijavilo visoku pridržavanost mediteranskoj prehrani, dok je ostatak jeo manje zdravo i konzumirao više crvenog mesa.
Rezultati su pokazali da su osobe s niskom pridržavnošću mediteranskoj prehrani imale veću vjerojatnost da će oboljeti od teškog oblika bolesti desni.
"Česta konzumacija crvenog mesa, posebice, bila je snažno povezana s naprednijim oblicima parodontitisa", rekao je za Olive Oil Times Giuseppe Mainas, istraživač na odjelu za parodontologiju na King's Collegeu u Londonu i koautor studije.
Vidi također: Istraživači istražuju veze između pridržavanja mediteranske prehrane i oralnog zdravljaS druge strane, pojedinci koji su konzumirali više biljnih namirnica imali su niže razine nekoliko upalnih markera u krvi.
"Još nismo utvrdili izravan učinak, ali čini se da prehrana utječe na parodontitis uglavnom putem upale", rekao je Mainas. "Prehrana poput mediteranske prehrane, koja je povezana s nižim razinama upale, može neizravno pomoći u prevenciji ili poboljšanju parodontne bolesti."
"Određena hrana ima jasnu ulogu. Crveno meso nije idealno, dok se mahunarke i povrće smatraju protuupalnim", dodao je.
U studiji su istraživači otkrili da su ljudi koji su konzumirali više voća, povrća i mahunarki imali niže razine upale. S druge strane, oni koji su jeli previše crvenog mesa češće su bili u skupini s uznapredovalom parodontnom bolešću.
Istraživači su također primijetili da ne samo prehrana bogata šećerom, čini se, pogoršava stanje, već i prehrana bogata ugljikohidratima.
"Uz to, trenutne studije sve više pokazuju negativne učinke na parodontitis povezane s konzumacijom visoko prerađenih proizvoda", rekao je Luigi Nibali, koautor istraživanja i profesor na Centru za interakcije domaćina i mikrobioma na King's Collegeu u Londonu.
Jedan ključni signal, molekula interleukin-6, dosljedno je bio povezan s lošijim zdravljem desni.
Više razine ove upalne molekule bile su povezane s težim oblicima bolesti desni, što naglašava njezinu ulogu kao poveznice između oralnog zdravlja i sistemskog upala.
Ovi nalazi jačaju vezu između prehrane, upale i oralnih bolesti.
"Parodontitis je vrlo čest patološki poremećaj. Može zahvatiti između 40 i 50 posto populacije", rekao je Nibali. "Takvu bolest u osnovi uzrokuju bakterije prisutne u zubnom kamenu, što dovodi do upale desni i resorpcije kosti koja drži zube."
S vremenom bolest utječe na stabilnost zubi. Približno deset posto populacije gubi zube zbog ove bolesti desni.
Parodontitis se također može proširiti daleko izvan oralne šupljine.
"Dovoljno je dobro dokazano da parodontne bakterije ne ostaju ograničene na usta, već mogu putovati krvotokom, dosežući druge dijelove tijela i pokrećući imunološki upalni odgovor koji može doprinijeti raznim drugim bolestima", rekao je Nibali.
Širok raspon kroničnih stanja povezan je s parodontitisom, a obično se nazivaju nezaraznim bolestima.
Te se bolesti ne prenose s osobe na osobu. Njihov nastanak umjesto toga posljedica je čimbenika kao što su genetika, okoliš ili životne navike, uključujući pušenje, nedostatak tjelesne aktivnosti ili lošu prehranu.
Najčešće nezarazne bolesti uključuju kardiovaskularne bolesti, rak i kronične respiratorne bolesti.
"Stoga su pacijenti s parodontalnim oboljenjima pod većim rizikom od razvoja, na primjer, dijabetesa, reumatoidnog artritisa pa čak i upalnih bolesti crijeva", rekao je Nibali.
Vidi također: Zdravstvene vijestiDio rizika proizlazi iz genetskih čimbenika, a dio iz zajedničkih čimbenika rizika, među kojima može biti i prehrana.
"Kod dijabetesa postoji dvosmjerni učinak: sama bolest dijabetesa predisponira osobu za parodontitis, a istovremeno, neliječenje parodontitisa pogoršava dijabetes", rekao je Nibali.
"Postoji nekoliko čimbenika rizika koji se kombiniraju, ali ključno je pitanje kontrola plaka. Što se više plaka nakuplja i što se zubi manje pravilno čiste, veći je rizik od razvoja parodontitisa", dodao je.
Istraživači su također naglasili ključnu ulogu koju igraju genetski čimbenici.
"Također vidimo vrlo mlade pacijente koji prilično dobro peru zube, a ipak ponekad razviju parodontitis, dok stariji pacijenti koji nikada nisu pravilno čistili zube nemaju tu bolest. To ovisi o genetskoj predispoziciji, kao i kod mnogih drugih stanja", rekao je Nibali.
Zasebna studija, nedavno objavljena u časopisu NPJ Aging, pokazuje da je prehrana bogata palmitinskom kiselinom pogoršala gubitak oralne kosti za više od 40 posto kod miševa.
Prema istraživanjima, vrsta masti u prehrani može značajno utjecati na sistematsku štetu povezanu s parodontnom bolešću.
Istraživači su usporedili miševe hranjene zapadnjačkom prehranom bogatom palmitinskom kiselinom s onima na mediteranskoj prehrani bogatoj oleinskom kiselinom, glavnom masnoćom u maslinovom ulju.
Kod starih miševa zaraženih bakterijama povezanim s bolestima desni, prehrana bogata palmitinskom kiselinom ne samo da je pogoršala gubitak oralne kosti, već je i narušila stabilnost crijevnog mikrobioma te pripremila stanice koštane srži za upalu.
Nasuprot tome, prehrana bogata oleinskom kiselinom smanjila je gubitak alveolarnog i bedrenog kostnog tkiva, očuvala ravnotežu crijeva i povećala markere otpornosti na stres u prekursorskim stanicama kostiju.
Prema istraživanju, zamjena zasićenih masti oleinskom kiselinom mogla bi pružiti jednostavan način ublažavanja i oralnih i sistemskih učinaka parodontne infekcije bez lijekova, posebno u starijim populacijama.
Međutim, istraživači upozoravaju da su potrebna daljnja istraživanja kako bi se utjecaji točno procijenili.
Osvrćući se na trenutačno znanje o toj temi, Nibali je napomenuo da bi "smanjenje vrlo upalnih prehrana i usvajanje mediteranske prehrane vjerojatno imalo zaštitni učinak na parodontitis."
"Ipak, konačne studije u ovom području zaista su izazovne", dodao je.
Izazovi proizlaze iz različitih čimbenika: prehrana pacijenata teško se standardizira ili precizno prati, a čimbenici životnog stila poput pušenja, higijene i tjelovježbe se preklapaju, što otežava izoliranje specifične uloge prehrane.
"Naravno, ovo je bila mala studija i potrebno je mnogo više istraživanja, ali rezultati su značajni i mogli bi ukazivati na nešto konkretnije", rekao je Mainas.
I Nibali i Mainas spomenuli su proširenje na veće kohorte, uključivanje metabolomike i metagenomike te istraživanje prehrana koje oponašaju post.