Novo istraživanje ponovno rasplamsava raspravu o učinkovitosti Nutri-Scorea

Žestoka rasprava o Nutri-Scoreu dosegnula je nove visine posljednjih tjedana.

Kako je novo istraživanje Organizacije za ekonomsku suradnju i razvoj (OECD) potvrdilo učinkovitost Nutri-Scorea, druga je analiza sugerirala suprotno o francuskom sustavu označavanja na prednjoj strani pakiranja (FOPL).

Nutri-Score je sustav označavanja na prednjoj strani pakiranja (FOPL) u stilu semafora koji koristi kombinaciju pet usklađenih boja i slova za ocjenjivanje zdravstvenosti pakirane namirnice na temelju njezinog udjela masti, šećera, soli i kalorija po 100 grama ili mililitara. 'Zelena A' označava najzdraviju opciju, dok 'Crvena E' označava najmanje zdravu.

Vidi također: Osnivač Nutri-Scorea kaže da maslinovo ulje nikada neće postići najvišu ocjenu

Posljednjih godina Nutri-Score usvojilo je nekoliko europskih zemalja i dugo se smatrao najizglednijim kandidatom da postane jedini obvezni sustav označavanja na prednjoj strani pakiranja (FOPL) u cijeloj Europskoj uniji, što je još daleko od konačne odluke.

Prema istraživanju OECD-a objavljenom u znanstvenom časopisu Obesity Review, Nutri-Score se čini najboljom opcijom među trenutno korištenim FOPL-ovima na tržištu za borbu protiv epidemije pretilosti i promicanje zdravijih prehrambenih navika.

Istraživanje OECD-a, koje podržava Europska komisija, potvrđuje da bi Nutri-Score mogao spriječiti gotovo dva milijuna slučajeva nezaraznih bolesti u EU-u od 2023. do 2050. godine.

Prema istraživačima, usvajanje Nutri-Scorea moglo bi smanjiti godišnje troškove zdravstvene skrbi u usporedbi s drugim FOPL-ovima i poboljšati produktivnost radnika svih dobnih skupina.

Istraživanje se temelji na pregledu postojeće literature i simulaciji koja određuje mogući utjecaj proširenja analiziranih FOPL-ova na cijelu Europsku uniju.

Ipak, prema nedavnom članku koji je objavila tvrtka PharmaNutrition, znanstvena literatura o Nutri-Scoreu je pristrana i trebalo bi provesti opsežnija neovisna istraživanja o FOPL-u.

Dvojica nizozemskih autora objavila su svoju studiju kao pre-proof članak, što znači da je recenzirana, ali je mogla biti dodatno revidirana prije službene objave.

Istraživači su napisali da većina studija koje podupiru učinkovitost Nutri-Scorea bile ​"proveli su sami tvorci Nutri-Scorea, dok je većina (61 posto) studija provedenih neovisno o tvorcima pokazala nepovoljne rezultate."

Istraživači su analizirali 104 znanstvena rada koja su ispitivala učinkovitost Nutri-Scorea. Svaki je klasificiran kao povoljan, nepovoljan ili neutralan prema FOPL-u.

U radu se navodi da su studije naklonjene Nutri-Scoreu bile autorstvom 52 istraživača "zaposlenih ili povezanih" s developerima Nutri-Scorea, dok dodatnih 19 nije bilo ni zaposleno ni povezano.

Gledajući nepovoljne studije, 30 istraživača nije imalo nikakvu vezu s razvijačima Nutri-Scorea. Četvero drugih je imalo.

"Iako je teorijski učinak Nutri-Scorea potvrđen na algoritmu s više hranjivih tvari (FSA-NPS), ne postoji dokaz u stvarnom svijetu o bilo kakvim korisnim učincima Nutri-Scorea na ovom algoritmu na cjelokupnom asortimanu supermarketa," napisali su istraživači.

FSA-NPS je sustav profiliranja hranjivih tvari koji je uvela Britanska agencija za standarde prehrane. Razvoj Nutri-Scorea također se temeljio na verziji tog sustava, modificiranoj za potrebe označavanja hrane, poznatoj kao FSAm-NPS.

Autori članka, Stephan Peters i Hans Verhagen, naveli su da je izvješće iz 2021. godine Međunarodne agencije za istraživanje raka (IARC) Svjetske zdravstvene organizacije, koje je bilo naklonjeno usvajanju Nutri-Scorea, također uključivalo doprinose razvijatelja Nutri-Scorea.

Među autorima koje je IARC naveo kao suradnike u istraživanju povezanosti između Nutri-Scorea i raka ili smrtnosti bio je Serge Hercberg.

Profesor emeritus prehrane na Sveučilištu Sorbonne također je član istraživačkog tima za nutritivnu epidemiologiju i osnivač Nutri-Scorea.

Prema Hercbergu, novi članak koji je objavila PharmaNutrition nema znanstvene osnove.

Rekao je za Olive Oil Times da je članak imao ​"konceptualni i metodološki problemi, netočna klasifikacija znanstvenih radova, pristrana prezentacija i rasprava te lažne optužbe i izjave."

Hercberg je također upozorio da "autori napadaju javne istraživače i studije objavljene u recenziranim časopisima koje remete interese prehrambenih tvrtki, sugerirajući da akademski istraživači uključeni u Nutri-Scorea mogli su imati sukob interesa i da njihovi zaključci trebaju biti diskvalificirani pod izlikom da je njihov znanstveni rad doveo do razvoja Nutri-Scorea prije nekoliko godina."

Vidi također: Stotine znanstvenika podržava usvajanje sustava označavanja Nutri-Score

Hercberg je optužio autore članka da "rade za prehrambene tvrtke koje su godinama bile uključene u lobističke bitke protiv Nutri-Scorea".

Navodeći nizozemsku udrugu mliječnih proizvoda i konzultantsku tvrtku Food Safety & Nutrition Consultancy, dvije organizacije navedene u radu među zahvalama dvojice autora.

Prema Hercbergu, Nizozemska udruga mliječnih proizvoda obuhvaća nekoliko tvrtki koje se protive Nutri-Scoreu, dok među klijentima konzultantske tvrtke je Europska udruga proizvođača šećera.

"Čini se da je stvarni cilj autora umanjiti važnost veze između ekonomskih sukoba interesa ili financiranja studija od strane prehrambenih tvrtki", napisao je Hercberg. "Ovo je značajan propust, jer je dobro poznato da takvi sukobi interesa utječu na ishode istraživanja."

Peters je za Olive Oil Times izjavio kako se "u raspravi Nizozemska udruga mliječnih proizvoda, prema znanstvenicima uključenima u Nutri-Score, prikazuje kao protivnik Nutri-Scorea. Zapravo, mi to nismo."

"U potpunosti smo u skladu s mišljenjem nizozemske znanstvene zajednice za prehranu", dodao je. "Smatramo da bi Nutri-Score trebao biti u skladu sa smjernicama za prehranu temeljenima na namirnicama prije nego što se uvede i da njegov učinak na potrošače treba biti neovisno dokazan."

Peters je rekao da razlozi za njihovo istraživanje proizlaze iz činjenice da su i on i Verhagen "uključeni u neovisni znanstveni odbor bivšeg nizozemskog logotipa na prednjoj strani pakiranja Het Vinkje."

"Ovaj FOPL je uklonjen s nizozemskog tržišta jer je bio previše zbunjujući za potrošače", rekao je Peters. "Sada se uvodi Nutri-Score i mi se zalažemo za dovoljno dobru znanstvenu utemeljenost logotipa prije njegova uvođenja."

"Znanost iza Nutri-Scorea i dalje je vrlo pristrana", napisali su Peters i Verhagen. Stoga savjetujemo da neovisni znanstvenici provedu buduća istraživanja i da procjenu njegovih zdravstvenih učinaka i učinkovitosti provede neovisno znanstveno tijelo poput Europske agencije za sigurnost hrane.

---