Osnivač Nutri-Scorea: Maslinovo ulje nikada neće dobiti najvišu ocjenu
Suizumitelj nutritivne oznake rekao je da maslinovo ulje nikada neće dobiti ocjenu "Zelena A" jer se sastoji isključivo od masti.
Prema jednom od njegovih osnivača, maslinovo ulje nikada ne bi moglo dobiti "Zeleno A" od Nutri-Scorea, najvišu ocjenu u sustavu označavanja hrane na prednjoj strani pakiranja (FOPL).
Pitam se, odlučuje li o tome kako klasificirati proizvod ekonomski sektor ili znanstvenici?
Serge Hercberg, francuski nutricionist sa Sveučilišta Sorbonne Paris North, rekao je španjolskoj novinskoj agenciji EFE da bi, budući da je jedini makronutrijent prisutan u maslinovom ulju mast, bilo nemoguće da dobije ocjenu "A".
Međutim, dodao je da to ne umanjuje važnost maslinovog ulja za ljudsko zdravlje ili mediteransku prehranu.
Vidi također: Grupe za javno zdravlje pozivaju EU da ubrza uvođenje oznaka na prednjoj strani pakiranja hraneHercberg je naznačio da je srčano-zdrava priroda mononezasićenih masnoća maslinovog ulja glavni razlog zašto će sve kategorije maslinovog ulja biti unaprijeđene s ocjene "Žuta C" na "Svijetlozelena B" kada se ove godine ažurira algoritam koji stoji iza sustava FOPL.
Serge Hercberg
"Čitao sam mnogo u španjolskom tisku da sektor maslinovog ulja želi ocjenu A", rekao je za EFE. "Pitam se, odlučuje li o tome kako klasificirati proizvod ekonomski sektor ili znanstvenici? Sutra će Coca-Cola reći da želi ocjenu A ili B, a Nutella iz grupacije Ferrero da želi bolju ocjenu."
Što je Nutri-Score?
Nutri-Score je sustav nutritivnog označavanja na prednjoj strani pakiranja koji dodjeljuje ocjenu prehrambenim proizvodima na temelju njihovog nutritivnog sadržaja, kao što su energija, ukupni šećer, ukupne masti, zasićene masti, vlakna i proteini. Ocjene se kreću od A (najbolje) do E (najgore) i prikazuju se na etiketi pomoću sustava s kodiranjem bojama. Njegova je svrha pomoći potrošačima da donose zdravije prehrambene odluke brzim i jednostavnim uspoređivanjem nutritivne vrijednosti različitih proizvoda. Nutri-Score su razvili znanstvenici u Europi i usvojen je u nekoliko zemalja, uključujući Francusku, Belgiju i Španjolsku.
José Penco, ravnatelj Španjolske udruge maslinarskih općina (AEMO), brzo je uzvratio: "Nije prihvatljivo nutricionistički uspoređivati maslinovo ulje s Coca-Colom ili Nutellom. Nadalje, nemoguće nam je povjerovati da je ovu rečenicu izgovorio znanstvenik."
U komentaru objavljenom na LinkedInu, Penco je dodao da zahtjev da se maslinovo ulje ocijeni kao "Zelena A" ne bi se trebao smatrati zahtjevom sektora maslinovog ulja.
"Nije gospodarski sektor taj koji odlučuje ili predlaže kako klasificirati ekstra djevičansko maslinovo ulje; to je mnoštvo objavljenih studija i kliničkih ispitivanja koje pokazuju da je ekstra djevičansko maslinovo ulje najzdravije među svim poznatim mastima", napisao je Penco.
Nutri-Score je sustav označavanja s prednje strane pakiranja (FOPL) u stilu semafora koji koristi kombinaciju pet usklađenih boja i slova za ocjenjivanje zdravosti pakirane hrane na temelju sadržaja masti, šećera, soli i kalorija na 100 grama ili mililitara. "Zelena A" označava najzdraviju opciju, a "Crvena E" najmanje zdravu.
Prema Euroactivu, Hercberg je rekao da etikete Nutri-Score ne mogu potrošačima pružiti sve moguće zdravstvene i nutritivne informacije o bilo kojem pojedinačnom prehrambenom proizvodu.
Na primjer, Nutri-Score ne ukazuje jesu li namirnice ultraprerađene, sadrže pesticide ili gdje su uzgojene ili proizvedene.
Osim toga, Nutri-Score ne preporučuje veličinu porcija označenog proizvoda. Ipak, Hercberg je rekao da je Nutri-Score trenutno najučinkovitiji sustav označavanja.
"Ne možemo sve te elemente uključiti u jednu jedinu oznaku", rekao je. "Morate prihvatiti ideju da bi trebale biti dane segmentirane i komplementarne informacije."
Penco je rekao da ovakve izjave Hercberga potiču sektor maslinovog ulja da nastavi lobirati protiv široke primjene Nutri-Scorea.
"Ponosni smo na posao koji smo obavili kako bismo zaustavili predložene Nutri-Score oznake na prednjoj strani pakiranja, a još smo ponosniji kada pročitamo takve izjave", rekao je.
Nutri-Score je trenutačno jedan od sustava FOPL-a koje Europska komisija proučava u sklopu svojih znatno odgođenih planova za uvođenje obvezne paneuropske oznake za hranu, što se ne očekuje prije 2024. godine.