Metaboliti maslinovog ulja povezani s poboljšanim ishodima kardiovaskularnih bolesti
Istraživanje je pokazalo vezu između metaboličkih profila djevičanskog maslinovog ulja i smanjenog rizika od kardiovaskularnih bolesti, ali ne i dijabetesa.
Novo istraživanje pokazuje vezu između metaboličkih profila djevičanskog maslinovog ulja i smanjenog rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti u mediteranskim populacijama s visokim kardiovaskularnim rizikom.
Studija, objavljena u časopisu Cardiovascular Diabetology, također je potvrdila da su metabolički profili djevičanskog maslinovog ulja povezani s nižim rizikom od razvoja bolesti nego metabolički profili rafiniranog maslinovog ulja.
Metabolomski profil koji smo pronašli za ekstra djevičansko maslinovo ulje također je bio obrnuto povezan s rizikom od obolijevanja od kardiovaskularnih bolesti u budućnosti.
Analiza je bila dio studije PREDIMED, značajnog kliničkog ispitivanja provedenog u Španjolskoj koje je pokazalo povezanost između pridržavanja mediteranske prehrane bogate ekstra djevičanskim maslinovim uljem i kardiovaskularnog zdravlja.
U studiji su korišteni podaci od oko 2.000 sudionika, svih s visokim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, koji su dostavili podatke o prehrani i uzorke krvi.
Vidi također: Zdravstvene vijestiNalazi potječu iz istraživanja metabolomskih profila povezanih s redovitom konzumacijom različitih vrsta maslinovog ulja. Metabolomika je znanost o malim molekulama, poznatim kao metaboliti, unutar stanica.
Plazmatski metaboliti nalaze se u krvi; istraživači su identificirali obrazac u njihovoj ekspresiji kada se konzumira maslinovo ulje.
Istraživači su primijenili strojevo učenje za analizu profila plazmatskih metabolita nakon konzumacije maslinovog ulja. Zatim su te profile povezali s rizikom od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti.
"Plasmatski metaboliti su rezultat različitih metaboličkih procesa", izjavila je za Olive Oil Times Marta Guasch-Ferré, koautorica studije i istraživačica na Odsjeku za javno zdravstvo Sveučilišta u Kopenhagenu.
"Zahvaljujući novim metabolomskim tehnologijama, možemo ih identificirati jednako kao što smo u prošlosti identificirali biomarkere poput kolesterola ili triglicerida", rekla je. "Danas možemo istraživati te molekule i dobiti jasniju sliku o tome što se događa u krvi."
"Plasmatski metaboliti mogu se mijenjati ovisno o čimbenicima poput onoga što jedemo. I mogu nam pomoći predvidjeti pojavu bolesti mnogo prije njihove manifestacije, čak i godinama ili mnogo godina ranije", dodala je Guasch-Ferré.
Iako metaboliti u ljudskom tijelu postoje i nastaju u mnogim različitim stanjima, obavljajući niz različitih funkcija, istraživači su se usredotočili na one koji su bili povezani s prehranom, reagirali na unos hranjivih tvari i mogli bi igrati ulogu u specifičnim biološkim procesima.
"Otkrili smo neke metabolite koji su bili isti u različitim vrstama maslinovog ulja, a druge koji su bili različiti i specifični za svaku vrstu maslinovog ulja", rekla je Guasch-Ferré.
"To je dio novosti ovog istraživanja. Identificirali smo ono što nazivamo metabolomskom potpisom, skupinom različitih metabolita koji uključuju lipide, aminokiseline i druge tvari povezane s različitim podrijetlima", dodala je. "Metabolomski profil koji smo pronašli za ekstradjevičansko maslinovo ulje također je bio obrnuto povezan s rizikom od obolijevanja od kardiovaskularnih bolesti u budućnosti."
Istraživanja iz studije PREDIMED već su pokazala kako konzumacija ekstradjevičanskog maslinovog ulja ima zdrav učinak na kardiovaskularne bolesti.
"Dodavanjem novog sloja znanja o specifičnim plazmatskim metabolitima možemo bolje razumjeti korelaciju između konzumacije ekstradjevičanskog maslinovog ulja i bioloških procesa koje ono pokreće. Te metabolite možemo promatrati kao odgovor na unos ekstra djevičanskog maslinovog ulja," rekla je Guasch-Ferré.
Konzumacija djevičanskog maslinovog ulja smanjila je rizik od kardiovaskularnih bolesti, ali nije značajno utjecala na rizik od dijabetesa tipa 2. Nasuprot tome, profil povezan s konzumacijom rafiniranog maslinovog ulja bio je povezan s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Iako se studija usredotočila na uzorak populacija pod rizikom, istraživači su napomenuli kako blagotvoran učinak djevičanskih i ekstra djevičanskih maslinovih ulja nadilazi takav specifičan uzorak.
"Svi znamo koliko je ekstra djevičansko maslinovo ulje zdravo za opću populaciju", rekla je Guasch-Ferré. "Ono što je manje poznato, a dio je tekućeg istraživanja, jest da čak i u malim količinama konzumacija djevičanskog maslinovog ulja može donijeti značajne koristi."
"U populacijama koje ne slijede mediteransku prehranu ili ne konzumiraju maslinovo ulje u količinama tipičnim za zemlje proizvođače maslinovog ulja poput Španjolske ili Italije, i dalje se može uočiti zdravstveno djelovanje", dodala je.
Na primjer, istraživanje objavljeno 2020. godine u Sjedinjenim Državama sugeriralo je da svakodnevna konzumacija pola žlice maslinovog ulja može spriječiti kardiovaskularne bolesti kod ljudi koji se ne smatraju rizičnima.
"U studiji PREDIMED prosječna konzumacija maslinovog ulja iznosila je oko 30 grama dnevno, dok u američkoj studiji nije prelazila 10 grama", rekla je Guasch-Ferré. "Ipak, koristi su bile prisutne i mogli smo vidjeti kako je konzumacija maslinovog ulja bolja od, primjerice, maslaca."
"S javnozdravstvenog stajališta, konzumacija kvalitetnog maslinovog ulja ima značajne koristi za sve segmente stanovništva", zaključila je.