Sumorna žetva se zaključuje u Grčkoj
S obzirom na to da je proizvodnja maslinovog ulja u zemlji gotovo prepolovljena u usporedbi s prošlom godinom, rekordne cijene na podrijetlu oblikovale su tržište koje traži ravnotežu.
Konačne procjene za rod maslina u Grčkoj, pogođen rodom zbog vremenskih neprilika, sugeriraju da će proizvodnja maslinovog ulja u zemlji pasti ispod prvotno predviđenih 200.000 tona, te će iznositi između 150.000 i 170.000 tona maslinovog ulja.
Podaci o proizvodnji koje je objavila Europska komisija također ukazuju na slab urod maslinovog ulja od 175.000 tona, najniži u posljednjih šest godina i oštar kontrast prošlogodišnjem izdašnom rodu od oko 340.000 tona.
"Ovo je jedna od najgorih berbi u posljednjih 30 godina", rekao je proizvođač i mlinar Periklis Tsoukalas iz regije Ilia na Peloponezu. "Početne procjene o 17.000 tona maslinovog ulja u regiji trebale bi se revidirati naniže na oko 14.000 tona."
"Osim smanjene količine, samo 70 posto svježe prešanog maslinovog ulja ovdje se klasificira kao ekstra djevičansko zbog problema s maslininom mušicom", dodao je. "Pesticidi koji se koriste ne mogu se učinkovito boriti protiv štetnika."
Vidi također: Novosti o berbi 2023.Proizvođači u drugim regijama također su bili zabrinuti zbog iznimno niskih prinosa.
"Nije da smo ove godine dobili manje maslinovog ulja; nismo ga dobili ni kapi", rekao je Jiannis Souridis iz poljoprivredne udruge Potos-Theologos na egejskom otoku Tasosu. Naša je udruga prošle godine proizvela 1.100 tona maslinovog ulja. Ove smo godine, međutim, proizveli samo 50 tona. Razliku možete vidjeti."
Konsultant za kvalitetu i kušavac maslinovog ulja Nikos Koutsoukos razloge razlike između početno procijenjenog i konačno predviđenog prinosa maslinovog ulja pripisao je kvaliteti plodova masline i nepredvidivom vremenu tijekom berbe.
"U vrijeme mljevenja masline nisu bile u stanju kakvom se očekivalo", rekao je Koutsoukos za Olive Oil Times. "Jednostavno rečeno, kilogram maslina dao je manje maslinovog ulja nego što su proizvođači očekivali."
"Drugi je uzrok iznenadna vremenska pojava, poput tuče, koja je pogodila masline na nekim područjima uzgoja, bacivši ih na tlo i dodatno pogoršavši problem smanjenog roda ove godine", dodao je.
Koutsoukos, školovani kemičar s više od 25 godina iskustva u grčkom sektoru maslinovog ulja, izložio je proizvodnju maslinovog ulja u glavnim proizvođačkim regijama zemlje, ističući oštar pad u većini njih.
"Očekuje se da će Grčka ove berbe proizvesti samo oko 150.000 tona maslinovog ulja, gotovo polovicu prošlogodišnje količine", rekao je.
"Na Peloponezu će proizvodnja u sjevernim regijama iznositi tek oko 20 do 30 posto prošlogodišnjeg uroda", dodao je Koutsoukos. "Nekoliko mljekara za maslinovo ulje u tim područjima nije otvorilo ovu sezonu zbog znatno ograničene berbe maslina."
"Situacija je bolja na jugu i jugozapadu poluotoka, pri čemu će regije Mesenija, Ilia i Lakonija vjerojatno ostvariti 50 posto prošlogodišnje količine", nastavio je.
U sezoni 2022./23. na Peloponezu je proizvedeno više od 100.000 tona maslinovog ulja, što je gotovo trećina ukupne nacionalne proizvodnje.
Koutsoukos je također potvrdio dramatičan pad proizvodnje na Krfu, središtu grčke industrije maslinovog ulja u dobrim vremenima.
"Nedavno sam posjetio otok i svjedočio strmoj pad proizvodnje od 60 do 70 posto u većini područja", rekao je. U Chaniji su, međutim, brojke o proizvodnji nešto optimističnije, a očekuje se da će prinos iznositi oko 17.000 tona u usporedbi s 28.000 tona proizvedenih prošle godine.
"Očekujemo da ćemo dobiti 60 posto prošlogodišnjeg prinosa", rekao je Yiannis Mamidakis iz lokalnog odjela za poljoprivredu. "U drugim regijama [na Krfu] pad proizvodnje ove će sezone biti veći."
Prema drugim stručnjacima iz te industrije na otoku, proizvodnja će jedva doseći 30.000 tona u usporedbi s 130.000 tona proizvedenih u sezoni 2022./23.
Koutsoukos je također rekao da je i u sjevernoj Grčkoj, gdje masline zbog oštrih zima uspijevaju uglavnom u priobalnim regijama, proizvodnja maslinovog ulja također vrlo ograničena i vjerojatno neće premašiti 30 posto prošlogodišnjeg uroda.
"Imat ćemo preciznije brojke za cijelu zemlju kada dobijemo službene procjene od regionalnih poljoprivrednih odjela", dodao je Koutsoukos.
Što se tiče kvalitete, istaknuo je da je ostala visoka u većini dijelova zemlje unatoč zabrinutosti zbog utjecaja štetnika i bolesti.
"Kvaliteta ovogodišnjeg maslinovog ulja je visoka, iako smo na početku berbe bili zabrinuti zbog problema koje su uzrokovali maslinina mušica i gljivica glovosporij", rekao je.
"Međutim, razvoj vremenskih uvjeta tijekom sezone berbe pomogao je ublažiti svaki ozbiljan utjecaj patogena na maslinovo ulje koje je Grčka ove godine proizvela", dodao je Koutsoukos. "Imali smo samo pojedinačne pojave mušice na Krfu i sporadično na kopnenom dijelu Grčke, što je uzrokovalo samo manje probleme."
Koutsoukos je rekao da su, unatoč nestašici radnika na poljima, proizvođači diljem zemlje požurili s berbom maslina zbog visoke cijene koju može postići ekstra djevičansko maslinovo ulje.
"Međutim, dugoročno takve visoke cijene mogu naštetiti samom proizvodu", rekao je. "Visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje, na primjer, moglo bi postati luksuzni prehrambeni proizvod samo za one s dubokim džepovima."
"Po mom mišljenju, cijeli svijet ide prema vremenu kada će najkvalitetniji prehrambeni proizvodi, poput ekstradjevičanskog maslinovog ulja, postati vrlo skupi", dodao je.
Koutsoukos je naposljetku istaknuo da su rekordne cijene u Grčkoj, koje su porasle čak na 10,00 € po kilogramu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Lakoniji, u kombinaciji s manjom sezonskom berbom, stvorile kompliciranu zagonetku za grčki sektor maslinovog ulja.
"Sektor u Grčkoj nalazi se na raskršću", rekao je. "Domaće tržište maslinovog ulja trenutno je praktički u zastoju, proizvođači drže svoje ograničene zalihe u iščekivanju daljnjeg rasta cijena, a gotovo je nemoguće predvidjeti kamo će stvari krenuti."