Kako berba započinje, hrvatski proizvođači predviđaju visoku kvalitetu, ako ne i količinu

Iako se očekuje da će se brojke proizvodnje smanjiti četvrtu godinu zaredom, očekuje se da će kvaliteta biti visoka kao i uvijek.

Masline u Istri
Autor Matthew Cortina
17. listopada 2019. 08:54 UTC
49
Masline u Istri

Četvrtu godinu zaredom, proizvodnja maslinovog ulja in Hrvatska očekuje se smanjenje. Međutim, rana izvješća proizvođača koji već beru svoje masline pokazuju kako će kvaliteta njihovih ulja biti prilično dobra.

Visoke temperature u maslinarskim regijama zemlje početkom ove godine ograničile su ukupni prinos maslina, a mnogi u tom sektoru očekuju proizvodnju manju od 3,000 tona.

Sezona rasta u Istri ove je godine bila izazovna uglavnom zbog vrlo visokih temperatura tijekom razdoblja cvatnje ... očekujemo sigurno 30 posto manje maslina nego lani.- Tedi Chiavalon, šef OPG Chiavalon

Tedi Chiavalon sa svojom obitelji u Istri vodi pogon OPG Chiavalon s 7,500 stabala i kaže da su, unatoč još jednoj godini niskih prinosa, proizvođači u regiji uzbuđeni zbog kvalitete svog uroda.

"Sezona rasta u Istri ove je godine bila izazovna, uglavnom zbog vrlo visokih temperatura tijekom razdoblja cvatnje ”, rekao je Chiavalon. â € <"Neke su sorte ... pretrpjele puno, pa u našoj regiji očekujemo barem 30 posto manje maslina nego prošle godine. "

"Razdoblje berbe tek je počelo prošli tjedan ”, dodao je. â € <"Masline izgledaju sjajno. Vrijeme je savršeno. "

Vidi također:Vijesti o berbi maslina 2019

Chiavalon je rekao da nema problema s maslinova voćna muha kao i proteklih godina, tako i proizvođači u Istri â € <"očekuju sjajne rezultate od ovogodišnje berbe. "

Unatoč stagnirajućim podacima o proizvodnji - proizvodnja neprestano opada od 2016. - mnogi proizvođači i dalje su optimistični u pogledu sektora maslinovog ulja u zemlji.

Općenito se vidi da kvaliteta raste. U svibnju, 51 hrvatsko maslinovo ulje (od 61 prijave) odnio nagradu na 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Dva mjeseca prije, Chiavalon i drugi istarski proizvođači dobili su više dobrih vijesti kad su Europske unije najavio ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Istre bi dobiti status zaštićene oznake izvornosti (PDO).

Nova oznaka prepoznaje kvalitetu ulja s istarskog poluotoka, kao i osigurava njihovu autentičnost. Cijeli istarski poluotok, koji uključuje dijelove Hrvatske i Slovenije, uključen je u PDO.

Nakon sezone vrućih cvjetanja (u kojoj su temperature prelazile 86 stupnjeva Fahrenheita), Chiavalon je rekao da je bilo dosta kiše i da se vrijeme pokazalo korisnim za cvjetanje koje je preživjelo vrućinu.

"Imamo zaista sjajne prirodne i zemljopisne predispozicije za proizvodnju maslina ”, rekao je Chiavalon. â € <"Istra je jedno od najsjevernijih područja uzgoja maslina na svijetu i naša raznolikost maslina u ovim uvjetima daje nevjerojatne rezultate. "

Nekoliko je varijabli koje odvajaju istarsko maslinovo ulje od ostalih proizvođača u regiji. Zbog svog sjevernog položaja, ulje se koncentrira u maslinama kasnije tijekom sezone - ponekad kasnije od druge rastuće regije u Hrvatskoj, Dalmaciji - što rezultira robusnim, intenzivnim maslinovim uljima. Također, većina hrvatskih maslinika je mala, pa je uobičajeno branje i prerada maslina ručno. To također znači da je masline lakše prešati u roku od nekoliko sati od branja.

Izvorne masline u regiji, koje su se sadile stoljećima, uključuju Bužu, istarsku Bjelicu, Moražolu i Rožinjolu, čije ulje varira u boji kad se preša, ali ima svježu, travnatu i ponekad intenzivnu aromu.

Chiavalon je rekao kako se hrvatski proizvođači neprestano bore sa elementima - što dokazuje četverogodišnji pad prinosa - ali proizvođači su predani poticanju industrije naprijed.

"Imali smo svakih 30 do 40 godina ogromne hladnoće [uroci] zimi pa je naša regija tijekom stoljeća izgubila velike dijelove svojih proizvodnih kapaciteta ”, rekao je Chiavalon. â € <"Iz generacije u generaciju proizvođači ponovno zasađuju svoje voćnjake, a u posljednjih 20 godina zasađeno je i mnogo novih površina, tako da na ovaj način održavamo tradiciju uzgoja maslina u životu. "

"Klimatske promjene također utječe na naše voćnjake kao i u svim ostalim dijelovima svijeta, pa ćemo vidjeti koje ćemo izazove imati u bliskoj budućnosti ”, dodao je.

Međutim, fokus je na proizvodnji boljeg, a ne više maslinovog ulja za koje Chiavalon vjeruje da će hrvatskim proizvođačima pomoći da napreduju u narednim godinama.

"Ne možemo si dopustiti da proizvodimo prosječnost ", rekao je Chiavalon. â € <"Iz tog razloga u svim našim fazama uzgoja maslina, proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, skladištenja, miješanja, punjenja i označavanja, riječ â € <'kvaliteta 'je nešto što uvijek ostaje na prvom mjestu. "


Oglas
Oglas

Vezani članci