Suša i dalje zabrinjava uzgajivače u Čileu

S obzirom na to da je berba maslina u punom jeku diljem Čilea, proizvođači u drugoj najvećoj zemlji Latinske Amerike po proizvodnji maslinovog ulja očekuju blagi pad u odnosu na prošlogodišnje rekordne prinose.

"Proizvođači u središnje-južnoj zoni počeli su sredinom travnja kako bi izbjegli kiše i mrazove koji se u to vrijeme mogu pojaviti, a nadaju se da će završiti sredinom lipnja", izjavila je za Olive Oil Times Gabriela Moglia, glavna direktorica ChileOlive, udruge proizvođača.

Od 2018. godine radimo prema sustavu precizne poljoprivrede i to se isplati. Tijekom ove godine suša nije mnogo utjecala na naš sustav navodnjavanja zbog izvrsnog upravljanja našim vodnim resursima. – Claudio Lovazzano, voditelj marketinga, Olivos del Sur

"Proizvođači s juga počeli su početkom svibnja jer nemaju klimatskih rizika i namjeravaju završiti krajem lipnja", dodala je. "Berba je prošla vrlo dobro, ali očekuje se manja proizvodnja nego prošle godine, budući da je 2021. bila povijesna."

Prošle je godine Čile proizveo 25.500 tona maslinovog ulja, što je povećanje od 13 posto u usporedbi s 2020. godinom. Međutim, očekuje se da će ovogodišnji prinosi biti bliži petogodišnjem prosjeku od 21.200 tona.

Vidi također: Novosti o berbi 2022.

Proizvođači su smanjenje proizvodnje pripisali različitim čimbenicima, pri čemu su neki ušli u "izostavnu godinu" u prirodnom ciklusu naizmjeničnog rađanja masline, a drugi su racionirali vodu zbog suše koja pogađa zemlju.

José Manuel Reyes, voditelj razvoja u tvrtki Agricola Pobeña, koja proizvodi marku maslinovog ulja Alonso, bio je među proizvođačima koji su sušu okrivili za smanjenje uroda.

"Iako znamo da je berba 2020./21. bila rekordna, ove godine predviđamo znatno smanjenje u pogledu kilograma plodova po hektaru", rekao je za Olive Oil Times.

"Glavni je čimbenik nestašica kiše koju smo imali 2021. godine, a koja je bila ispod prosjeka", dodao je Reyes. "Bilo je vrlo važno dobro upravljati vodom kako bismo održali proizvodnju, pa smo kod nekih sorti morali smanjiti navodnjavanje i do 50 posto."

Protežući se na 600 hektara u središnjoj regiji O'Higgins, oko 140 kilometara jugozapadno od Santiaga, proizvođači iz Agricola Pobeñe vjeruju da će upravljanje vodom biti izazov za proizvodnju maslinovog ulja u regiji u nedogled.

Samo nekoliko kilometara istočno od Agricola Pobeñe, proizvođači iz Olivos del Sur također predviđaju nešto manju berbu ove godine.

Claudio Lovazzano, voditelj marketinga tvrtke, rekao je za Olive Oil Times da će najveći čileanski proizvođač do kraja berbe proizvesti 2,3 milijuna litara neorganskog maslinovog ulja i dodatnih 700.000 litara organskog maslinovog ulja. "Prinos je 10 posto niži od prošlogodišnjeg, ali ulje je iznimno visoke kvalitete", rekao je.

Malo tko u Čileu vjeruje da će se situacija s sušom vjerojatno drastično promijeniti. Kao rezultat toga, tvrtke poput Olivos del Sur odlučile su da je najbolji način djelovanja ulaganje u sustave poljoprivredne prevencije.

"Od 2018. godine radimo po sustavu precizne poljoprivrede i to se isplatilo", rekao je Lovazzano. "Tijekom ove godine suša nije mnogo utjecala na naš sustav navodnjavanja zbog izvrsnog upravljanja našim vodnim resursima."

Umjesto toga, Lovazzano je rekao da su rastući troškovi proizvodnje i stalni problemi u globalnom lancu opskrbe najznačajniji izazovi za Olivos del Sur. "Cijene sirovina diljem svijeta su rasle i nastavljaju rasti", rekao je.

Reyes je u sličnoj situaciji. Rekao je da cijene pomorskog prijevoza nastavljaju rasti te da su rokovi isporuke duži i manje predvidljivi nego prije pandemije bolesti COVID-19. Oba ta čimbenika čine koordinaciju isporuka izvoza još jednim izazovom.

"Što se tiče trgovine, glavni izazov i dalje je logistika", rekao je. "Cijene pomorskog prijevoza i dalje rastu u usporedbi s prošlom godinom, a vrijeme transporta prelazi 60 dana, dok je 30 dana bilo uobičajeno, stoga je planiranje izvoza ove godine bilo ključno za pravovremeno dostavljanje svježih ulja potrošačima."

Smješten neposredno južno od regije O'Higgins, u dolini Cúrico, Santiago Sarquis iz tvrtke Aurora Olive Oil izložio je četiri glavna izazova s kojima se njegova tvrtka suočava, uključujući sušu i poteškoće s izvozom.

"Mnogi su proizvođači već prestali zalijevati svoje nasade, osobito dalje sjeverno [od Santiaga], gdje su rezervoari praktički suhi", rekao je za Olive Oil Times. "Polja dalje na jugu također imaju problema s vodom, ali na sjeveru je gore. Moramo pričekati i vidjeti kakva će biti ova zima s kišama."

"Drugo, teško je pronaći prijevozničke tvrtke, a budući da smo tako daleko od Europe i Sjedinjenih Država, cijena prijevoza je vrlo visoka", dodao je Sarquis. "Flexi kontejner [vrsta transportnog kontejnera koji se prvenstveno koristi za prijevoz tekućina] prije je koštao 2000 dolara do SAD-a, a danas košta 12.000 dolara. Ovo povećanje troškova prijevoza loše je za proizvođača i uvoznika."

Treći glavni izazov tvrtke su rastući troškovi proizvodnje, osobito materijali za pakiranje poput kartonskih kutija i stakla. Uz dodatne troškove kupnje, to također povećava režijske troškove tvrtke i smanjuje dobit.

"Konačno, suočavamo se s mnogim političkim problemima u Čileu", rekao je Sarquis. "Pripremaju novi ustav, a politički problemi uvijek utječu na poslovanje. To je uzrokovalo vrlo visoku inflaciju, a zbog toga su se povećali i troškovi zapošljavanja."

Međutim, nisu svi proizvođači ove godine doživjeli pad u proizvodnji. U regiji O'Higgins, proizvođači iz tvrtke Olivos Ruta del Sol očekuju da će proizvesti više maslinovog ulja nego prošle godine.

Fernando Carrasco Spano, glavni izvršni direktor tvrtke, rekao je za Olive Oil Times da su, umjesto suše i problema u lancu opskrbe, najveći izazovi tvrtke pronalaženje šire domaće baze potrošača za njihovo ekstra djevičansko maslinovo ulje u Čileu i rastući troškovi proizvodnje.

"Naši najveći izazovi su prodaja naših vrhunskih marki i veći troškovi radne snage pri berbi koji se primjećuju posljednjih godina", rekao je.

"Naš najveći izazov je podići svijest potrošača o ekstra djevičanskom maslinovom ulju i navesti ih da ga cijene kao glavni sastojak visoke kuhinje", zaključio je Spano.

---