Proizvođači maslinovog ulja u Čileu pozdravljaju rekordni urod

Nakon obećavajućeg početka berbe 2021. godine, proizvođači maslinovog ulja u Čileu očekuju rekordnu berbu.

Prema podacima koje je dostavila ChileOliva, nacionalna udruga proizvođača maslinovog ulja, drugi najveći proizvođač u Južnoj Americi proizveo je 25.500 tona maslinovog ulja, što je povećanje od 13 posto u usporedbi s 2020. godinom.

Proveli smo dvije vrlo kritične godine zbog suše koja nas pogađa, ali ove smo godine imali više vode i uspjeli smo dobiti plodove bolje kvalitete. – José Manuel Reyes, komercijalni direktor, Agrícola Pobeña

Osim toga, proizvodnja u Čileu mogla bi nastaviti rasti kako se bude sadilo sve više maslina. Trenutno u zemlji postoji 22.152 hektara maslinika. ChileOliva je izjavila da će se površina pod maslinama povećati, ali to uvelike ovisi o dostupnosti vode.

Vidi također: Novosti o berbi 2021.

Ismael Heiremans, agroindustrijski menadžer tvrtke Olivos del Sur, jednog od najvećih proizvođača u zemlji, rekao je za Olive Oil Times da je berba bila spora, ali stabilna, uvelike uvjetovana pravilima uведеnim radi suzbijanja širenja pandemije bolesti COVID-19.

"Svake godine nastojimo završiti berbu na 1.450 hektara u očekivanom roku, osiguravajući kvalitetu i sigurnost konačnog proizvoda te postižući kemijska i organoleptička svojstva koja naš proizvod zahtijeva", rekao je. "Postupci su bili strogi i dosljedno su se poštovali unatoč složenostima koje je donio Covid-19."

Prilično novi radni uvjeti i dostupnost radnika za ručnu berbu odigrali su ključnu ulogu u određivanju tijeka berbe. Nakon 66 dana, Olivos del Sur proizveo je 2.815.000 litara ekstradjevičanskog maslinovog ulja.

Nakon što su masline bile ubrane i prerađene, sljedeći korak za proizvođača bio je njihovo punjenje u boce i označavanje za izvoz.

"Naše ulje šaljemo u više od 12 zemalja diljem svijeta, svake godine", rekao je za Olive Oil Times Claudio Lovazzano, voditelj marketinga tvrtke. "Brazil, SAD i Kanada su glavna odredišta. Naporan je posao dovesti naš proizvod u savršenom stanju za naše kupce."

Prema podacima udruge ChileOliva, izvoz maslinovog ulja nije prošao jednako dobro kao proizvodnja tijekom pandemije. Udruga je izvijestila o 43-postotnom smanjenju izvoza zbog izazova povezanih s logistikom, planiranjem i transportom tijekom pandemije bolesti COVID-19.

Unatoč zastoju u izvozu, Čile ostaje konkurentan izvoznik maslinovog ulja u Sjedinjene Države, Brazil, Njemačku i Meksiko, dodala je ChileOliva.

Smještena oko 50 kilometara južno od Olivos del Sur, tvrtka Fernando Carrasco, glavni direktor Olivos Ruta del Sol, požnjela je novu plantažu maslina sorti Arbequina i Arbosana.

"Naš glavni izazov ove godine je razvoj novog tima sa sjedištem u općini Pumanque, u dolini Colchagua, gdje se nalazi naša cjelokupna proizvodna operacija od 2020. godine", rekao je za Olive Oil Times.

Carrasco je dodao da je tvrtka implementirala nove sustave za daljinsko održavanje proizvodne linije, što njegovom timu omogućuje istovremeno upravljanje dvjema postavkama opreme za berbu.

To je zauzvrat povećalo količinu maslina koje stižu u mlin i osigurava visoku kvalitetu maslinovog ulja koje proizvodi Olivos Ruta del Sol, dodao je.

Carrasco je rekao da je ova godina bila intenzivnija za tvrtku. Odredio je 25. lipnja kao datum završetka berbe kako bi dobili zelenije masline i zaštitili proizvod od mraza, koji može oštetiti kvalitetu maslinovog ulja ako se masline ostave neubrane predkasno u sezoni. (Lipanj je početak zime na južnoj hemisferi.)

Prema Carrascu, Olivos Ruta del Sol je ove godine proizveo 410.000 litara maslinovog ulja, što je 17 posto više nego što je očekivao.

Također smješteni u plodnoj središnjoj dolini Čilea, sjeverno od Olivos Ruta del Sol, proizvođači iz tvrtke Agrícola Pobeña također su uživali u obilnoj berbi. Međutim, ona je započela kasnije nego što se očekivalo.

"Ove godine sve je odgođeno zbog vremenskih prilika, s rijetkim kišom krajem siječnja i veljačom s malo sunčanih dana i danima magle, što je sve odgodilo za nekoliko tjedana", rekao je za Olive Oil Times José Manuel Reyes, komercijalni direktor tvrtke.

"Izašle smo iz dvije vrlo kritične godine zbog suše koja nas pogađa, ali ove smo godine imale više vode i uspjele smo dobiti plodove boljeg kalibra", dodao je. "To nam je omogućilo da dobijemo više kilograma plodova."

Agrícola Pobeña izvozi većinu maslinovog ulja proizvedenog tijekom berbe, uz opskrbu lokalnog tržišta. Kao rezultat toga, jedan od ključnih izazova tvrtke je cjelogodišnji rad na distribuciji.

"Kada berba završi, cijeli tim počinje raditi s pogledom na berbu 2022., u iščekivanju dobivanja dobrog maslinovog ulja sljedeće sezone", rekao je Manuel Reyes. "Sve u svemu, zadovoljni smo radom koji je naš cijeli tim obavio tijekom godine, što se odražava na maslinova ulja proizvedena ove godine."

Godina je započela s očekivanjem Manuela Reyesa o smanjenju od 15 posto u usporedbi s prošlom godinom. Međutim, unatoč sporom početku, tvrtka je proizvela više maslinovog ulja nego što se očekivalo.

"To je odraz toga što smo mogli dobro navodnjavati, što nas čini vrlo sretnima jer su, unatoč većem obujmu, ulja zadržala sve svoje kvalitete i intenzitet", zaključio je.

---