Izraelski proizvođači slave rekordnu godinu na svjetskom natjecanju
Unatoč najgoroj berbi u posljednjem desetljeću, izraelski proizvođači osvojili su rekordno velik broj nagrada na Svjetskom natjecanju.
Dio našeg kontinuiranog posebnog izvještavanja o Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC 2022.
Drugu godinu zaredom izraelski uzgajivači maslina i proizvođači maslinovog ulja proslavili su rekordnu godinu na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC.
U desetom izdanju najvećeg svjetskog natjecanja u kvaliteti maslinovog ulja proizvođači iz Izraela osvojili su šest nagrada od devet prijava, nadmašivši prošlogodišnji rekord u obje kategorije.
"Svaka pobjeda je sjajan osjećaj", rekla je Hani Ashkenazi, glavna izvršna direktorica tvrtke BVS Jerusalem Olive Oil, koja je osvojila dvije zlatne nagrade.
"Cjelogodišnji rad, trud, razmišljanje i aktivnosti koje smo proveli sjedine se u jedan trenutak", dodala je. "Trenutak pobjede je prekrasan osjećaj. Tada znate da ste učinili nešto dobro i ispravno."
Pogledajte i: Najbolja maslinova ulja iz IzraelaProizvođač je osvojio nagrade za dvije srednje mješavine, svoje marke Heart Notes i Sunrise Early Harvest. "Znati da je ulje koje proizvodite uvršteno među najbolja ulja na svijetu uzbudljivo je iznova i iznova", rekla je Ashkenazi.
Povijesni uspjeh izraelskih proizvođača na natjecanju postignut je unatoč najgoroj žetvi u posljednjem desetljeću u Izraelu.
Prema podacima Međunarodnog vijeća za masline, Izrael je u godini berbe 2021./22. proizveo samo 12.000 tona maslinovog ulja, što je gotovo 29 posto ispod petogodišnjeg prosjeka.
"Berba u Izraelu 2021. bila je loša zbog nenajavljene zime s sušnim uvjetima i višim od prosječnih visokim temperaturama", rekao je Ido Tamir, vlasnik farme Tamir, koja je osvojila Srebrnu nagradu za svoju marku Ptora Midnight, mješavinu srednje Picholine.
Ido Tamir
"To je rezultiralo niskom količinom proizvodnje maslinovog ulja diljem zemlje", rekao je za Olive Oil Times. "Suočavanje s teškim klimatskim uvjetima prisililo nas je da uložimo više truda u usavršavanje branja plodova za našu premium seriju maslinovog ulja."
"Ove godine, više nego ikad, ponosan sam reći da smo unatoč izazovnim okolnostima uspjeli održati svoje profesionalne standarde i proizvesti fenomenalno maslinovo ulje koje je osvojilo ovu nagradu", dodao je Tamir.
Tamir zna vrijednost dosljedne proizvodnje visokokvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja. Njegova je farma bila prvi izraelski proizvođač koji je osvojio nagradu na Svjetskom natjecanju 2015. godine.
"Sretni smo što održavamo takvu dosljednost i svake godine šaljemo nagrađivano maslinovo ulje", rekao je.
Tamir vjeruje da pobjeda na natjecanju povećava vrijednost njihove marke na međunarodnom tržištu.
Taj je uspjeh pripisao brojnim čimbenicima, uključujući jedinstvenu regiju u kojoj se nalaze njihova imanja, što im omogućuje uzgoj raznih sorti maslina. Osim toga, potpuna kontrola nad berbom još je jedan čimbenik koji im omogućuje proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja.
"Nastavit ćemo naporno raditi kako bismo proizvodili vrhunsko izraelsko ekstra djevičansko maslinovo ulje koje se može mjeriti s najboljim svjetskim brendovima maslinovog ulja", rekao je. "Posadili smo više stabala, proširili svoje maslinike i veselimo se još jednoj godini napornog rada i velikog uspjeha."
Ashkenazi iz tvrtke BVS Jerusalem Olive Oil pripisala je uspjeh svoje tvrtke dugom i promišljenom procesu razumijevanja onoga što njihovi kupci žele od ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Hani Ashkenazi (desno)
"Naše maslinovo ulje razlikuje se od drugih marki po kvaliteti i izgledu", rekla je. "Puno smo razmišljali o pripremi maslinovog ulja kako bismo precizno ciljali nepce potrošača i kupaca koji traže kvalitetu i, naravno, o dizajniranju odgovarajućeg pakiranja. To je naša posebnost u usporedbi s drugim markama".
Ashkenazi vjeruje da globalno priznanje njezina brenda raste zbog njegovih rezultata na natjecanju NYIOOC.
"Nema sumnje da nas pobjeda izlaže novoj ciljanoj publici diljem svijeta", rekla je.
Čak ni dugotrajne društvene i ekonomske poteškoće uzrokovane pandemijom bolesti COVID-19 nisu mogle potresiti duh brenda, već su samo pružile više prilika za njegovo jačanje tijekom teškog razdoblja.
"Morali smo biti iznimno kreativni i preispitati naš smjer, ali taj nas je period naučio da promijenimo naše navike", rekla je Ashkenazi.
Smješteni na sjeveru Izraela, zapadno od Galilejskog mora, proizvođači iz Sindyanna of Galilee proslavili su drugu uzastopnu uspješnu sezonu na NYIOOC-u.
Nadia Giol (lijevo), Hanan Zoabi Manadreh i Hadas Lahav pri berbi maslina u Deir Hanni
"Osvajanje nagrade na NYIOOC-u najvažniji je profesionalni izazov za tim Sindyanne", izjavila je za Olive Oil Times Hadas Lahav, glavna izvršna direktorica grupe. "Dobivanje nagrade dvije godine zaredom rezultat je ogromnog truda i velikih ulaganja u obuku i poboljšanje cijelog proizvodnog lanca."
"Ne pobjeđujete zato što ste jači, bogatiji ili veći, već zato što ste proizveli maslinovo ulje tako visoke kvalitete koje svi vole diljem svijeta", dodala je.
Za Hadas, pobjeda na NYIOOC-u potvrđuje projekt njezina tima i pruža izvrsnu međunarodnu vidljivost potencijalnim kupcima i posjetiteljima.
"Drago nam je vidjeti da broj posjetitelja stalno raste", rekla je. "Nadamo se da će nam međunarodno priznanje, a posebno nagrada s NYIOOC-a, pomoći privući više posjetitelja te ojačati društveni utjecaj i ekonomsku stabilnost udruge."
Iako ova nagrada pokazuje da je njihova proizvodnja maslinovog ulja vrhunska, Hadas je rekla da maslinovo ulje nije jedina stvar o kojoj razmišlja. Glavni cilj je promicati održivi razvoj, suradnju između Izraelaca i Palestinaca te stvoriti dobra radna mjesta za lokalne žene.
"Novcem zarađenim prodajom maslinovog ulja udruga ulaže u ekološke projekte, sadnju maslina, pomaže poljoprivrednicima da dobiju certifikate za poštenu trgovinu i organsku proizvodnju te postavlja sustave za navodnjavanje u njihove tradicionalne maslinike", rekla je.
"Pridružile smo se projektu Europske unije ARTOLIO i postavile prvi sustav za navodnjavanje u organskim maslinicima obitelji Hussein u dolini Deir Hanna", dodala je Hadas.
Sindyanna of Galilee također je nedavno počela razvijati urbanu poljoprivredu uz pomoć hidroponije. "Sudionice su arapske žene iz naše zajednice i učenici iz lokalnih vrtića i škola", rekla je.
Ne daleko sjeverno od mjesta gdje Sindyanna proizvodi svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje, proizvođači iz KeremZait također su ostvarili uspješan nastup na svom debitantskom nastupu na NYIOOC-u, osvojivši dvije zlatne nagrade.
"Jako sam uzbuđen što smo postigli ovaj cilj", rekao je za Olive Oil Times Nimrod Azulay, suvlasnik KeremZait-a. "Naša je farma nadahnuta ambicioznim snovima, poput osvajanja zlatnih nagrada na svjetskom natjecanju NYIOOC, te napornim radom kako bismo ih ostvarili."
"To pokazuje kvalitetu našeg proizvoda i naglašava uspjeh naše strategije cjelovite proizvodnje maslinovog ulja", dodao je.
Azulay je svoj uspjeh pripisao visokoj kvaliteti i najsuvremenijoj tehnologiji te je rekao da će nagrada otvoriti vrata velikim prilikama na tržištu.
"Za nas to stvara jasan smjer i put za nadolazeće godine kako bismo nastavili proizvoditi ove vrhunske proizvode, istovremeno rastući poslovanje i poboljšavajući našu tehnologiju", rekao je.
Iako je pandemija bolesti COVID-19 stvorila brojne izazove za proizvođače diljem svijeta, Azulay je rekao da je ona pokazala otpornost njegove tvrtke u suočavanju s nedaćama.
"Iako je trajala pandemija, nastavili smo razvijati i održavati naše gospodarstvo – ovo smo vrijeme iskoristili da se usredotočimo na novu poslovnu strategiju kako bismo unovčili poslovanje i osigurali njegovo zdravlje", rekao je.
"Razdoblje pandemije pokazalo nam je snagu naše strategije u više dimenzija", zaključio je Azulay. "U bliskoj budućnosti planiramo proširiti svoje poslovanje, otvoriti nova tržišta i nastaviti osiguravati vrhunske proizvode."