Upoznajte jednog od amaterskih uzgajivača maslina u Španjolskoj

Barrington Dubois je zabavljač koji živi na Costa Calida, u jugoistočnoj autonomnoj zajednici Murciji u Španjolskoj.

Uz svoj posao glazbenika i pjevača na vjenčanjima, Dubois je također jedan od mnogih nekomercijalnih uzgajivača maslina u Španjolskoj.

Berba maslina traje otprilike tjedan dana i prilično je naporan posao, ali uživamo u vježbanju. – Barrington Dubois, hobi proizvođač maslinovog ulja

Prema Ministarstvu poljoprivrede, ribarstva i prehrane, nekomercijalni uzgajivači čine 0,7 posto svih španjolskih maslinika – ukupno oko 19.183 hektara. Malo manje od tri posto – 785 hektara – svih maslinika u Murciji su nekomercijalni.

Vidi također: Planas: Tradicionalni uzgajivači maslina bit će zaštićeni u novoj Zajedničkoj poljoprivrednoj politici

Dubois i njegova supruga Julie kupili su 2002. godine zemljište od 6000 četvornih metara, koje je u početku imalo samo nekoliko stabala badema i koje se s vremenom razvilo. Od tada su par organski posadio stabla jabuka, limuna, maslina, breskve, kruške i nara.

Njihova mala maslinika mjeri otprilike 30 x 30 metara i sastoji se od oko osam ili devet stabala koja svake godine daju oko 45 litara ulja.

"Više je to hobi, ali također volimo uzgajati stvari kako bismo bili samodostatni", rekao je Dubois za Olive Oil Times.

Dodao je da, iako ispočetka nije znao gotovo ništa o uzgoju maslina, tijekom godina je naučio prilično mnogo.

Otkako je počeo uzgajati plodove, Dubois je naučio da masline pri sazrijevanju mijenjaju boju s zelene na crnu. Također je naučio kako ih konzervirati za konzumaciju kao stolne masline i kako orezivati stabla.

Svake jeseni par se upušta u mukotrpan posao branja maslina rukom.

"Berba maslina traje otprilike tjedan dana i prilično je naporan posao, ali uživamo u vježbanju", rekao je Dubois.

Nakon što par ubere sve masline, odnose ih u lokalnu mlinicu i nadziru sljedeće faze prerade maslina i dobivanja ulja. Rezultat je tamnozeleni maslinov ulje s blagim orašastim okusom.

Lokalna mlinica također preuzima odgovornost za punjenje ulja u boce i etiketiranje. Nakon punjenja, par prodaje svoje ulje obitelji i prijateljima.

Također prelijevaju ulje u manje boce, povremeno ga prožimajući paprom ili ružmarinom. Sve preostale masline koje nisu odnesene u mlin posolje se i par ih konzumira kod kuće.

"Od početka pandemije bolesti COVID-19 proizvodimo ekstrakt maslinovog lišća koji ima protugljivična i antibakterijska svojstva te podržava imunološki sustav", rekao je Dubois. "Tek nedavno smo se okušali u izradi sapuna od preostalog maslinovog ulja, arganovog ulja i aloe vere, koje također obilno uzgajamo."

Dubois je rekao da je fokus njegove male farme u što učinkovitijem korištenju zemljišta uzgojem voća i povrća te uzgojem pilića.

Par je nedavno posadio vinovu lozu i istražuje metode pčelarstva kako bi proizvodio med.

"Voljeli bismo se proširiti jer imamo prostora, ali iznimno je težak posao ručno brati voće s drveća koje već imamo", rekao je Dubois. "I nisam siguran kako bismo se snašli s komercijalnom prodajom maslinovog ulja. Mislim da bi to bilo previše komplicirano."

• Španjolsko ministarstvo poljoprivrede, prehrane i ribarstva
• Časopis za sigurnost hrane

---