Monte do Camelo ostvaruje veliki uspjeh uz održivu uzgoju autohtonih sorti

Treću godinu zaredom, Monte do Camelo je prepoznat na međunarodnoj sceni. Portugalski proizvođač osvojio je Srebrnu nagradu na svjetskom natjecanju NYIOOC 2024. za svoju marku Tratturo de Fronteira, Galegu srednje intenzivnosti.

Farmerica od deset hektara smještena je u Fronteiri u gornjem Alenteju, jednoj od glavnih portugalskih regija za proizvodnju maslinovog ulja.

Ponekad se održivost spominje bez stvarne zasluge. U našem slučaju, uzgoj bioraznolikosti važan je dio našeg rada ovdje. Naš je cilj održavati tlo, istovremeno pomažući okolišu da napreduje. - Ana Cardoso, suvlasnica, Monte do Camelo

Ana Cardoso i Paolo Morosi počeli su uzgajati masline 2017. godine. U početku su svoje napore usmjerili na lokalnu sortu Galega, a kasnije su uvrstili i sortu Cobrançosa kako bi diversificirali i obogatili svoju proizvodnju.

Morosi je rekao da stabla sorte Galega daju skromne količine malih maslina. "Stabla su snažna, zdrava i otporna", dodao je.

Vidi također: Profili proizvođača

Par je, čuvši vijest o nagradi, izrazio kombinaciju zadovoljstva priznanjem i motivacije za poboljšanje u sljedećoj godini.

"Naravno, vrlo smo zadovoljni rezultatima na NYIOOC-u", rekao je Cardoso. "Prošle smo godine osvojili Zlatnu nagradu s našom monovarietalnom Cobrançosom pri njezinu debiju. Nadali smo se da ćemo osvojiti zlato i ove godine."

"Jedan od neobičnih aspekata izvrsnog maslinovog ulja Galega jest njegove hlapljive note, koje se brzo mijenjaju, tako da se u mirisu zelene, voćne arome mogu brzo pretvoriti u gotovo zrele, dok u ustima zadržavaju jedinstveni zeleni, voćni okus", dodala je.

Kada su Cardoso i Morosi prvi put preuzeli farmu 2014. godine, na posjedu je bilo rasuto oko 1000 stabala masline sorte Galega.

"Rasprostranjene su nasumično po zemljištu, na udaljenosti i do deset metara jedna od druge", rekao je Cardoso. "Lijepo je, iako berba može zahtijevati više truda nego drugdje."

Godine 2018. par je proširio svoje poslovanje dodavši 2,5 hektara maslina sorte Cobrançosa u gusto posađenom nasadu.

"To su jedine masline koje zalijevamo", rekao je Cardoso. "To su mladi stabla. Kad malo porastu, prestat ćemo s navodnjavanjem."

Ovaj pristup odražava predanost uzgajivača održivim poljoprivrednim praksama i težnju prema budućoj samodostatnosti.

Prije četiri godine, motivirani svojim studijem na Sveučilištu u Lisabonu i drugim obrazovnim aktivnostima usmjerenima na tehnologije i postupke prerade, Cardoso i Morosi izgradili su mlin.

"Morali smo, jer nismo željeli da se naše masline miješaju s onima drugih proizvođača, što se prije događalo", rekao je Cardoso. "Usvojili smo organski pristup koji promiče regenerativnu poljoprivredu, nešto što ne primjenjuju mnogi drugi proizvođači na tom području u svojim nasadima."

Maslinovo ulje ekstra djevičansko Monte do Camelo sljedeće će godine biti službeno certificirano kao organsko, čime će biti ispunjeni zakonski uvjeti za prebacivanje na organsku proizvodnju.

"Ponekad se održivost spominje bez stvarne osnove. U našem slučaju, uzgoj bioraznolikosti relevantan je dio našeg rada ovdje", rekao je Cardoso. "Naš je cilj održavati tlo, a istovremeno pomoći okolišu da napreduje."

Farma je odustala od tradicionalne prakse obrade tla. Umjesto toga, par je počeo saditi mahunarke kako bi obogatio tlo i spriječio eroziju, što je uobičajena praksa u sušnoj regiji Alentejo.

Osim toga, farma ponovno koristi kompost od ostataka rezidbe i nusproizvoda prerade maslina, koji se rasprostire po voćnjacima radi gnojidbe tla.

Monte do Camelo također je čuvar živahnog ekosustava oko imanja.

"Na vanjskim dijelovima našeg imanja održavamo bogatu raznolikost autohtonih biljaka, grmlja i stabala, koja definiraju granice našeg zemljišta, a ujedno su i značajno stanište za životinje i kukce", rekao je Cardoso.

Nadalje, par je proveo mjere za potporu lokalnom divljem svijetu, uključujući postavljanje spremnika za vodu dostupnih životinjama tijekom često dugih sušnih razdoblja u regiji te stvaranje tihih područja za gniježđenje ptica i pčela.

"Ptice u voćnjacima su dragocjene jer danju mogu učinkovito suzbiti širenje maslinine mušice", rekao je Cardoso. "Također osiguravamo kućice za lokalnu populaciju šišmiša, koji će noću maslinin moljac imati kao dio svoje prehrane."

Prošla je sezona bila osobito plodna za portugalskog proizvođača. "Sezona 2023./24. bila je bogata, unatoč prilično sušnoj zimi nakon koje je uslijedila suša, što je vjerojatno potaknulo još veće razine polifenola", rekao je Cardoso.

"Dok je prethodna sezona bila zaista loša za nas, kao i za mnoge druge ljude u zemlji i drugdje, ova je protekla mnogo bolje", dodala je. "Jedan od razloga za to su organska gnojiva koja dajemo našim stablima, bilo da se radi o kaliju, kalciju ili boronu. Sva su ona usmjerena na jačanje biljaka."

Kako Monte do Camelo teži ulasku na sjevernoameričko tržište, suočava se s tekućim izazovima, kao što su manjak radne snage i regulatorne prepreke, ali ostaje usredotočen na proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja.

"Berba je ručna, uz jedinu pomoć berača, i morate postaviti mreže za masline ispod stabala te ih pomicati", rekao je Cardoso. "Rekao bih da je nedostatak sezonske radne snage problem broj jedan za proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja u regiji."

Kako se broj maslinika visoke i superintenzivne gustoće povećava u Alenteju, par je priznao u intervjuu iz listopada 2023. da to otežava konkurentnost malih proizvođača.

"Proizvođači malih i srednjih gospodarstava, osim što se moraju nositi sa sušom i drugim izazovima, prisiljeni su se boriti s brojem superintenzivnih nasada koji neprestano raste, i to kako s okolišnog, tako i s gospodarskog stajališta," rekli su Cardoso i Morosi.

Unatoč tim izazovima, uspjeh farme na natjecanju NYIOOC dodatno je ojačao njezin ugled, privukao nove kupce i potvrdio njezin status jednog od najboljih svjetskih proizvođača maslinovog ulja.

"Pobjeda u New Yorku bila je potvrda", zaključio je Morosi. "Naši kupci gledaju te nagrade kada odlučuju hoće li nastaviti kupovati naša maslinova ulja."

---