Proizvodnja maslinovog ulja u Portugalu očekuje oporavak

Kako žetva maslina započinje u Portugalu, poljoprivrednici i dužnosnici predviđaju blagi oporavak proizvodnje u usporedbi s prošlom godinom, ali ne i ponavljanje rekordnog prinosa iz berbe 2021./22.

Pojedine procjene Europske unije i Federacije europske industrije maslinovog ulja (Fedolive) predviđaju da bi berba mogla doseći 150.000 tona u sezoni 2023./24., što je oko 20 posto više nego prošle godine i gotovo 12 posto iznad petogodišnjeg prosjeka.

U budućnosti ćemo moći nadmašiti rekord postignut u berbi 2021. godine zbog povećanja površine modernih maslinika s živicama i zato što imamo mnogo novih maslinika koji tek sada ulaze u proizvodnju. - Gonçalo Moreira, voditelj Programa održivosti maslinovog ulja Alenteja

Dužnosnici iz Programa održivosti maslinovog ulja Alenteja, grupe od 20 proizvođača iz najveće portugalske regije za uzgoj maslina, procijenili su da bi nacionalna proizvodnja bila bliža 140.000 do 145.000 tona.

Poljoprivrednici su oporavak proizvodnje pripisali tome što je mnogo maslinika u zemlji ušlo u "plodnu godinu" u prirodnom naizmjeničnom ciklusu rađanja masline.

Vidi također: Ažuriranje o berbi 2023.

Osim toga, sjeverni Portugal iskusio je kišnu zimu, ublažavajući neke od najgorih simptoma prošlogodišnje povijesne suše. Nakon toga uslijedilo je vruće i suho ljeto, koje je ograničilo pojavu štetnika, uključujući maslininu mušicu.

"Navodnjavani maslinici dobro napreduju i imaju dobre izglede za sezonu 2023.", rekao je za Olive Oil Times Gonçalo Moreira, voditelj Programa održivosti maslinovog ulja Alenteja.

"Proizvodni kapacitet bio je uvjetovan sukcesivnim mrazovima krajem zime i početkom proljeća, a zatim i velikom vrućinom tijekom razdoblja cvatnje, što je dovelo do problema s cvatnjom, a posljedično i s proizvodnjom maslina," dodao je. ​"To je povezano s utjecajem suše na suha maslinika i tučom krajem ljeta u sjevernoj regiji Portugala."

Kombinacija prijeko potrebne kiše i ekstremnih vremenskih nepogoda rezultirala je mješovitom berbom za proizvođače u sjevernoj regiji Trás-os-Montes, koju karakteriziraju tradicionalna maslinika.

"Ova će berba biti mješovita što se tiče prinosa, kako u našem masuriku, tako i u ostatku zemlje", rekao je za Olive Oil Times Julio Alves, osnivač Quinta dos Olmais iz Trás-os-Montesa. "Imamo parcele s vrlo pristojnom količinom maslina i druge sektore gdje stabla gotovo da nemaju maslina."

"Nisam ljubitelj predviđanja jer samo jedan loš dan može uništiti cijelu godinu napornog rada", dodao je. "Za sada izgleda da će ovogodišnja berba biti puno bolja nego prošlogodišnja, ali iskreno, to nije ništa čudno, s obzirom na to da je prošla godina bila najgora ikad zabilježena na našoj farmi."

Alves je rekao da su njegove maslinike, kao i drugi u Trás-os-Montesu i drugim dijelovima sjevernog Portugala, imali koristi od kišne zime. Obilne su padaline donijele određeno olakšanje nakon "paklenog ljeta" 2022., koje je snizilo očekivanja za trenutnu berbu jer su pekoće temperature oštetile nove izbojke na stablima.

Međutim, na temelju svojih opažanja, bio je skeptičan da će portugalska proizvodnja doseći 150.000 tona.

S druge strane Portugala, u južnoj regiji Algarve, Pedro Esperança, glavni operativni direktor tvrtke Viveiros Monterosa, rekao je za Olive Oil Times da tvrtka ulazi u posljednji tjedan berbe nakon što je započela deset dana prije rasporeda.

"Što se tiče količine, imamo značajan porast u usporedbi s prošlom godinom, što se i očekivalo s 'on-year' godinom", rekao je. "Kvaliteta je vrlo visoka, imamo sustav hlađenja koji nam omogućuje proces ekstrakcije na niskim temperaturama, razine štetnika i bolesti bile su vrlo niske, a vrijeme berbe bilo je gotovo savršeno."

Međutim, Esperança je rekao da zbog nedostatka kiše tijekom proljeća proizvodnja nije mogla u potpunosti oporaviti. Nadalje, neuobičajeno visoke jesenske temperature na početku berbe predstavljale su značajan logistički izazov.

"Očima ste mogli vidjeti kako voće propada kad je izloženo izravnom suncu", rekao je. Kao rezultat toga, tvrtka je neumorno radila kako bi masline odmah nakon berbe prevezla u rashlađenu mlinicu.

Međutim, Esperança je rekao da su visoke temperature značajno smanjile pojavu štetnika i bolesti. "Klimatske promjene zapravo pomažu u tom pogledu uz zalijevane masline i ohlađeni sustav ekstrakcije", dodao je.

Esperança je pristao da bi Portugal ove godine mogao proizvesti 150.000 tona maslinovog ulja i predviđao je da će se proizvodnja povećati kako više uzgajivača bude zalijevalo svoje nasade, a novi proizvođači sadili visokog i supervisokog gustine.

Ipak, rekao je da će sve toplija i sušnija klima u zemlji zahtijevati od vlade da pronađe nova rješenja za sušu.

"To je dramatično; vlade moraju pronaći način da skladište vodu kad pada kiša i distribuiraju je poljoprivrednicima", rekao je Esperança. "Poljoprivrednici moraju imati viziju i kapacitet da preurede ili postave nasade maslina s navodnjavanjem kako ne bismo doživjeli ono što doživljava južna Španjolska."

Odmah sjeverno od Algarvea nalazi se Alentejo. Prema Moreiri iz Programa održivosti maslinovog ulja Alenteja, Alentejo je bio odgovoran za 92 posto portugalske proizvodnje maslinovog ulja u prethodnoj berbi.

"U 2023. godini se sušna situacija u južnom Portugalu nije poboljšala, što je problem za maslinike bez navodnjavanja", rekao je. "U regijama sjeverno od Alenteja kiša je bila redovita i s normalnim vrijednostima za godišnja doba, što je osiguralo vodu za redovit ciklus maslina."

"U Alenteju se proizvodnja maslinovog ulja uglavnom odvija u navodnjavanim maslinicima, što maslinama omogućuje pristup vodi u ključnim trenucima njihovog razvoja", dodao je Moreira. "Zalijevane maslinike otpornije su na sušu, a Alqueva jamči međugodišnju redovitost, zbog čega bi bilo važno razvijati druge projekte poput Alkve u Portugalu kako bi se ublažio utjecaj klimatskih promjena."

Manuel Norte Santo, voditelj izvoza tvrtke Establecimiento Manuel Silva Torrado, također smještene u Alenteju, rekao je za Olive Oil Times da očekuje prosječan urod, koji će premašiti prošlogodišnji ukupan urod, ali neće dostići rekordni prinos zemlje ostvaren prije dvije godine.

"Već smo započeli berbu ovdje", rekao je. "Kiša je malo ublažila stres na stablima i čini se da je malo odgodila berbu, ali ubrzo nakon kiša u rujnu, u listopadu su se pojavile visoke temperature, što je ponovno ubrzalo proces. Te su temperature također uzrokovale pojavu muha, što je ubrzalo branje kod nekih proizvođača."

Iako je Norte Santo rekao da je padavina bilo malo u južnom Portugalu tijekom zime i proljeća, rekao je da je palo dovoljno da se napune rezervoari i druge zalihe vode, što je tvrtki omogućilo navodnjavanje nasada u ključnim trenucima razvoja masline.

Norte Santo vjeruje da bi proizvodnja u Portugalu ove godine mogla doseći procijenjenih 150.000 tona, ali se složio s Esperançom da će prinosi maslinovog ulja nastaviti rasti.

"Svaki dan vidimo pojavu sve više maslinika u našoj zemlji, uglavnom u Alenteju, i golemu pretvorbu tradicionalnih maslinika u intenzivne i superintenzivne nasade", rekao je. "Portugal razvija i optimizira svoje poljoprivredne tehnike i metode, postižući izvrsne rezultate proizvodnje u svojim maslinicima."

Moreira je otišao korak dalje i tvrdio da bi Portugal uskoro mogao rutinski premašiti svoj rekordni urod iz 2021./22. godine kako se bude sadilo sve više nasada supervisoke gustoće.

"U budućnosti ćemo moći nadmašiti rekord postignut u berbi 2021. godine zbog povećanja površine modernih maslinika u živicama i zato što imamo mnogo novih maslinika koji tek sada ulaze u proizvodnju, što nam omogućuje povećanje količine maslinovog ulja proizvedenog u Portugalu", rekao je.

"Uz ovaj produktivni rast, imamo veliku tehnološku modernizaciju ne samo u maslinicima, s povećanjem produktivnosti, već ponajviše u mlinovima s povećanjem kapaciteta ekstrakcije maslinovog ulja i njegove kvalitete", dodao je Moreira.

U sjevernom Alenteju, Ana Cardoso i Paolo Morosi s imanja Monte do Camelo složili su se da će ovogodišnja berba biti bolja od prošlogodišnje. Ipak, suša je spriječila da njihovi nasadi dosegnu svoj puni potencijal.

"U usporedbi s kampanjom 2022., ove godine očekujemo dovoljan, ali ne i optimalan prinos", rekli su za Olive Oil Times. "Na našim maslinicima proizvodnja je neujednačena, što znači da ovo neće biti godina iznimnog uroda."

"Razlog tome mogao bi, još jednom, biti povezan s klimatskim pojavama teških mrazova krajem zime, sušom, ekstremnom vrućinom i vjetrom koje smo iskusili", dodali su Cardoso i Morosi.

Iako će prijelaz zemlje na moderne maslinike povećati godišnju proizvodnju, tradicionalne proizvođače poput Cardosa i Morosija zabrinjava kako će ta promjena utjecati na okoliš i ekonomiku tradicionalnih maslinika.

"Proizvođači malih i srednjih gospodarstava, osim što se moraju nositi sa sušom i drugim izazovima, prisiljeni su se boriti s brojem superintenzivnih nasada koji neprestano raste, i to kako s okolišnog, tako i s gospodarskog stajališta," rekli su.

U Trás-os-Montesu, Alves je rekao da je jedan od njegovih najznačajnijih izazova pronaći dovoljno radnika za berbu svojih tradicionalno posađenih nasada.

"Naš glavni problem i dalje je nedostatak radne snage; to je postalo sustavno za poljoprivredu i, u našoj regiji, svake godine je sve gore", rekao je. "Ne vidim rješenje u skorijoj budućnosti jer je većina našeg posla sezonska i ne privlači ljude u regiju koja svake godine bilježi sve veće rezove u državnim izdacima za obrazovanje i zdravstvenu skrb."

U nasadima Viveiros Monterosa Esperança je također naveo radnu snagu kao jedan od najznačajnijih izazova za njegovu tvrtku. Uz pronalaženje dovoljno radnika, rekao je da zbog fluktuacije radnici moraju biti obučavani svake godine te da ne dolazi do akumulacije znanja.

"Što se tiče prodaje, najveći je izazov globalna nesigurnost, koja dovodi do nesigurnosti na tržištu", rekao je Esperança. "Klijenti ne kupuju manje niti plaćaju manje; oni jednostavno dijele uobičajene narudžbe kako bi smanjili rizik da neće prodati postojeće zalihe."

U međuvremenu je Norte Santo rekao da utjecaji inflacije i dalje povećavaju troškove proizvodnje.

"Situacija s troškovima proizvodnje i dalje je vrlo zabrinjavajuća; cijene su tijekom godine nastavile rasti i nema naznaka smanjenja", rekao je.

"Proizvođači moraju uložiti veliki financijski napor kako bi osigurali da im ništa ne nedostaje u proizvodnim režimima, ali ponekad to nije moguće, i moraju se odreći nekih tretmana ili postupaka, što šteti proizvodnji njihovih maslinika," zaključio je Norte Santo.

---