Rekordni prinosi za Portugal u usjevnoj godini 2021./22.
Idealno vrijeme i moderniji maslinici omogućili su Portugalu da ubere do 230.000 tona maslinovog ulja. Međutim, stručnjaci upozoravaju na izazove koji su pred nama.
Proizvodnja maslinovog ulja u Portugalu na putu je da dosegne rekordnih 225 milijuna litara (230.000 tona) u sezoni 2021./22., prema Nacionalnom zavodu za statistiku (INE).
INE je izdašnu žetvu pripisao optimalnim agro-meteorološkim uvjetima i sve većoj ulozi maslinika visoke i superintenzivne gustoće.
Prosječna proizvodnja maslinovog ulja u Portugalu mogla bi, u kratkom do srednjem roku, doseći 200.000 tona godišnje.
Međutim, podaci koje je objavilo Olivum pokazuju nešto nižu proizvodnju. Lokalna udruga proizvođača i mlinara maslinovog ulja procjenjuje da će proizvodnja u berbi 2021./22. doseći između 180.000 i 200.000 tona.
U svakom slučaju, ovogodišnji prinos oborit će rekorde. U prethodnoj sezoni proizvodnja je dosegla 100.000 tona, dok je 150.000 tona zabilježeno u sezoni 2019./20., što je prethodni rekordni maksimum.
Vidi također: Vijesti o žetvi 2021."U upravo završenoj sezoni vremenski uvjeti i gotovo potpuna odsutnost štetnika nesumnjivo su doprinijeli ovim vrlo pozitivnim rezultatima u pogledu proizvodnje, koji su zapravo najbolji podaci ikad zabilježeni za ovaj sektor", rekao je za Olive Oil Times Gonçalo Almeida Simões, izvršni direktor tvrtke Olivum.
Casa do Azeite, lokalna udruga za promicanje maslinovog ulja i kulture maslinarstva, potvrdila je da trenutni prinosi predstavljaju najveću ukupnu proizvodnju otkako je zemlja 1915. godine počela sustavno izvještavati o podacima o berbi.
Prema riječima Marine Matos, glavne tajnice Case do Azeite, ovo bi mogao biti tek početak.
"Uzimajući u obzir snažna ulaganja u nove i navodnjene plantaže kojima je Portugal svjedočio posljednjih godina, posebno u regiji Alentejo, procjenjuje se da bi prosječna proizvodnja maslinovog ulja u Portugalu mogla doseći, u kratkom do srednjem roku, 200.000 tona godišnje", rekla je Matos za Olive Oil Times.
Dodala je da bi proizvodnja mogla nastaviti rasti "kako se nastavljaju ulaganja u nove plantaže, iako sporijim tempom rasta nego što je dosad viđeno."
Uzgoj maslina stoljećima je važan dio portugalske poljoprivredne tradicije i kulture. Vjeruje se da su se prve masline u zemlji pojavile prije više od 3000 godina.
Prema podacima tvrtke Juan Vilar Strategic Consulting, Portugal sada ima 361.483 hektara maslinika, što je tri posto svjetske površine pod maslinama.
Središnje-južna regija Alentejo dom je najvećeg broja plantaža visoke gustoće. Maslinici niske gustoće češći su u južnoj regiji Algarve ili u sjeverno-središnjoj regiji Entre Douro-e-Minho.
Podaci Juan Vilar Strategic Consultinga pokazuju da je 64 posto Portugala prekriveno modernim maslinicima, od kojih je nešto više od 32 posto visoke gustoće, a nešto manje od 32 posto supervisoke gustoće. Osim toga, više od 38 posto maslinika je pod navodnjavanjem.
Otkako je u posljednjih 20 godina posađeno prvo moderno masliniko u regiji Santarém, velika ulaganja i javne poticaje drastično su promijenili sektor uzgoja maslina u zemlji, koji se oslanjao na tradicionalna maslinika.
"Portugal je nekada bio zemlja s velikim deficitom u proizvodnji maslinovog ulja, koja je morala uvoziti ogromne količine kako bi zadovoljila svoje potrebe", rekla je Matos. "Cijela se situacija promijenila u samo nekoliko godina i Portugal je sada zemlja koja je samodostatna… i neto izvoznik."
"Trgovinski bilanc sektor je prešao iz izrazito deficijentnog u pozitivan bilanc od oko 250 milijuna eura, dok se kvaliteta maslinovog ulja proizvedenog u Portugalu značajno povećala", dodala je.
Portugal je postao samodostatna zemlja u proizvodnji maslinovog ulja 2014. godine i proizvodi 150 posto svojih potreba, što Portugal, prema Olivumu, čini četvrtim najvećim izvoznikom na svijetu.
"Rast, kako u pogledu površine, tako i produktivnosti, povezan je s modernim maslinicima i, prije svega, s velikim projektom navodnjavanja u Alquevi", rekao je Almeida Simões.
"Tako je 60 posto navodnjavnog perimetra Alqueva moderno maslinike, a povećanja u količinama proizvedenim izravno su povezana s uspjehom i produktivnošću ove vrste maslinika", dodao je. "Godine 2000. nacionalni prosjek proizvodnje maslina iznosio je 0,5 tona po hektaru. Danas neka gospodarstva u regiji Alqueva proizvode 20 tona po hektaru."
Iako je nekoliko portugalskih tvrtki među najvećim svjetskim proizvođačima maslinovog ulja, sve veći broj malih proizvođača također dokazuje kvalitetu svojih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Na natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2021. godine 38 portugalskih maslinovih ulja nagrađeno je za svoju izvrsnu kvalitetu. Među nagrađenim proizvođačima mnogi uzgajaju tradicionalne maslinike.
"Igraju vrlo važnu ulogu na nacionalnoj sceni jer proizvode visokokvalitetno maslinovo ulje u bocama", rekao je Almeida Simões. "Masline su usjev koji se uzgaja na kišnicu i nalazi se uglavnom u regijama Trás-os-Montes, Beira Alta i Beira Baixa."
Dodao je da tradicionalne i moderne maslinike imaju značajan gospodarski utjecaj na Portugal i društveni utjecaj na ruralne unutarnje zajednice.
"Agro-prehrambeni sektor, a posebice sektor maslinovog ulja, omogućio je poticanje lokalnog gospodarstva i stvaranje radnih mjesta u regijama koje su nezanimljive za druge gospodarske sektore jer su udaljene od velikih urbanih središta", rekao je Almeida Simões.
Lokalni stručnjaci također cijene tradicionalne maslinike zbog njihove uloge u održavanju bioraznolikosti i zaštiti genetske raznolikosti.
Prema Matosu, njihov genetski profil i uloga koju imaju u održavanju krajolika i ekosustava takvi su da "ovaj tip maslinika, koji je po svojoj prirodi manje isplativ, mora biti posebno podržan kako bi se osigurao njegov opstanak."
Iako proizvodnja u Portugalu nastavlja dramatično rasti, prosječna godišnja potrošnja maslinovog ulja procjenjuje se na 7,8 litara po osobi, što zemlju svrstava iza Italije, Španjolske i Grčke.
Međutim, portugalski stručnjaci su istaknuli kako je potrošnja maslinovog ulja u glavnim zemljama proizvođačima u posljednjih nekoliko godina opala.
"Ovo bi trebalo biti poziv na buđenje za cijeli sektor", rekla je Matos. "Postoji mnogo mitova i puno dezinformacija, a sektor je odgovoran za promicanje maslinovih ulja i edukaciju potrošača."
"Moramo provesti više studija o razlozima ovog pada potrošnje u zemljama proizvođačima kako bismo mogli osmisliti dobro ciljane marketinške kampanje", dodala je.
"Međunarodno vijeće za maslinovo ulje provodi detaljna istraživanja o ponašanju potrošača u nekoliko zemalja i vjerujem da će rezultati tih istraživanja biti ključan alat za razumijevanje fenomena, poticanje potrošnje maslinovog ulja i privlačenje pažnje mlađih potrošača", nastavila je Matos.
Prema Almeidi Simões, zemlje proizvođači trebaju nastaviti promicati svoje kulture maslinovog ulja, ali ne bi se trebale time ograničiti.
"Potrebno je uložiti značajna sredstva na tržišta potrošača u zemljama koje ne proizvode maslinovo ulje, a već ga konzumiraju", rekao je, "i, prije svega, u zemljama koje ne proizvode maslinovo ulje, a nemaju tradiciju njegove konzumacije, kao što je slučaj s azijskim zemljama, gdje soja dominira kuhinjom."
Među najrelevantnijim izazovima s kojima se sektor suočava, stručnjaci ističu ulogu klimatskih promjena i, konkretnije, tešku i dugotrajnu sušu koja pogađa zemlju.
"Negativni učinci teške i ekstremne meteorološke suše već se mogu uočiti, a ona je krajem siječnja zahvatila 45 posto kopna", napisao je INE. "Ovaj scenarij suše, zajedno s rastom cijena sredstava za proizvodnju, stvorio je nesigurnost i sve veću zabrinutost u sektoru."
"Ove godine suša poprima razmjere koje su već vrlo zabrinjavajuće i koje bi u nadolazećim tjednima mogle doseći katastrofalne razmjere", dodao je Almeida Simões.
"Usjevi na kišnicu pate, a kod navodnjenih usjeva primjenjuje se minimalna količina vode kako biljka ne bi patila od stresa zbog nedostatka vode, što bi moglo utjecati na vegetativni ciklus ne samo ove godine, već i u godinama koje dolaze", zaključio je.