Moderna uzgoja maslina počinje nadmašivati tradicionalne metode

Iako većina proizvodnje maslinovog ulja i dalje dolazi od tradicionalnih uzgajivača na Mediteranu, novija maslinika usmjeravaju se na učinkovitije nasade i bilježe stalan rast proizvodnje.

Tradicionalna uzgoja maslina obuhvaća 70 posto ukupne površine pod maslinicima u svijetu, a proizvodnja iz tih maslinika čini 60 posto ukupne svjetske proizvodnje.

U međuvremenu, moderne nasade visoke i super-visoke gustoće čine samo 30 posto ukupne površine pod maslinicima u svijetu, ali njihov prinos čini 40 posto svjetske proizvodnje maslinovog ulja.

Vidi također: Konkurentnost talijanskog maslinovog ulja ometaju ostarjela maslinika

To su neke od činjenica koje proizlaze iz istraživanja nedavno predstavljenog od strane Poslovne škole za poljoprivredu i prehrambene proizvode (ESNEA), Intercoop Consultoríje i Juan Vilar Strategic Consultinga na konferenciji u Španjolskoj.

Osamdeset i sedam posto svjetske površine maslinikâ nalazi se u devet mediteranskih zemalja, gdje tradicionalno uzgoj maslina i dalje dominira.

Tvrtka Enzo Olive Oil, Kalifornija

Međutim, u nekim zemljama, poput Portugala, moderni nasadi sada čine 64 posto ukupnih maslinika, dok se u Maroku mnogi tradicionalni maslinici pretvaraju u moderne (45,7 posto) i intenzivne nasade (9,3 posto).

Iako globalna površina posvećena uzgoju maslina ostaje na 11,5 milijuna hektara, većina zemalja u razvoju u kojima kultura maslinovog ulja i uzgoj maslina napreduju sve se više usredotočuju na moderne nasade.

Svake godine se 1,5 posto trenutne globalne površine pod maslinicima pretvara u moderne ili intenzivne nasade, gdje produktivnost daleko nadmašuje kapacitet tradicionalnih nasada.

Danas globalna površina tradicionalnih nasada ostaje na 8,1 milijun hektara, od čega se 3,7 milijuna – gotovo trećina – ne može mehanizirati. U svijetu postoji nešto više od 4,4 milijuna maslinika, prosječne veličine 2,6 hektara.

Vidi također: Organske maslinike napreduju u Španjolskoj

S obzirom na te brojke, španjolska studija navodi da je put za tradicionalno uzgajanje maslina ulaganje u kvalitetu i diferencijaciju, kao što je organska poljoprivreda, zahvaljujući kojoj ekstra djevičansko maslinovo ulje može postići više cijene.

Ipak, moderni i intenzivni nasadi mogu težiti sličnim ciljevima, dodali su stručnjaci, a njihova isplativost može rasti još više učinkovitim upravljanjem troškovima proizvodnje.

Prema projekcijama, broj organskih maslinika nastavit će stalno rasti zbog povećane potražnje za održivim i ekološki prihvatljivim proizvodima

Studija je također navela da je dvanaest posto globalne površine – oko 1,4 milijuna hektara – pokriveno raznolikim i specifičnim vrstama uzgoja maslina: ekološkim uzgojem, uzgojem na tavanima i emocionalnim maslinicima, biodinamičkim i bio-regenerativnim uzgojem, maslinicima za bioraznolikost i povijesnim maslinicima.