Suvremeno maslinarstvo počinje prevladavati tradicionalne metode

Tradicionalno uzgoj maslina čini 70 posto ukupne površine svjetskih stabala maslina, a proizvodnja iz tih gajeva čini 60 posto globalne ukupne površine.

U međuvremenu, moderne visoke gustoće i super-visoke gustoće šumarci čine samo 30 posto površine svjetskog drveća maslina, ali njihovi prinosi čine 40 posto svjetske proizvodnje maslinovog ulja.

Ovo su neke od činjenica koje proizlaze iz istraživanja koja su nedavno predstavili Poslovno-poljoprivredna škola za poljoprivredu i prehranu (ESNEA), Intercoop Consultoría i Juan Vilar Strateško savjetovanje na konferenciji u Španjolskoj.

Osamdeset i sedam posto globalne površine maslinika nalazi se u devet mediteranskih zemalja, gdje tradicionalno uzgoj maslina i dalje dominira scenom.

Međutim, u nekim zemljama, poput Portugala, moderni gajevi sada predstavljaju 64 posto ukupnih farmi maslina, dok se u Maroku mnogi tradicionalni maslinici pretvaraju u moderne (45.7 posto) i intenzivne voćnjake (9.3 posto).

Iako je globalna površina posvećena uzgoju maslina i dalje na 11.5 milijuna hektara, većina zemalja u razvoju kultura maslinovog ulja a uzgoj maslina probija se sve više usredotočujući se na moderne voćnjake.

Svake godine 1.5 posto trenutnog globalnog površina stabla masline se transformira u moderne ili intenzivne voćnjake, gdje produktivnost daleko premašuje kapacitet u tradicionalnim šumarcima.

Danas globalna površina tradicionalnih voćnjaka ostaje na 8.1 milijuna hektara, od čega se 3.7 milijuna - gotovo jedna trećina - ne može mehanizirati. Svijet ima nešto više od 4.4 milijuna farmi maslina, prosječne veličine 2.6 hektara.

S obzirom na ove brojke, španjolska je studija primijetila da je put u tradicionalno maslinarstvo ulaganje kvalitetu i diferencijacija, poput organskog uzgoja, od kojeg ekstra djevičansko maslinovo ulje može narediti više cijene.

Ipak, moderni i intenzivni gajevi mogu slijediti slične ciljeve, dodali su stručnjaci, a njihova profitabilnost može još više rasti učinkovitim upravljanjem proizvodnim troškovima.

Prema projekcijama, broj organski maslinici nastavit će kontinuirano rasti zbog povećane potražnje za održivim i ekološki prihvatljivim proizvodima

Studija je također primijetila da je dvanaest posto globalne površine - oko 1.4 milijuna hektara - pokriveno raznolikim i specifičnim vrstama uzgoja maslina: ekološkim uzgojem, potkrovljem i emocionalnim maslinicima, biodinamičkim i bio-regenerativnim uzgojem, šumarcima za biološku raznolikost i povijesne farme maslina.

• Interempres