Portugal uživa rekordnu berbu izvan sezone
Očekuje se da će zemlja proizvesti nešto više od 126.000 tona, što je četvrti najveći prinos zabilježen dosad. Prve procjene predviđale su proizvodnju manju od 100.000 tona.
Cijene maslinovog ulja u Portugalu trebale bi se smiriti nakon što je vlada uvrstila maslinovo ulje na popis proizvoda oslobođenih poreza na dodanu vrijednost.
Cilj nove mjere je ublažiti utjecaj inflacije na račune obitelji za namirnice.
Proizvodnja maslinovog ulja u Portugalu nastavit će rasti, uz mogućnost da zemlja postane treći najveći europski proizvođač.
Međunarodno vijeće za masline procjenjuje da će potrošnja maslinovog ulja u Portugalu u berbi 2022./23. doseći 61.000 tona, što je nešto ispod petogodišnjeg prosjeka.
"Potrošnja maslinovog ulja pala je posljednjih godina, što nije jedinstveno za Portugal, budući da i druge europske zemlje proizvođači bilježe isti fenomen", rekao je za Olive Oil Times Gonçalo Moreira, voditelj programa održivosti maslinovog ulja u južnoj regiji Alentejo.
Vidi također: Novosti o berbi 2022."Svjedočimo promjenama u prehrambenim navikama, s manje kuhanja i više prerađene hrane te manjom pismenošću u nabavci i pripremi hrane, poput kuhanja hrane ili tradicionalnih jela", dodao je. "Mlađe generacije također su spremnije pridržavati se alternativnih prehrana koje općenito promiču druge masti."
Unatoč stagnaciji potrošnje, proizvodnja maslinovog ulja u Portugalu nastavlja svoj uzlazni trend, a proizvođači predviđaju rekordnu berbu za "manju godinu", jer mnogi proizvođači ulaze u fazu smanjene proizvodnje prirodnog naizmjeničnog ciklusa stabljike masline.
Dugotrajna suša i vremenske ekstreme koje su tijekom protekle godine pogodile veći dio zapadnog mediteranskog bazena također su utjecale na brojke o proizvodnji. Prošlog kolovoza portugalski proizvođači maslinovog ulja procijenili su da će proizvodnja pasti ispod 100.000 tona.
Međutim, podaci Nacionalnog zavoda za statistiku (INE) ukazuju na to da će proizvodnja u razdoblju 2022./23. biti znatno veća. INE je priopćio da je do kraja prosinca u zemlji već proizvedeno 126.000 tona.
Ta bi brojka učinila trenutnu berbu četvrtom najvećom u povijesti zemlje, koja je posljednjih godina bilježila rastuće prinose. Prošle je godine Portugal imao rekordnu berbu, za koju je INE rekao da je premašila 230.000 tona. Prema IOC-u, Portugal je prošle godine proizveo 206.200 tona.
Moreira je rekao da je još prerano reći kakav bi mogao biti prinos u sezoni 2023./24. te da se predviđanja ne mogu donositi dok maslina ne procvjeta kasnije u proljeće. Ipak, rekao je da bi ulaganja u suvremeno uzgajanje maslina u Portugalu vjerojatno rezultirala povećanom proizvodnjom.
"Proizvodnja maslinovog ulja u Portugalu nastavit će rasti, s mogućnošću da zemlja postane treći najveći europski proizvođač", rekao je Moreira.
"Tome će doprinijeti nove maslinike koji se uspostavljaju i pretvorba postojećih maslinika s krošnjama u druge, produktivnije metode, poput maslinika u živicama", dodao je.
Alentejo je najvažnija regija u zemlji za proizvodnju maslinovog ulja, no ulaganja u suvremeno uzgajanje maslina šire se i na druge krajeve.
"Uz to, bilježimo porast broja novih mljeka 4.0, izgrađenih i opremljenih najmodernijom tehnologijom, što omogućuje optimiziranu ekstrakciju maslinovog ulja i daje najkvalitetniji proizvod", rekao je Moreira.
Prema INE-u, kvaliteta maslinovog ulja u razdoblju 2022./23. je visoka, s dobrim organoleptičkim karakteristikama i niskom kiselosti.
"Svake godine sve više tvrtki u Portugalu proizvodi visokokvalitetno maslinovo ulje", rekao je za Olive Oil Times Alberto Serralha, vlasnik nagrađivanog proizvođača Sociedade Agrícola Ouro Vegetal.
Dodao je da se visoka kvaliteta portugalskog maslinovog ulja rijetko prepoznaje onoliko koliko bi trebala. "Portugal treba profesionalno tijelo koje će promovirati naša maslinova ulja na međunarodnim tržištima na isti način kao što to rade Španjolska, Grčka i Italija", rekao je Serralha.
"Danas je put neizvjestan za proizvođače kvalitetnih maslinovih ulja koji pokušavaju rasti i diferencirati se na izvoznim tržištima zbog skale i ograničenog marketinškog proračuna", dodao je. "Osim toga, konkurencija iz drugih zemalja prilično je ozbiljna; danas svaka proizvođačka regija ima izvanredne proizvođače."
"Logičan put za visokokvalitetne portugalske proizvođače jest traženje diferencijacije koju pružaju tradicionalne sorte, jer negdje postoji tržište koje cijeni njihovu jedinstvenost", nastavio je Serralha.
Još jedan nagrađivani proizvođač, Antonio Duarte, vlasnik tvrtke Viveiros Monterosa, potvrdio je da bi se moglo učiniti mnogo više za poboljšanje međunarodnog priznanja portugalskih maslinovih ulja.
"Još se mnogo toga mora učiniti za brend 'Made-in-Portugal' u usporedbi s velikim proizvođačima maslinovog ulja poput Španjolske ili Italije", rekao je za Olive Oil Times. "Posljednjih godina razvijena je politika promicanja portugalskog maslinovog ulja, ali još uvijek imamo dug put pred sobom."
"Opći je osjećaj da je portugalsko maslinovo ulje izvrsne kvalitete, ali ga nije lako pronaći", dodao je Duarte. "Većina proizvođača visokokvalitetnog maslinovog ulja su mali ili srednji."
Ipak, priznao je da se situacija polako poboljšava. "Portugalska maslinova ulja posljednjih su godina više cijenjena, uglavnom zato što su redovito nagrađivana na raznim međunarodnim natjecanjima", rekao je Duarte.
"Sav trud koji su proizvođači uložili i njihovo priznanje kroz nagrade olakšali su prihvaćanje naših maslinovih ulja i, polako, vidimo kako se portugalska maslinova ulja plasiraju na tržišta različitih zemalja", rekao je.
Kako se nova sezona brzo približava, Moreira je rekao: "2023. je započela hladno i s malo kiše. Krajem veljače jug je već bio u blagoj do umjerenoj suši, dok su središnja i sjeverna područja bila u normalnoj situaciji što se tiče vlažnosti i oborina za ovo doba godine."
"Unatoč vlažnosti u ožujku, visoke temperature ne dopuštaju da se voda zadržava u tlu", dodao je.
Ipak, razine vodnih zaliha u riječnim slivovima su ohrabrujuće, na jugu su na najmanje 85 posto kapaciteta. Međutim, oskudica vode uvijek je na umu vinogradara.
"Uzgajivači maslina znaju kakve posljedice nedostatak vode može donijeti i učinili su svoje maslinike otpornijima", zaključio je Moreira.