Maslinari u Alenteju traže ekološki certifikat
Nova inicijativa ima za cilj promicanje održivih poljoprivrednih i mlinarskih praksi. Poljoprivrednici koji sudjeluju nadaju se da će certifikacija dodati vrijednost.
Grupa od otprilike 20 proizvođača maslinovog ulja iz južne portugalske regije Alentejo pridružuje se novom projektu razvoja održive proizvodnje maslina, koji su nedavno pokrenuli Olivum, udruga proizvođača, i Sveučilište u Évori.
Program održivosti maslinovog ulja Alenteja (PSAA) obuhvaća sva područja proizvodnje maslinovog ulja. Cilj mu je smanjiti ekološki otisak industrije u najvećoj portugalskoj regiji za proizvodnju maslinovog ulja, istovremeno povećavajući njezine društvene i ekonomske otiske.
Glavni izazov za sektor jest pridobiti više potrošača i tržišta koja cijene ove prakse.
Također će se razviti novi alat za upravljanje kako bi se promovirale i pratile održive performanse maslinovog ulja iz Alenteja te povećala konkurentnost lokalne industrije.
Promovatori projekta naglasili su kako je konačni cilj PSAA-e stvoriti prepoznatljivu i autoritativnu oznaku certifikacije ili kvalitete koja dokazuje održiv pristup certificiranih tvrtki i koja bi bila priznata kako na nacionalnoj, tako i na međunarodnoj razini.
Vidi također: Poljoprivrednici snose najveći teret pogoršanja suše u Portugalu"PSAA ima za cilj stvoriti referentnu točku održivosti, u njezinim okolišnim, društvenim i gospodarskim dimenzijama, za proizvodnju maslinovog ulja iz Alenteja", rekao je za Olive Oil Times Pedro Lopes, predsjednik upravnog odbora Olivuma.
"Ova referentna vrijednost pomoći će ojačati poduzetnički kapacitet sektora, poboljšavajući njegove performanse i učinkovitost u korištenju resursa, njegovu produktivnost i stvaranje vrijednosti", dodao je.
Značaj projekta uvelike je povezan s ulogom regije u posljednjih nekoliko godina u portugalskom sektoru maslinovog ulja, s ulaganjima u moderne tehnike uzgoja i prerade te infrastrukturu koja je doprinijela stalnom rastu proizvodnje maslinovog ulja u zemlji.
Španjolska tvrtka Juan Vilar Strategic Consulting procjenjuje da se 50 posto portugalske maslinarske industrije nalazi u regiji Alentejo.
Prema podacima Međunarodnog vijeća za maslinovo ulje, portugalska proizvodnja maslinovog ulja dosljedno je rasla tijekom proteklog desetljeća, porasla je s 76.200 tona u sezoni 2011./2012. na očekivanih 120.000 tona u tekućoj sezoni.
Međutim, dužnosnici tvrtke Olivum smatraju da je trenutačna procjena IOC-a konzervativna i očekuju da će proizvodnja dosegnuti 180.000 tona u sezoni 2021./22.
Prema podacima tvrtke Juan Vilar Strategic Consulting, portugalski sektor maslinovog ulja ostvaruje godišnji promet od oko 470 milijuna eura i osigurava 6,6 milijuna radnih dana.
"Nedavne studije pokazuju da su trenutačne tržišne potražnje povezane s održivosti, podrijetlom i oblikom proizvodnje u ekološkim i društvenim aspektima", rekao je Lopes. "Stoga je glavni izazov za sektor pridobiti više potrošača i tržišta koja cijene te prakse. Zato je stvaranje PSAA toliko važno."
"Još jedan veliki izazov je promicanje imidža i vrijednosti održivog maslinovog ulja iz Alenteja, što će zahtijevati inteligentnu marketinšku i komunikacijsku strategiju", dodao je.
Da bi tvrtka bila priznata od strane PSAA kao održiva, morat će ispuniti niz zahtjeva u svom poslovanju u masliniku ili mlinici.
Maria Raquel Lucas, koordinatorica projekta i profesorica na Sveučilištu u Évori, izjavila je za Olive Oil Times da će se svaki parametar povezati s minimalnom referentnom razinom održivosti.
Vidi također: Španjolska i Portugal traže europsku pomoć u borbi protiv suše koja trajePrema Lucas, lokalni proizvođači trebali bi surađivati kako bi postigli participativniji i uključiviji pristup te shvatili cijeli spektar specifičnosti industrije i prilika koje proizlaze iz suradnje.
Takav bi pristup potaknuo "povoljno okruženje za konkurentnost i dodanu vrijednost lanca te za široku i inteligentnu komunikaciju, širenje i promociju programa održivosti maslinovog ulja i njegovih načela", rekla je.
"Vrlo je važno da maslinovo ulje iz Alenteja može više i bolje komunicirati dobre prakse koje već postoje u pitanjima okoliša, društva i gospodarstva, a koje uvelike utječu na regiju Alentejo", dodala je.
"Sektor je snažno posvećen novim tehnologijama i obnovljivim izvorima energije kako bi maslinici i mlinski pogoni bili ekonomski i ekološki održiviji, a istovremeno potiču zapošljavanje i osnivanje novih tvrtki s znanjem i tehnologijom u regiji", nastavila je Lucas.
Prvi koraci za PSAA uključivat će usvajanje referentne vrijednosti održivosti proizvodnje maslinovog ulja i procjenu uspješnosti pilot-skupine proizvođača. Najbolje prakse iz ovog prvog koraka potom će se podijeliti.
PSAA će također postaviti temelje za razvoj Programa digitalne održivosti.
"Sve informacije i doprinosi pilot-grupe koristit će se za razvoj [platforme]", rekao je Lopes.
"Ovo je postupak i strategija temeljeni na aktivnostima koje zahtijevaju mala ulaganja od članova, a donose brze i opipljive koristi", dodao je Lucas. "Ovo je metoda kontinuiranog poboljšanja koja članovima omogućuje da razvijaju i provode program vlastitim tempom."
Lopes i Lucas naglasili su kako se model PSAA može lako primijeniti na druge sektore i zemlje.
"PSAA je alat za održivost, zbog čega je osmišljen, planiran i strukturiran tako da se može provesti u bilo kojem sektoru, regiji ili zemlji, u skladu s kontekstom svakog operatera", rekao je Lopes. "Cilj nam je učiniti PSAA i održivost maslinovog ulja iz Alenteja međunarodnom referencom u području održivosti."
"Definiranje procesa certificiranja prema kojem će se priznati održivost maslinovog ulja Alenteja, izbjegavajući izloženost rizicima po ugled, bit će sljedeći projekt", zaključio je Lucas.