Uzgoj maslina počinje dobivati na popularnosti u Srednjoj Europi

7. travnja živa je dosegnula 30 °C u južnoj Austriji, što je najranije što je ta alpska država ikada zabilježila, a što nacionalna meteorološka služba opisuje kao "dan topline".

Nitko nije vjerovao da ću uspjeti. – Miro Mraz, uzgajivač maslina u Zagorju, sjeveroistočna Hrvatska

Međutim, stručnjaci upozoravaju da bi ovaj rekord mogao biti lako nadmašen do kraja desetljeća jer klimatske promjene rezultiraju višim temperaturama diljem Europe.

"Postaje sve toplije i sušnije, a do 2030. temperature u Austriji mogle bi nalikovati današnjim u dijelovima južne Europe", rekli su Daniel Rössler, Lukas Hecke i Markus Fink, osnivači agencije Agro Rebels.

Vidi također: Stručnjaci podržavaju uzgoj maslina u sve toplijem i sušnijem svijetu

Tri suosnivača slažu se da se sat vremena ne može vratiti unatrag kad je riječ o klimatskim promjenama, ali se poljoprivrednici mogu prilagoditi. Stoga su prije nekoliko godina počeli uzgajati mediteransko voće u Austriji, uključujući masline. "Cilj je otvoriti nove izvore prihoda za naše poljoprivrednike", rekli su.

Tri partnera testiraju te plodove i povrće koje nisu autohtoni za ovo područje na terenu zajedno sa znanstvenicima i uzgajaju ih u suradnji s poljoprivrednicima. Na kraju planiraju prodavati proizvode pod jednim brendom.

Njihov prvi proizvod su stolne masline. Godine 2020. posadili su 400 stabala u blizini istočnog grada Mörbischa. Prvi urod stolnih maslina ubrat će se ranije ove sezone, a proizvodnja maslinovog ulja planirana je za sljedeću godinu.

Prije napora Agro Rebelsa, poljoprivrednici u drugim dijelovima Burgenlanda, gdje se nalazi Mörbisch, uzgajali su masline posljednjih pola desetljeća.

Reini i Angi Pieretti-Eder bili su među prvima koji su započeli 2018. godine, a sada imaju više od 500 stabala masline sorte Leccino u Rastu, sjeverno od Mörbischa.

Talijanski stručnjak koji je posadio stabla objasnio je Pieretti-Ederima da bi ova sorta bila idealna za Burgenland.

Osim obitelji Pieretti-Eder, postoje i drugi proizvođači maslina, ali još uvijek nema mlina za preradu maslina u maslinovo ulje. Par se udružio sa Sabine Haider i Reinhardom Pieretti-Ederom kako bi prevezli 131 kilogram maslina do najbližeg mlina u Italiji, koji je dao 17 litara maslinovog ulja.

Četvorica uzgajivača nisu očekivali zaradu, a kamoli pokriće troškova proizvodnje. Umjesto toga, ponosni su što su svojim 17 litara austrijskog maslinovog ulja dokazali da su sumnjičavci bili u krivu.

U međuvremenu, 190 kilometara južnije, u sjeveroistočnoj Hrvatskoj, klimatske promjene navele su drugog poljoprivrednika da uzgaja masline u Zagorju. "Nitko nije vjerovao da ću uspjeti", rekao je Miro Mraz.

Prije manje od dvije godine Mraz je posadio 30 stabljika maslina sorti Oblica, Casaliva i San Felice, odabranih jer podnose hladno vrijeme.

Do srpnja 2023. stabla sorte Oblica i Casaliva bila su puna plodova, a prve masline u povijesti Zagorja ubrane su sredinom listopada.

Mraz je događaj proslavio sa svojom obitelji i prijateljima. "Ubrali smo 26 kilograma prekrasnog i zdravog voća za preradu u prvo zagorsko maslinovo ulje", rekao je.

Slično kao i u Austriji, u Zagorju nema mlina. Najbliži se nalazio na jadranskom otoku Krku, više od 150 kilometara udaljenom.

Umjesto da transportira masline na Krk, preradio ih je pomoću stroja koji melje kukuruz u brašno i prešao maslinovu kašu vinskom prešom. Neortodoksni proces dao je 2,5 litre djevičanskog maslinovog ulja.

Mraz se nada boljim rezultatima i u nadolazećim godinama posadit će 63 nova stabla maslina sorti Leccino i Pendolino.

Također planira okružiti prvi zagorski maslinik suhim kamenim zidom i izgraditi kamenu kuću unutar njega, odajući počast Dalmaciji, najvećoj hrvatskoj regiji za uzgoj maslina.

Zbog klimatskih promjena, Mraz vjerojatno neće biti jedini uzgajivač maslina na sjeveroistoku Hrvatske u budućnosti kako zime postaju sve blaže.

Izvan Austrije i Hrvatske, nedavna istraživanja Sveučilišta u Sassariju pokazuju da se uzgoj maslina širi brže u sjevernoj Italiji nego u ostalim dijelovima zemlje.

Godine 1992. uzgoj maslina bio je prisutan u 54 od 107 poljoprivrednih okruga sjeverne Italije. Do 2018. broj se povećao na 81, što je porast od 49 posto.

Za usporedbu, broj poljoprivrednih okruga s uzgojem maslina u središnjoj i južnoj Italiji povećao se za četiri posto, odnosno 19 posto.

Iako je površina pod maslinicima bila relativno mala – samo 0,2 posto – u sjevernoj Italiji, taj je broj porastao za jedan posto od 1992. do 2018. godine. U međuvremenu se površina maslinika smanjila za 0,9 posto u središnjoj i južnoj Italiji tijekom istog razdoblja.

Istraživanje je pokazalo da će se taj trend vjerojatno nastaviti jer južni dio zemlje postaje sve topliji i sušniji zbog utjecaja klimatskih promjena.

---