Proizvođači u Južnoj Africi očekuju da će izjednačiti rezultate prošlogodišnje rekordne žetve

Unatoč visokim troškovima proizvodnje i čestim prekidima u opskrbi električnom energijom, proizvođači u Južnoj Africi očekuju prinos na razini prošlogodišnjeg rekorda.

Neki su proizvođači prijavili niže prinose, ali su za Olive Oil Times rekli da su njihova ekstra djevičanska maslinova ulja ove godine izvanredne kvalitete.

"Naša trenutna procjena za 2022. godinu je nešto manje od 1,7 milijuna litara proizvedenog maslinovog ulja", izjavila je za Olive Oil Times Vittoria Jooste, glavna izvršna direktorica Južnoafričkog udruženja maslinarske industrije (SA Olive).

"Bilo je varijacija u berbi maslina među regijama", dodala je. "Međutim, količina proizvedenog maslinovog ulja slična je onoj iz 2021. godine."

Vidi također: Novosti o berbi 2022.

Jooste je rekla da su se proizvođači suočili s golemim izazovima zbog planiranih restrikcija struje (južnoafrički izraz za prekide u opskrbi) u vrhuncu berbe. "Najgori utjecaj restrikcija struje nije toliko na berbu koliko na preradu maslina", rekla je.

"Ako se masline ne prerađuju odmah nakon branja, mogu se razviti nedostaci koji utječu na kvalitetu proizvedenog maslinovog ulja i negativno utječu na prodajnu cijenu", dodala je Jooste. "Kako bi ublažili taj rizik, proizvođači moraju snositi dodatne troškove za prekovremeni rad, prijevoz, gorivo za agregate i hladno skladištenje."

Brenda Wilkinson, suvlasnica masnice Rio Largo između Worcestera i Robertsona u provinciji Zapadni Cape, potvrdila je da je odrezivanje struje bilo prepreka tijekom nedavne berbe.

"Planiranje procesa bilo je vrlo teško zbog nestanaka struje koji su se često događali s kratkom najavom", rekla je za Olive Oil Times. "Štoviše, svaki put kad nestane struje, cijela tvornica za preradu mora se isključiti i temeljito očistiti, što traje gotovo dva sata."

"Ako ne isključite i ne očistite pogon za preradu, postoji rizik od fermentacije i negativan utjecaj na kvalitetu ulja", dodala je Wilkinson. "Očito, to povećava troškove proizvodnje i potrebu za radom na nenajavljenim prekovremenim satima."

"Ukupni učinak na troškove proizvodnje znatan je kada se spoji s povećanjem minimalnih stopa rada koje je nametnula vlada te s porastom cijena električne energije i goriva, koji su svi bili znatno iznad stope inflacije", nastavila je.

Wilkinson je objasnila da je porast cijena goriva također utjecao na troškove rada električnih generatora u pripravnosti. Rekla je da postoji otpor velikih trgovaca i potrošača povećanjima cijena te da je profitabilnost problem.

"Međutim, vruće, suho vrijeme u Europi i nedavni izgledi za znatno manju berbu, zajedno s povezanim logističkim zastojem i rastom cijena, odredili su da međunarodne cijene maslinovog ulja počinju značajno rasti", rekla je.

Wilkinson je izrazila optimizam da će poskupljenja donijeti olakšanje prije kraja ove godine. U početku je očekivala da će joj uroda biti mnogo manja od prošlogodišnjeg rekorda. Međutim, rekla je da je njihov prinos maslinovog ulja bio dobar, a profil kvalitete izvrstan, pri čemu je tvrtka osvojila Zlatnu nagradu na natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2022.

Hedley Manicom, suvlasnik obližnje farme maslina i lavande Owl's Rest, rekao je za Olive Oil Times da su ove godine imali uspješnu berbu. "Bila je mnogo bolja od prošlogodišnje, koja je za nas bila vrlo loša", rekao je.

Manicom je rekao da su restrikcije struje ometale mljevenje u Owl's Restu. "No, to je riješeno bez većih problema", dodao je.

Slično kao i Wilkinson, Manicom je rekao da su povećani troškovi proizvodnje bili izazov.

"Veliko povećanje minimalne plaće stvorilo je određene probleme jer su naši radnici – većinom plaćeni znatno iznad minimalne plaće – dobili niže povećanja od radnika koji zarađuju minimalnu plaću", rekao je. "Drugi je problem značajan porast troškova gnojiva i dizela s kojima se poljoprivredni sektor morao suočiti."

"S obzirom na naše zakone o radu koji snažno idu u korist zaposlenika, nisku razinu produktivnosti, sve veće birokratske zahtjeve, nagli porast minimalne plaće i propadajuću infrastrukturu za izvoz, bojim se da ćemo vidjeti da će se brojne farme ne moći nositi s povećanim troškovima, što će rezultirati zatvaranjem ili promjenama u metodama poljoprivrede, ili oboje", dodao je Manicom.

Manicom je rekao da će to dovesti do zamjene poljoprivrednih radnika mehanizacijom, ali i ilegalnim stranim radnicima, koji su, kako je rekao, obično produktivniji od lokalne radne snage.

Dublje u unutrašnjosti, u regiji Klein Karoo, Ryan Westcott, voditelj prodaje tvrtke De Rustica Olive Oil Estate, rekao je da su bili određeno pogođeni planiranim nestankom struje. "No naš pogon je opremljen tako da može funkcionirati bez obzira na to", dodao je.

"Prošlogodišnja količina bila je znatno veća od ove godine", rekao je Westcott. "Iako je naš prinos ekstra djevičanskog maslinovog ulja bio nevjerojatno nizak, kvaliteta onoga što smo proizveli bila je izvanredna."

---