Nakon sporog početka, južnoafrički proizvođači slave rekordnu berbu
Dok su mnogi uzgajivači prijavili više oborina i rekordne prinose, drugi su prošli lošije i brinu se za budućnost.
Kada su južnoafrički proizvođači počeli s berbom krajem veljače, nije se očekivalo da će prinos nadmašiti prošlogodišnji ukupni prinos.
Međutim, berba iz 2021. sada je na razini one iz 2020., u kojoj je proizvedeno 1,5 milijuna litara ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a neki je nazivaju rekordnom berbom.
Prošle godine naša je berba bila prilično slaba zbog nekoliko teških vanjskih čimbenika. Nasuprot tome, ove smo godine oduševljeni rezultatima.
Vittoria Jooste, voditeljica Južnoafričkog udruženja maslinarske industrije (SA Olive), prvotno je procijenila da će prinos doseći 1,36 milijuna litara, ali je od tada revidirala svoju procjenu.
"[Berba je] otprilike u skladu s prošlom godinom", rekla je za Olive Oil Times. "Naša trenutna procjena za berbu 2021. godine iznosi 1,6 milijuna litara maslinovog ulja."
Vidi također: Obilna berba donosi pobjede južnoafričkim proizvođačima na svjetskom natjecanjuJooste je dodala da je 113 ekstra djevičanskih maslinovih ulja prijavljeno za nagrade SA Olive, što je "dobar pokazatelj kvalitete južnoafričkih ekstra djevičanskih maslinovih ulja iz 2021. godine".
Nick Wilkinson, koji je suvlasnik maslinika Rio Largo sa suprugom Brendom u dolini Scherpenheuwel u pokrajini Zapadni Cape, rekao je da su imali "izvrsnu berbu i po količini i po kvaliteti".
"Prinos je tri puta veći od prošlogodišnjeg i naš najbolji dosad, otprilike 30 posto veći od dugogodišnjeg prosjeka prije suše", rekao je. "Konačno smo se oporavili od posljednje četiri godine slabih padalina rekordnim prinosom, unatoč izazovima poput planiranih nestanaka struje [južnoafrički izraz za prekide u opskrbi) i zahtjevima za distanciranjem zbog bolesti COVID-19."
"Trpjeli smo prekide u opskrbi električnom energijom zbog redovitih isključenja nacionalnog dobavljača, što je značilo da je proizvodnja morala stati tijekom tih razdoblja, što je predstavljalo noćnu moru pri planiranju kako bismo osigurali pravovremenu preradu sve ubrane masline", dodao je Wilkinson.
Ranije ove godine Wilkinson je za Olive Oil Times izjavio da su ih nestanci struje prisilili na ulaganje u rezervne generatore, što je imalo "značajan utjecaj na troškove proizvodnje".
Wilkinson je rekao da je berba trajala dulje nego inače jer su bili ograničeni brojem radnika kako bi se održali odgovarajući protokoli odvajanja i higijene, što je usporilo njihovu dnevnu brzinu branja.
Također je istaknuo kao problem nacionalno povećanje plaća poljoprivrednih radnika 1. ožujka.
"Vlada je smatrala prikladnim povećati naše stope plaća za više od 16 posto, dok je inflacija oko četiri posto, uz povećanje cijena električne energije od 15 posto – tome dodajte i prekide u opskrbi strujom", rekao je Wilkinson. "Povećana količina ne nadoknađuje povećane troškove proizvodnje, tako da je profitabilnost ponovno ugrožena u usporedbi s velikim europskim proizvođačima, koji i dalje uživaju financijsku potporu i subvencije."
"Naš profil kvalitete će, nadamo se, ponovno odrediti da dobro prodamo i da prodamo barem po cijenama iznad prosjeka", dodao je.
Philip King, upravitelj obližnjeg maslinika Mardouw između Swellendama i Ashtona, rekao je za Olive Oil Times da njegov tim slavi uspješnu berbu.
"Na prošlogodišnju rekordnu žetvu nadovezali smo se iznadprosječnom žetvom, stoga smo iznimno zadovoljni", rekao je King.
Iako je suša na zapadu zemlje završila prošle godine, King je i dalje bio zabrinut zbog slabih padalina ranije ove godine. Zbog toga je tim s imanja Mardouw počeo s berbom nešto kasnije nego inače.
"Padaline su bile problem uoči berbe, ali došlo je do njih u pravo vrijeme i uspjeli smo uspješno obaviti berbu", rekao je.
Dublje u unutrašnjosti, maslinik De Rustica Olive Oil Estate, smješten u polu-aridnoj regiji Klein Karoo, "imao je svoju najbolju žetvu dosad", rekla je voditeljica marketinga Precilla Steenkamp za Olive Oil Times.
"Uz ograničenja zbog bolesti COVID-19 i sušu u regiji Klein Karoo, proizveli smo više od 200.000 litara vrhunskog ekstradjevičanskog maslinovog ulja", rekla je. "Prošle je godine naša berba bila prilično slaba zbog nekoliko teških vanjskih čimbenika. Suprotno tome, ove smo godine oduševljeni rezultatima."
Pročitajte i: Najbolja maslinova ulja iz Južne Afrike"Klein Karoo trenutno pogađa duga suša i to očito utječe na našu vodnu infrastrukturu", dodala je Steenkamp. "Unatoč tome, uspjeli smo osigurati da sva naša maslinika dobiju optimalno zalijevanje."
Rekla je da je novi izazov s kojim su se suočili nedostatak prostora u spremnicima za pohranu nedavno proizvedenih ulja, ali je dodala da je to "izazov koji se nadamo iskusiti svake godine jer iz godine u godinu postajemo sve uspješniji."
Steenkamp je rekla da su, iako su morale pridržavati se sigurnosnih propisa o COVID-19 radi zaštite svojih zaposlenika, berba u De Rustici ipak protekla bez "prevelikih smetnji".
"Potrajalo je malo duže nego što bi inače, ali iznimno smo zadovoljni rezultatima", rekla je.
Iako sigurnosne mjere nisu bile previše ometajuće, Steenkamp je rekla da su ograničenja zbog zatvaranja zemlje "definitivno utjecala na prodaju i logistiku prijevoza narudžbi unutar našeg poslovanja".
Za razliku od drugih maslinika, Goedgedacht, organizacija za podršku zajednici sa sjedištem na farmi smještena blizu Riebeek-Kasteela u regiji Swartland sjeverno od Cape Towna, izvijestila je o ispodprosječnom rezultatu.
"Nažalost, naša je ovogodišnja berba bila vrlo slaba", rekao je za Olive Oil Times Rob Templeton, glavni direktor Goedgedachta. "To je prvenstveno zbog sušnih uvjeta koji su prevladavali posljednje četiri sezone, što uzgoj maslina čini izuzetno teškim."
"Nismo imali dovoljno vode u našim branim da podržimo stabla tijekom očvršćivanja plodova, a te su stresne uvjete dovele do gubitka značajne količine plodova", dodao je. "Srećom, s obilnim zimskim kišama ove godine imamo dovoljno vode koja će pomoći u postizanju boljeg uroda u sezoni berbe 2022."
"U procesu smo prebacivanja cjelokupne naše proizvodnje maslina na organsku proizvodnju i tim je obnovio fokus na ostvarenje tog cilja", dodao je.
Templeton je rekao da tim Goedgedacht nije bio pogođen ograničenjima zbog Covida-19 zbog smanjenog obujma berbe.
"No, Covid-19 je izazvao kaos u našem konferencijskom centru na farmi i izgubili smo mnogo rezervacija, uključujući 40 škola iz Ujedinjenog Kraljevstva koje su rezervirale posjet krajem prošle godine", rekao je.
Uz loš ishod žetve, Templeton je izrazio zabrinutost zbog potražnje za proizvodima iz Goedgedachta.
"Ove godine restorani su u Južnoj Africi ponovno počeli s radom, što je zauzvrat usporilo prodaju u maloprodaji", rekao je. "Potrošači sada vrlo pažljivo prate svoju potrošnju, pa su specijalizirani prehrambeni proizvodi zabilježili primjetan pad prodaje."