Proizvodnja
Mali i srednji proizvođači ekstra djevičanskog maslinovog ulja udružili su se u Italiji kako bi osnovali novu federaciju usmjerenu na očuvanje Kultura i domaće sorte masline.
Talijanski savez nezavisnih osnivača maslina (FIOI) rekao je kako će to biti dom uzgajivačima i mlinarima â € <"obrtnici maslinovog ulja. ”
Polažemo pravo na postojanje i izražavanje svog identiteta na etiketama i policama.- Antonella Titone, potpredsjednica, FIOI
Ulja ovih proizvođača rijetko stižu na police supermarketa, a proizvođači tvrde da su nedovoljno zastupljeni u sektoru za koji vjeruju da dominiraju veće tvrtke i proizvođači.
Vidi također:Novi napori za promicanje rijetkih sorti bijele masline u Kalabriji"Mi smo neovisna federacija kojom upravljaju sami maslinari; uz farme maslina koje nemaju što podijeliti sa svijetom industrije maslinovog ulja ”, rekao je Paolo Di Gaetano, voditelj Toskana-fonte di Foiano i novoizabrani predsjednik FIOI -a.
"Mi smo poljoprivrednici koji svojim aktivnostima čuvamo i štitimo zemlju osobno osiguravajući strogo praćenje cijelog proizvodnog lanca ”, dodao je.
Trenutna dinamika tržišta maslinovog ulja pokazala se izazov za male proizvođače maslinovog ulja, rekli su osnivači saveza.
Oni tvrde da bi se zanatsko ekstra djevičansko maslinovo ulje i maslinovo ulje trebale različito razmatrati i ocjenjivati jer su to zasebni proizvodi sa svojim organoleptičkim karakteristikama, prodajnim cijenama i bazom kupaca.
"Obrtnici s maslinovim uljem moraju se razlikovati od proizvođača robe maslinovog ulja, čiji se proizvod prodaje na tržištu po nižim cijenama ”, rekla je Antonella Titone, potpredsjednica FIOI -ja koja proizvodi maslinovo ulje na Siciliji. â € <"Polažemo pravo na postojanje i izražavanje svog identiteta na etiketama i policama. ”
Prema riječima Pietra Intinija, drugog potpredsjednika koji proizvodi maslinovo ulje u Puglia, obrtnici maslinovog ulja razasuti su po cijeloj Italiji. Tvrdio je da je zemlja toliko raznolika da treba uzeti u obzir pojedinačne zemljopisne i vremenske uvjete koji pomažu oblikovanju maslinovog ulja svake regije.
"Italija računa na najširu maslinovu baštinu na svijetu s više od 580 sorti maslina, raznolikim poljoprivrednim zemljištima i različitom mikroklimom, a sve je to dragocjena imovina koja bi se mogla izgubiti ”, rekao je.
Prema Intiniju, FIOI ima za cilj â € <"čuvajući povijesne talijanske sorte, ponovno ih otkrivajući i promičući. ”
"Poštujemo strane kulture maslinovog ulja, ali odbacujemo uvoz agronomskih i tehnoloških modela ili sorti i hibrida koji bi mogli izopačiti naš nacionalni identitet ”, dodao je.
U međuvremenu, Caterina Mazzolin, glavna tajnica FIOI-a, objasnila je da je savez â € <"cilj je natjerati proizvođače da si međusobno pomažu i formiraju posebno tržište, projicirano daleko izvan naših nacionalnih granica, gdje se naše visokokvalitetno zeleno zlato često više cijeni. ”
"To je nešto što smo vidjeli da se događa u vinskom svijetu, gdje su u prošlosti njenu dodatnu vrijednost i potragu za kvalitetom pokretali strani kupci ”, dodala je.
"Možemo ponuditi neusporediva odstupanja kvalitete, mnoštvo okusa i mirisa ”, zaključio je Intini. â € <"Zato želimo objaviti i širiti dobre vijesti i staviti talijansku kulturu maslinovog ulja u središte ovog istraživačkog, kulturnog i gospodarskog projekta. ”
Više članaka o: kultura, Italy, proizvodnja
Lipnja 8, 2023
Medicinska dijeta ima prednosti slične hodanju od 4,000 koraka, otkriva studija
Istraživači u bolnici u Bostonu otkrili su da mediteranska prehrana ima slične zdravstvene prednosti kao hodanje od 4,000 koraka svaki dan.
13. rujna 2023
Istraživači koriste AI za prepoznavanje spojeva maslinovog ulja koji utječu na Alzheimerovu bolest
Koristeći algoritam strojnog učenja, istraživači su identificirali deset spojeva u ekstra djevičanskom maslinovom ulju koji djeluju poput farmaceutskih lijekova za demenciju.
Svibanj. 19., 2023
Klimatske katastrofe povisuju cijene
Suša na Pirinejskom poluotoku i poplave u Hrvatskoj dovele su do teškog početka razvoja maslina, što je dovelo do daljnjeg rasta cijena.
11. rujna 2023
Nevladina organizacija nastoji posaditi 50,000 stabala maslina diljem Gaze i Zapadne obale kako bi poboljšala ekonomske izglede Palestinaca.
Svibanj. 30., 2023
Maslinovo ulje s brda Verone nagrađeno nagradom Patience and Investment Yield
Obitelj Cordioli nastavlja svladavati klimatske izazove kako bi proizvodila svoja ekstra djevičanska maslinova ulja u jednoj od najsjevernijih regija maslinarstva na svijetu.
23 listopada, 2023
Proizvođači maslinovog ulja u Turskoj odbijaju zamrzavanje izvoza
Privremena zabrana izvoza maslinovog ulja iz Turske srušila je domaće cijene, a izvoznicima izazvala glavobolje.
Prosinca 12, 2023
Uloga žena u sektoru zauzima središnje mjesto na Svjetskom danu maslina
Proslavljen u sjedištu Međunarodnog vijeća za masline u Madridu, događaj je istaknuo ulogu žena u sektoru maslinarstva.
Kolovoz 29, 2023
World Olive Oil Competition Ažuriranja uživo za južnu hemisferu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC World Olive Oil Competition otkriva dobitnike nagrada u diviziji južne hemisfere godišnjeg natjecanja kvalitete. Olive Oil Times pisci diljem svijeta izvještavaju o rezultatima i reakcijama.