Mali poljoprivrednici i proizvođači u Italiji organiziraju se za promociju zanatskih ulja
Italijanska federacija neovisnih uzgajivača maslina nastoji promicati kulturu malih i srednjih uzgajivača te autohtonih sorti maslina.
Mali i srednji proizvođači ekstra djevičanskog maslinovog ulja udružili su se u Italiji kako bi osnovali novu federaciju usmjerenu na očuvanje svoje kulture i autohtonih sorti maslina.
Osnivači Talijanske federacije neovisnih uzgajivača maslina (FIOI) izjavili su da će ona biti dom za uzgajivače i mlinare koji se smatraju "zanatlijama maslinovog ulja".
Zauzimamo pravo na postojanje i na izražavanje našeg identiteta na etiketama i policama.
Masline tih proizvođača rijetko dospijevaju na police supermarketa, a proizvođači tvrde da su nedovoljno zastupljeni u sektoru za koji vjeruju da njime dominiraju veće tvrtke i proizvođači.
Vidi također: Novi napori za promociju rijetke bijele sorte masline u Kalabriji"Mi smo neovisna federacija kojom upravljaju sami uzgajivači maslina; maslinika koja nemaju nikakve veze s industrijom maslinovog ulja", rekao je Paolo Di Gaetano, voditelj toskanskog Fonte di Foiana i novoizabrani predsjednik FIOI-ja.
"Mi smo poljoprivrednici koji kroz svoje aktivnosti čuvamo i štitimo zemlju, osobno osiguravajući strogi nadzor nad cijelim proizvodnim lancem", dodao je.
Trenutna dinamika tržišta maslinovog ulja pokazala se izazovnom za male proizvođače maslinovog ulja, rekli su osnivači federacije.
Zastupaju stav da se ekstra djevičansko maslinovo ulje iz obrtničke proizvodnje i masovno proizvedeno maslinovo ulje trebaju smatrati i ocjenjivati različito, jer su to odvojeni proizvodi sa svojim organoleptičkim karakteristikama, prodajnim cijenama i bazom kupaca.
"Zanatlije maslinovog ulja moraju se razlikovati od proizvođača robe maslinovog ulja, čiji se proizvod na tržištu prodaje po nižim cijenama", rekla je Antonella Titone, potpredsjednica FIOI-ja koja proizvodi maslinovo ulje na Siciliji. "Zauzimamo pravo na postojanje i na izražavanje našeg identiteta na etiketama i policama."
Prema Pietru Intiniju, drugom potpredsjedniku koji proizvodi maslinovo ulje u Apuliji, maslinarski majstori raspršeni su diljem Italije. Tvrdio je da je zemlja toliko raznolika da se moraju uzeti u obzir pojedinačni geografski i vremenski uvjeti koji pomažu oblikovati maslinovo ulje svake regije.
"Italija se može pohvaliti najširim naslijeđem masline na svijetu s više od 580 sorti maslina, raznolikošću poljoprivrednih zemljišta i različitim mikroklimama, a sve su to dragocjene vrijednosti koje bi se mogle izgubiti", rekao je.
Prema Intiniju, cilj FIOI-ja je "očuvanje povijesnih talijanskih sorti, njihovo ponovno otkrivanje i promicanje."
"Poštujemo strane kulture maslinovog ulja, ali odbacujemo uvoz agronomskih i tehnoloških modela ili sorti i hibrida koji bi mogli iskriviti naš nacionalni identitet", dodao je.
U međuvremenu je Caterina Mazzolin, glavna tajnica FIOI-ja, objasnila da je cilj federacije "potići proizvođače da pomažu jedni drugima i formiraju specifično tržište, usmjereno daleko izvan naših nacionalnih granica, gdje je naše visokokvalitetno zeleno zlato često cijenjenije."
"To je nešto što smo vidjeli u svijetu vina, gdje su u prošlosti njegovu dodanu vrijednost i potragu za kvalitetom potaknuli strani kupci", dodala je.
"Možemo ponuditi neusporedive varijacije kvalitete, mnoštvo okusa i mirisa", zaključio je Intini. "Zato želimo objaviti i proširiti dobru vijest te staviti kulturu talijanskog maslinovog ulja u središte ovog istraživačkog, kulturnog i gospodarskog projekta."