Održive prakse pomažu sjevernoafričkim proizvođačima da uspiju u teškoj sezoni

Izazovni uvjeti prošle maslinarske sezone u velikim područjima Sjeverne Afrike utjecali su na proizvodnju visokokvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja.

Tunižki, marokanski i egipatski proizvođači predstavili su rezultate svoje otpornosti i prilagodbe nestašici radne snage, visokim temperaturama i nedostatku oborina na Svjetskom natjecanju u maslinovom ulju NYIOOC 2025.

Uzimajući u obzir slab urod iz prethodne sezone, proizvodnja tuniskog maslinovog ulja oporavila se u berbi 2024./25.

Vidi također: Najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Tunisa

Lokalne institucije predviđaju da će do kraja sezone zemlja izvesti do 300.000 tona maslinovog ulja, od čega se većina otprema u rasutom stanju, a značajan dio namijenjen je Europskoj uniji. 

Međutim, tuniski proizvođači pokazali su da je zemlja također dom nagrađivanih kvalitetnih ulja, osvojivši 12 nagrada od 18 prijava na NYIOOC-u 2025.

Proizvođači u susjednom Maroku i Egiptu također su se morali nositi sa složenim uvjetima, prvenstveno zbog utjecaja smanjenih oborina.

Dva marokanska proizvođača zajedno su osvojila Zlatnu i Srebrnu nagradu na NYIOOC-u 2025., dok je egipatski proizvođač Wadi Food osvojio dvije Srebrne nagrade. 

"Naša sezona maslina u Tunisu ovih je dana doista na milost i nemilost klimatskim promjenama", rekla je Naouel Bouabid, vlasnica tvrtke Massiva, koja je osvojila tri Srebrne nagrade za svoju vodeću liniju maslinovog ulja Damya. "Vrijeme je sve nepredvidljivije."

Bouabid je navela primjere izvansezonskih toplinskih valova i nepredvidivih padalina. "Sve to poljoprivredu čini neprestanim naporom prilagodbe", primijetila je. "Uz to, opuncije – ključne za našu bioraznolikost, pa čak i kvalitetu maslinovog ulja – pod su žestokim napadom." 

"Štetočina kochineal uzrokovala je štetu, čime smo izgubili velik dio našeg prirodnog naslijeđa", dodala je Bouabid. "Srećom, vlada i međunarodni partneri aktivno traže rješenja."

U Tunisu opuncije podržavaju uzgoj maslina stabiliziranjem tla, očuvanjem vode i služe kao zaštita od vjetra. 

Njihova otpornost u sušnim klimama smanjuje eroziju i rizik od šumskih požara. Diverzifikacijom prihoda i povećanjem bioraznolikosti pomažu u stvaranju održivijeg okoliša prilagođenog klimatskim promjenama za proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja.

Unatoč tim izazovima, Bouabid je rekao da su jedinstveni terroir, pristup berbi i prakse, kao i tehnologije mljevenja, doprinijeli uspjehu Massive u New Yorku.

"Također posvećujemo pomnu pozornost detaljima u uzgoju naših maslina, primjenjujući održive prakse kako bismo osigurali njihovo zdravlje i dugovječnost", dodala je.

Prema Bouabid, "osvojiti nagradu na prestižnom natjecanju poput NYIOOC-a je nevjerojatan osjećaj."

"To je snažno priznanje za sav trud, predanost i strast koje ulažemo u svaki korak procesa proizvodnje maslinovog ulja, od njegovanja stabala do pažljivog vađenja i skladištenja. To je trenutak neizmjernog ponosa za cijeli naš tim," rekla je.

Pobjeda u New Yorku također je važna za tvrtku jer se usredotočuje na izvoz u Sjedinjene Države.

"Učinkovito plasiranje našeg jedinstvenog, visokokvalitetnog tuniskog maslinovog ulja na američko tržište veliki je izazov", rekla je Bouabid. "Natječemo se s većim, etabliranim globalnim brendovima koji imaju veću marketinšku moć, što zahtijeva značajan trud i ulaganje u brendiranje, podrijetlo i nacionalni doseg."

Ostali vrhunski proizvođači u zemlji slažu se s Bouabidom, budući da se moralo suočiti s brojnim izazovima.

"Suočili smo se s hrpom izazova, od dostupnosti radnika i upravljanja do vrlo vrućeg vremena tijekom ljeta", rekao je Ahmed Hamza, suosnivač i glavni direktor tvrtke Olyfo. "Nekim danima temperatura je prelazila 48 °C." 

Olyfo je osvojio Srebrnu nagradu na Svjetskom natjecanju za svoju marku 2500 Years of Tradition, mješavinu maslina srednje intenzivnosti sorti Koroneiki, Arbequina, Arbosana i Chemlali.

Prema Hamzi, pobjeda u New Yorku ispunjava ga ponosom i zadovoljstvom. "Osjećam da se naš rad cijeni; to je važno priznanje kvaliteti ekstra djevičanskog maslinovog ulja koje prodajemo svijetu", napomenuo je.

U Maroku su dugotrajna suša i nestašica vode utjecali na proizvodnju u zemlji. I vrhunski proizvođači i ostala gospodarstva suočili su se s izazovima.

Vidi također: Najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Maroka

"Doživjeli smo smanjen urod zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta. Nedostatak kiše u

Maroko je bio katastrofa," rekli su Mohammed Dakir Berrada, osnivač i vlasnik Noor Fèsa u Maroku, i Ghizlane Tazi, generalna direktorica tvrtke.

Noor Fès osvojio je Zlatnu nagradu na NYIOOC-u 2025. sa svojom monovarietalnom marokanskom Picholine.

"Klimatske promjene sada su globalno pitanje i sve više utječu na proizvodnju maslina", rekli su. "Klimatske promjene preoblikuju naše okruženje, ali nas također potiču da budemo bolji."

"Naše maslinovo ulje, proizvedeno regenerativnim i biodiverznim sustavima, ne samo da bolje okusi i nudi više nutritivnih prednosti, već je i dio održive budućnosti", dodali su Berrada i Tazi.

Obojica su napomenuli da je nagrada koju je tvrtka osvojila rezultat niza održivih praksi, tehnologija i inovativnih postupaka.

"Ovo je naša peta uzastopna nagrada, što potvrđuje dosljednost i izvrsnost naše kvalitete iz godine u godinu", rekli su Berrada i Tazi.

"Štoviše, vrlo smo posvećeni američkom tržištu, koje nam je glavni prioritet", dodali su. "Osvajanje nagrade na NYIOOC-u je korisno jer uvjerava američke potrošače."

---