Kako su nagrade pomogle jednom tuniskom producentu da uspije na unosnom američkom tržištu

Osvajanje najprestižnijih nagrada za kvalitetu u industriji pruža niz prednosti proizvođačima, od potvrđivanja tehnika uzgoja i proizvodnje do poboljšanja vidljivosti brenda na pretrpanom tržištu.

Za Naouel Bouabid, vlasnicu tuniskog proizvođača Massiva, osvajanje dviju nagrada na natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2023. drugu godinu zaredom nije bilo iznimka.

Imam čvrst, iskusan proizvodni tim u Tunisu. Težimo zajedničkom rezultatu i imamo zajednički cilj: visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje, zdrava imanja i sretni ljudi. – Naouel Bouabid, vlasnica, Massiva

Bouabid i njezin tim osvojili su Zlatnu nagradu za svoj organski Chemlali srednje intenzivnosti i Srebrnu nagradu za svoj organski Chetoui srednje intenzivnosti, oba pod robnom markom Damya.

Za Olive Oil Times izjavila je da su joj te nagrade poboljšale vjerodostojnost kod potrošača, maloprodavača i distributera. "Također nagrađuje predanost našeg vrijednog tima u proizvodnji visokokvalitetnih proizvoda", rekla je.

Pogledajte i: Profili proizvođača

Kada je Bouabid prije šest godina preselila u Sjedinjene Države, shvatila je koliko joj nedostaje svježe ekstra djevičansko maslinovo ulje iz maslinika njezine obitelji u Tunisu. Rekla je da njezina obitelj ima višegeneracijsko iskustvo u proizvodnji i industriji maslinovog ulja.

Ta je čežnja potaknula Bouabid da osnuje Massivu, kako bi tunisko ekstra djevičansko maslinovo ulje dovela u SAD i podijelila ga sa svojom lokalnom zajednicom u području zaljeva San Francisco.

"Godine 2020. predstavila sam prvo ekstra djevičansko maslinovo ulje Damya trgovinama u svom susjedstvu", rekla je Bouabid. "Odmah su ga zavoljeli i počeli ga odmah prodavati."

"Svaka čast trgovinama Zanotto's, Piazza's, Bianchini's i Draeger's što su se usudile riskirati s nepoznatim proizvođačem", dodala je. "Maloprodajni trgovci i potrošači su zavoljeli naše autentične proizvode."

Bouabid je objasnila da svaki proizvođač ima jedinstvene ciljeve i zadatke, zbog čega je ključno razumjeti njihovu definiciju uspjeha.

"Nema vremena za procjenjivanje ili nagađanje", rekla je. "U ranim godinama poslovanja potrebna je intenzivna komunikacija kako bi se osiguralo da svi razmišljaju na isti način, poznaju ciljeve i zadatke te mogu prepoznati temeljne prepreke i slabosti koje treba prevladati."

Rekla je da je njezin tim u Tunisu morao naučiti razumjeti zahtjeve i izazove američkog tržišta.

"Imam čvrst, iskusan tim za proizvodnju u Tunisu", rekla je Bouabid. "Težimo zajedničkom rezultatu i imamo zajednički cilj: visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje, zdrava imanja i sretni ljudi."

"Imam sjajan tim za prodaju i marketing u SAD-u", dodala je. "Naš tim, u svim zemljama, dobro napreduje jer svaki pojedinac razumije svoju ulogu i utjecaj na uspjeh tvrtke Massiva."

"Tim u potpunosti vjeruje u visokokvalitetan proizvod koji nudimo i u našu sposobnost da postanemo lideri u proizvodnji maslinovog ulja", nastavila je Bouabid. "Svaki član tima dijeli našu zajedničku viziju, što poboljšava rezultat svake godine."

Gledajući unatrag, Bouabid bi nekoliko stvari učinila drugačije, uključujući pokretanje Massive po dolasku u SAD, zapošljavanje više radnika i ranije traženje pomoći od lokalnih stručnjaka.

"Američko tržište i prehrambena industrija specifični su i drugačiji od Europe ili drugih mjesta gdje sam prije radila", rekla je Bouabid. "Suradnja sa stručnjacima za američko tržište u području prodaje i marketinga pomaže Massivi da napreduje brže i u pravom smjeru."

Bouabid je uspjeh Massive pripisala vrijednostima tvrtke: napornom radu, autentičnosti i transparentnosti te stvaranju visokokvalitetnog i zdravog proizvoda.

Također je navela brigu o potrošačima, njihovim farmama, poljoprivrednicima tvrtke i okolišu kao ključne čimbenike uspjeha Massive.

Iako je priličan broj trgovaca brzo počeo uvrštavati Bouabidine proizvode u ponudu od samog početka, na tom su putu postojale prepreke.

"Nije bilo lako", rekla je. "Bilo je mnogo izazova, u svim fazama, pri proizvodnji i plasmanu visokokvalitetnog maslinovog ulja."

Bouabid je istaknula da je tržište maslinovog ulja vrlo konkurentno, s mnoštvom izbora u svakoj trgovini. Dodala je da potrošači nisu dovoljno educirani za prepoznavanje kvalitete maslinovih ulja i razlikovanje brendova i proizvoda.

"Organska i biodinamička hrana često je skuplja od konvencionalne hrane", rekla je, "a neki kupci nisu spremni platiti višu cijenu za bolju kvalitetu."

Što se tiče proizvodnje, Bouabid je rekla da se tvrtka morala suočiti sa sušom i drugim izazovima pri berbi.

"Jedan od najvećih izazova s kojima se naši ekološki uzgajivači suočavaju su štetočine i bolesti", rekla je. "Budući da ekološki uzgajivači ne koriste sintetičke pesticide ili herbicide, puno su podložniji oštećenjima od insekata, gljivica i drugih štetočina."

Istaknula je da biološko-dinamička poljoprivreda ima dodatne izazove, kao što su niski prinosi u usporedbi s konvencionalnom industrijskom poljoprivredom.

"Biodinamička poljoprivreda još uvijek nije vrlo raširena i zahtijeva veću potporu prehrambene industrije", rekla je. "Srećom, trgovci i potrošači potiču povećanu potražnju za biodinamički uzgojenom hranom."

No unatoč svemu tome, Bouabid je rekla da ima mnogo sjajnih razloga da bude distributerica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Tunis, moja matična zemlja, zemlja je maslinovog ulja", zaključila je. "To je najveći svjetski proizvođač organskog maslinovog ulja i zaslužuje više globalnog priznanja za nevjerojatnu kvalitetu koju proizvodimo."

---