Tri veterana Domovinskog rata u Hrvatskoj proizvode nagrađivana maslinova ulja

Kako kaže stara izreka, "uspjeh rađa uspjeh", a proizvođači iza Oleum Marisa to su postigli osvajanjem četiri zlatne nagrade na Svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC 2024.

S maslinicima na istarskom poluotoku na sjeverozapadu Hrvatske, proizvođači su osvojili 16 nagrada na Svjetskom natjecanju od 2019. godine. "Da, i sve su zlatne", rekao je Velimir Jurić, jedan od trojice osnivača Oleum Marisa.

Autohtone sorte, integrirana kultivacija, pravovremeno branje, brza prerada i pažljivo skladištenje ključni su za prvoklasnu kvalitetu našeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja. - Velimir Jurić, suosnivač, Oleum Maris

Tvrtka je osvojila svoju prvu Zlatnu nagradu za istarsku bjelicu, nakon čega su uslijedile još tri nagrade za monovarietete 2020. godine i četiri nagrade 2022., 2023. i sada 2024. godine za autohtone istarske sorte: Istrijska bjelica, Rozinjola, Vodnjanska buža i Žižolera.

"Nagrade NYIOOC-a su Oscari za uzgoj maslina", rekao je Jurić. "Puno nam znače jer su najbolja potvrda naše predanosti kvaliteti našeg maslinovog ulja."

Vidi također: Profili proizvođača

Tvrtku Oleum Maris 2009. godine osnovali su Jurić, Martin Milas i Mladen Kocijančić, svi veterani Domovinskog rata iz Vodnjana. Počeli su od nule nakon što su dobili državnu koncesiju za 80 hektara spaljene zemlje.

"Tamo su rasle borove šume, a požari su izbijali gotovo svake godine", rekao je Jurić, koji je zajedno sa svojim partnerima uredio teren i posadio 15.000 stabala masline na 55 hektara, uglavnom autohtonih sorti Buža, Istarska bjelica, Rosignola, Žižolera i Buža.

Također su posadili masline sorti Leccino i Pendolino, porijeklom iz Italije, koje su izvrsni oprašivači prethodno spomenutih istarskih sorti.

Maslinik se nalazi na glavnoj cesti između Pule, najvećeg grada Istre, i Vodnjana, gotovo idealne lokacije za uzgoj maslina.

"Teren je strm, okrenut prema jugu i sunčan, na nadmorskoj visini od oko 85 metara", rekao je Jurić. "Naše maslinike nude jedinstven pogled na otoke Brijuni, prepoznatljivi vodnjanski toranj i drevni, 3000 godina star grad Pulu."

U međuvremenu su se osnivačima pridružio poznati poduzetnik Vlado Ćorluka iz Zagreba, glavnog grada Hrvatske.

Ulaganjem u novu opremu i tehnologiju postigli su proizvodnju visokokvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja i stvorili brend Oio Vivo, što se prevodi kao "živo ulje" ili "ulje života".

"Autohtone sorte, integrirana kultivacija, pravovremeno branje, brza prerada i pažljivo skladištenje ključni su za prvoklasnu kvalitetu našeg ekstradjevičanskog maslinovog ulja", rekao je Jurić.

Nemaju problema prodati maslinovo ulje u modernoj trgovini i prostoriji za kušanje u blizini Galižane. Ulje se također prodaje u trgovini i baru u središtu Zagreba te online kupcima diljem Europe. Osnivači su također iskoristili brzorastući turizam maslinovog ulja u Istri.

"Imamo goste iz cijeloga svijeta, uključujući i Sjedinjene Države", rekao je Jurić ne skrivajući svoje zadovoljstvo.

Osim obilazaka maslinika, nude tri vrste degustacija: degustaciju ulja s kruhom, sirom i pršutom ili s drugim istarskim delicijama. Za desert se poslužuje sladoled s istarskom bjelicom.

Posjete masliniku, s kojeg se pruža pogled na more i Nacionalni park Brijuni, također uključuju vožnje starim, ali za ovu prigodu modificiranim džipom Land Rover Defender, što je posebno privlačno gostima.

U berbi 2023./2024. godine Oleum Maris proizveo je 50.000 litara ekstradjevičanskog maslinovog ulja, što je u skladu s proizvodnjom u većini godina. "Berba je bila uspješna u svakom pogledu; plodovi su bili zdravi, a ulje izvrsno", rekao je Jurić.

Za razliku od većine istarskih i dalmatinskih proizvođača, njihov rad nije pokvaren lošim vremenom ili štetočinama poput maslinine mušice.

"Imamo 13 zaposlenika koji pravovremeno provode sve agrotehničke mjere", rekao je Jurić.

Kada se pojavila maslinina mušica, agronomi tvrtke brzo su reagirali i neutralizirali najozbiljnijeg štetnika masline minimalnom i selektivnom uporabom insekticida.

Osim pravovremenih preventivnih mjera, zaposlenici Oleum Marisa počeli su s berbom maslina u pravo vrijeme.

"Imamo najmoderniju tehnologiju, tresače i platforme koje skupljaju plodove i uklanjaju listove, tako da oni idu ravno u mlin netaknuti i čisti", rekao je Jurić, optimističan da posao može ići samo naprijed.

Uz tradiciju, idealni terroir i opsežno znanje o uzgoju maslina, berbi, mljevenju i skladištenju maslinovog ulja, Jurić je zaključio da su nagrade NYIOOC najbolji marketinški alat i služe kao preporuka sadašnjim i budućim ljubiteljima Oio Viva.

---