Istarski dužnosnici dijele uvide u oleoturizam na događanjima u Španjolskoj i Italiji

Ništa ne uspijeva kao uspjeh, a meteorski uspon istarskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja na svjetskoj sceni izvrstan je primjer.

Uz talijansko jezero Garda, Istra je među najsjevernijim maslinarskim regijama mediteranskog bazena. Sjeverozapadna hrvatska poluotok u posljednjih je 30 godina doživjela maslinarsku revoluciju.

"Od ukupno 254.000 stabala, intenzivnim sadnjom danas smo dosegli oko 1,8 milijuna stabala", rekao je za Olive Oil Times Denis Ivošević, direktor Turističke zajednice Istarske županije.

Paralelno s novim nasadima i agrotehničkim mjerama, poljoprivrednici i mlinski poduzetnici obučeni su za proizvodnju, označavanje i plasman visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Dio napora da se njihovi proizvodi promoviraju na međunarodnoj razini proizlazi iz značajnog sudjelovanja istarskih proizvođača na međunarodnim natjecanjima.

Više od polovice od 105 nagrada koje su hrvatski proizvođači osvojili na natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2023., najvećem svjetskom natjecanju po kvaliteti, dolazi iz Istre. Taj se broj stalno povećavao tijekom godina.

"Mi smo jedina regija na svijetu s istim, ako ne i većim brojem somelijera za ekstra djevičansko maslinovo ulje nego somelijera za vino", rekao je Ivošević.

Iako imaju najvišu prosječnu cijenu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, od približno 22 eura, istarska ulja su tražena zbog rastućeg oleoturizma, koji je regija uspješno razvila.

"Naši najbolji oleoturistički operateri imaju od 10.000 do 12.000 posjetitelja godišnje, što potvrđuje da oleoturizam može biti jednako zanimljiv i profitabilan kao i vinarstvo ili posjet određenim izložbama, galerijama ili muzejima", rekao je Ivošević. "Ukupno, na godišnjoj razini, imamo oko 190.000 posjetitelja."

Napori u regiji na razvoju cesta maslinovog ulja i drugih oblika turizma također nisu prošli nezapaženo. Na nedavnim trgovačkim događanjima iz područja oleoturizma u Španjolskoj i Italiji istarski su dužnosnici bili pozvani da podijele svoja iskustva i najbolje prakse.

U Španjolskoj su, rekao je Ivošević, istarski oleoturistički operateri pozvani u Jaén, najveću svjetsku pokrajinu proizvođača maslinovog ulja, smještenu u Andaluziji.

Provincija je manja od Istre, ali dom je procijenjenih 66 milijuna stabala i obično ostvaruje oko 20 posto svjetske proizvodnje maslinovog ulja, otprilike 600.000 tona godišnje. Međutim, prošlogodišnji je prinos bio iznimno nizak.

Jaén s pravom nazivaju glavnim gradom maslinovog ulja svijeta, s beskrajnim redovima zelenih stabala koja se prostiru u svim smjerovima. Prema nekim procjenama, u provinciji ima 15 maslina po stanovniku.

S obzirom na takve impresivne brojke, logično je da se ovdje održava najveći i najvažniji svjetski sajam maslina: Expoliva. Sajam traje tri dana, a godišnje ga posjeti više od 20 000 ljudi.

Osim impresivnog izložbenog i sajmišnog prostora gdje posjetitelji mogu vidjeti i saznati o najnovijim postignućima u uzgoju maslina, velik dio događaja posvećen je dodjeli nagrada za najbolja maslinova ulja, edukativnim tečajevima i konferencijama o razvoju oleoturizma.

Zanimljivo je da je Ivošević rekao kako se taj oleoturizam još nije u potpunosti razvio u najvećoj svjetskoj maslinarskoj regiji jer su prioriteti na strani velikih količina proizvodnje i velikodušnih poticaja države i Europske unije.

Kao rezultat toga, proizvođači iz Jaéna željni su naučiti od predstavnika oleoturizma iz Toskane, Mikonosa i Istre.

Istrijski predstavnici oleoturizma također su bili prisutni na još dva događaja održana u Materi, slikovitom gradu u Basilicati blizu granice s Pugliom. Puglia je najveća talijanska regija po proizvodnji maslinovog ulja, dom je za 11 milijuna stabala i prosječnu godišnju proizvodnju od oko 177.000 tona.

Istarski dužnosnici prisustvovali su godišnjoj skupštini Città dell'Olio, udruge koja obuhvaća više od 400 talijanskih općina s uzgojem maslina, te konferenciji o turizmu ekstra djevičanskog maslinovog ulja koju je organizirala Mreža mediteranskih gradova maslinovog ulja.

"Na oba ugledna događaja predstavio sam postignuća Istre u području oleoturizma, što je impresioniralo sve prisutne stručnjake na predavanjima", rekao je Ivošević.

Na konferenciji su se okupili dužnosnici i zainteresirane strane iz cijelog mediteranskog bazena, uključujući Hrvatsku, Grčku, Španjolsku, Tunis, Maroko, Crnu Goru, Tursku, Portugal i Italiju. Cilj je bio utvrditi zajedničke standarde oleoturizma kako bi se stvorilo tijelo koje bi služilo rastućem sektoru.

Među prisutnima bila je i Roberta Garibaldi, predsjednica Talijanskog udruženja za gastronomski i vinski turizam, koja je predstavila nalaze nedavne studije svoje organizacije.

"Iako Italija proizvodi visokokvalitetno maslinovo ulje od sjevera do juga, s više od 500 sorti maslina i 4.319 aktivnih mlina, još nije razvila ponudu oleoturizma primjerenu potražnji", rekla je Garibaldi.

"Samo razmislite da je 64 posto Talijana zainteresirano za oleoturističke itinerere i mogućnosti, ali samo 8 posto je imalo priliku to i učiniti", dodala je. "Dakle, postoji jaz od 56 posto koji se treba popuniti iskorištavanjem već utvrđenih iskustava. Na primjer, kroz klubove proizvoda temeljene na kvaliteti, kako bi se potaknulo tržišno plasiranje novih prilika i olakšala rezervacija hotela i letova."

Rezultati najnovijih istraživanja također su zanimljivi. Interes za tradicionalnijim iskustvima opada, a turisti sve više žele izravan odnos s proizvođačima, upoznavajući područja koja posjećuju i otkrivajući povijesne kuće s maslinicima.

Međutim, kupnja proizvoda po atraktivnoj cijeni i dalje je glavna motivacija koja potiče turiste na posjet mljekama. Postotak onih koje privlači mogućnost kušanja maslinovog ulja u kombinaciji s domaćim proizvodima i prehrambenim namirnicama raste na 70 posto.

U međuvremenu, 68 posto Talijana izjavilo je da su zainteresirani za posjet povijesnoj mljeki, 64 posto je navelo da preferira ponude koje uključuju šetnje maslinicima, a 51 posto je reklo da bi posjetilo muzej maslinovog ulja.

U izvješću se dodaje da mnogi turisti žele kombinirati ta iskustva s tradicionalnijim ljetnim aktivnostima, uključujući posjete spa centrima i drugim opuštajućim tretmanima.

U usporedbi s prethodnim izvješćima, jedna od najznačajnijih promjena je broj ispitanika, 59 posto, koji su rekli da bi se željeli upoznati s poljoprivrednicima i proizvođačima, što je povećanje od 10 posto u usporedbi s 2019. godinom.

Ako je do 55. godine godine prevladava interes za tradicionalnijim iskustvima, među milenijalcima i generacijom Z prevladava interes za aktivnim iskustvima, pri čemu 60 posto iskazuje interes za večere uz svijeće u maslinicima, a 54 posto želi sudjelovati u berbi.

"Potencijal ovog sektora, zahvaljujući njegovoj višestoljetnoj povijesti, vezi s teritorijem i krajolikom te blagotvornim svojstvima proizvoda, čini se da je uglavnom neiskorišten", rekao je Garibaldi.

Sveukupno, izvješće je utvrdilo da maslinarski sektor ima najveći potencijal rasta među svim vrstama prehrambenih i vinskih doživljaja. Međutim, i dalje postoji značajan jaz između interesa i dostupnosti.

Michele Sonnessa, predsjednik Città dell'Olio, složio se i rekao da je događaj u Materi bio uspješan jer je postavio temelje za plodnu i trajnu suradnju između deset mediteranskih zemalja zainteresiranih za razvoj oleoturizma.

"Zrelo je vrijeme da se napravi korak naprijed i da se maslinarski turizam pretvori u zajedničko iskustvo koje uključuje proizvodni lanac i ugostiteljstvo", rekao je. "Oleoturizam time postaje 'zajednički turizam', prilika da se doda vrijednost ekstradjevičanskom maslinovom ulju i osigura veća profitabilnost maslinarima te da se promiču naše regije bogate poviješću i identitetom."

Prvi službeni sastanak novoosnovanog Euro-mediteranskog foruma za maslinarski turizam održat će se u Apuliji 2024. godine.