Drugi Tečaj certificiranja sommeliera od maslinovog ulja na International Culinary Center (ICC) je popunio kapacitet i zatvorio registraciju, rekli su organizatori, a preostalo je samo nekoliko mjesta za obuku Razina 2 i 3 koja slijedi.
Sve tri razine održat će se od 4. do 10. veljače u kampusu kulinarskog centra Soho u New Yorku.
Nakon uspješne sesije na prvoj razini u listopadu koja je također brzo rasprodana, sažeti sedmodnevni program nudi priliku za stjecanje certifikata sommeliera u jednom intenzivnom tjednu.
Studenti iz Tunisa, Dubaija, Kanade, Meksika, Austrije i Kolumbije prijavljeni su da prisustvuju sesiji, gdje će se u vođenim degustacijama uzorkovati više od 100 ulja iz svake regije na svijetu.
Ravnatelj International Culinary Center Program maslinovog ulja, Curtis Cord, rekao je da studenti spremaju nenadmašno obrazovno iskustvo osmišljeno kako bi potaknulo duboko razumijevanje procjene kvalitete maslinovog ulja. Cord je program osmislio s krajem Dorothy Cann Hamilton, osnivač ICC-a.
"Odgovori na naše prvo zasjedanje u listopadu bili su nadasve pozitivni i izuzetno korisni u usmjeravanju razvoja ovog revolucionarnog tečaja ”, rekao je Cord. â € <"Ponosni smo što surađujemo s International Culinary Center ponuditi program u senzorna procjena maslinovog ulja kao nijedan drugi na svijetu. "
Iako su studenti sommelier programa uključili tako raznolike profesionalce kao što su proizvođači, trgovci, uvoznici, trgovci, kupci hrane, menadžeri za kontrolu kvalitete, kuhari, novinari i odvjetnici, Cord je rekao da je program osmišljen kako bi svima naučio vitalne vještine senzorne analize zabrinut za kvalitetu maslinovog ulja.
Instruktori iz pet zemalja vodit će degustacije međunarodnog izbora ulja kako bi se studenti izložili nenadmašnoj raznolikosti sorti maslina i profila okusa, izgradivši internu senzornu biblioteku koja će usmjeravati buduće odluke o pitanjima kvalitete i upotrebe maslinovog ulja.
Cord je rekao da je misija vodilja programa izgradnja mreže stručnjaka za maslinovo ulje koji zauzvrat mogu krenuti u edukaciju drugih o pitanjima kakvoće maslinovog ulja i mijenjanje mnogih zabluda koje potkopavaju vrijednost jedne od najvažnijih svjetskih namirnica .
Ili, kako je rekao Thomas Sheridan, student prve razine i uvoznik maslinovog ulja, â € <"tečaj koji će započeti izgradnju vojske obrazovanih stručnjaka za maslinovo ulje. "
Sljedeći program na tri razine bit će ponovno ponuđen u rujnu.
Više članaka o: Curtis Cord, obrazovanje, Sommelier od maslinovog ulja
Prosinca 5, 2023
Nastavni plan i program usmjeren na maslinovo ulje u Kaliforniji nastoji pomoći bolesnom okrugu
Unatoč poljoprivredi, okrug Kern pati od povišenih razina nesigurnosti hrane, pretilosti i dijabetesa u usporedbi s ostatkom države.
Lipnja 5, 2023
38 Potpuno Sommelier Certification Program u New Yorku
Profesionalci i entuzijasti iz cijelog svijeta završili su intenzivan jednotjedni tečaj o kvaliteti i senzorskom ocjenjivanju maslinovog ulja.
Veljače 23, 2024
Sommelier program se vraća u New York
Petodnevni program pokriva senzorsku procjenu, najbolje proizvodne prakse, zdravlje i prehranu, kulinarske primjene, osiguranje kvalitete i više.
Veljače 15, 2024
Petogodišnji projekt osigurava infrastrukturu i obuku za alžirske uzgajivače maslina
Program PASA zasadio je nasade za obuku, istražio lokalne sorte i isporučio laboratorij za maslinovo ulje u pet godina.
Lipnja 15, 2023
Konferencija usmjerena na istraživanje u Pakistanu prikazuje potencijal uzgoja maslina
Konferencija PakOlive bila je usredotočena na maslinovo ulje kao stratešku usjev u suočavanju s klimatskim promjenama i potrebom fokusiranja na kvalitetu i izvoz.
Kolovoz 2, 2023
Obrazovanje ključno za uspjeh turskog sektora maslinovog ulja, kaže nagrađivani proizvođač
Nakon što je osvojio 10 nagrada na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, producenti koji stoje iza Olive Malia žele podijeliti tajne svog uspjeha.
Svibanj. 31., 2023
Radionica u Hrvatskoj ističe nagrađena maslinova ulja
Tijekom vođene degustacije prisutni su saznali po čemu se dalmatinsko ekstradjevičansko maslinovo ulje ističe na svjetskom natjecanju.
6. rujna 2023
Festivali i konferencije daju zamah pakistanskom sektoru maslinovog ulja
U šest mjeseci otkako je Pakistan održao svoj inauguracijski Olive Gala Festival, dužnosnici su rekli da su posađena stabla, uspostavljena partnerstva i da je planirano više događaja.