13 novih sorti masline otkrivenih u Kataloniji

Istraživači trenutno proučavaju genetske osobine novo otkrivenih autohtonih sorti kako bi vidjeli kako se one nose s ekstremnim vremenskim uvjetima tog područja.

Istraživači Katalonskog instituta za istraživanje i tehnologiju u poljoprivredi i prehrani (IRTA) identificirali su 13 novih lokalnih sorti maslina u autonomnoj zajednici, koje će organizacija dodati svojoj banci genetskog materijala masline.

Studija, koju je IRTA provela u suradnji s drugim agencijama u regiji, ima za cilj unaprijediti i promicati tradicionalno uzgoj maslina i proizvodnju maslinovog ulja u Pallars Jussà, županiji u kojoj su otkrivene sorte maslina.

(Ove sorte maslina imaju) vrlo visok udio oleinske kiseline i velik broj polifenola, što im daje gorkast okus i izraženu, uravnoteženu i aromatski bogatu pikantnost. – Antonia Ninot, istraživačica, IRTA

Dodavanjem 15 novih primjeraka, banka gena organizacije sada sadrži genetski materijal od 65 različitih autohtonih katanskih sorti masline.

"Istraživanje autohtonih sorti može biti od velikog interesa u situacijama klimatskih promjena, bilo da je riječ o identificiranju gena za otpornost na nove štetnike, identificiranju gena za prilagodbu sušnim uvjetima ili drugim klimatskim varijacijama, ili o identificiranju funkcionalnih spojeva od interesa", navela je IRTA u priopćenju na svojoj internetskoj stranici.

Vidi također: Istraživači istražuju podrijetlo bijele masline Tripolitaine u Libiji

Genetske osobine ovih sorti maslina posebno su zanimljive istraživačima jer masline rastu i uspješno daju ulje u jednoj od najekstremnijih klimatskih uvjeta u Španjolskoj.

Pallars Jussà nalazi se u podnožju Pirineja, u sjeveroistočnoj Kataloniji. Taj se kraj odlikuje iznimno hladnim vremenom od studenog do travnja, osobito na višim nadmorskim visinama, vrućim ljetima i neujednačenim razdobljima oborina.

Istraživači uključeni u studiju pažljivo su katalogizirali različita fizička i kemijska svojstva svakog stabla i njegovih maslina, uključujući opis oblika stabala, njihovih plodova, listova i koštica.

Istraživači su također proučavali molekularni sastav sorti maslina te kemijske i senzorske karakteristike ulja.

Prema Antoniji Ninot, istraživačici u programu uzgoja voća IRTA-e, nove sorte "općenito imaju vrlo visok udio oleinske kiseline i velik broj polifenola, što im daje gorak okus i izraženu, uravnoteženu i aromatično bogatu začinjenost."

"Te ih kvalitete čine vrlo zanimljivima s organoleptičkog i zdravstvenog stajališta", dodala je.

Uzgoj maslina u Pallarès Jussà ima dugu tradiciju, a široko su rasprostranjene i autohtone i neautohtone sorte. Ukupno, u tom okrugu nalazi se 733 hektara maslinika koji godišnje daju oko 650 tona maslina.

"To je relativno mali sektor u kojem je većina proizvođača poljoprivrednika s obrtničkom proizvodnjom i izravnom prodajom, a ta se djelatnost ne bavi njima kao glavnim poslom", napisali su istraživači.

Trenutačno katalonski sektor uzgoja maslina dominiraju četiri glavne sorte – Arbequina, Morruda, Empeltre i Sevillenca – pri čemu sorta Arbequina čini otprilike polovicu svih uzgojenih maslina u autonomnoj zajednici. Sve četiri sorte čine oko 85 posto ukupnog uzgoja maslina u regiji.

Istraživači se nadaju da će bolje razumjeti osobine ovih novootkrivenih sorti kako bi podržali tradicionalnu proizvodnju maslinovog ulja i povećali raznolikost katalonskog sektora maslinovog ulja.