Proizvođači iz središnje Italije nadograđuju svoj uspjeh na Svjetskom natjecanju maslinovih ulja
Proizvođači iz regija Marche i Umbrije ocijenili su svoja postignuća na Svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC 2020.
Dio našeg kontinuiranog izvještavanja o Svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC 2020.
Svjetsko natjecanje u maslinovom ulju NYIOOC 2020 donijelo je velike rezultate velikim i manjim proizvođačima u središnjoj Italiji, čija su ekstra djevičanska maslinova ulja ocijenjena od strane žirija kao proizvodi svjetske klase.
To je rezultat predanosti i napornog rada našeg tima u našim nasadima tijekom cijele godine.
"Mi smo mala tvrtka koja posluje u prekrasnoj dolini, tradicionalno usmjerena na proizvodnju vina Verdicchio", rekao je za Olive Oil Times Francesco Sabbatini Rossetti, vlasnik masline L'Olinda i proizvođač Monokulture Raggi, dobitnice Zlatne nagrade za 2020. godinu. "Dobivanje Zlatne nagrade za jedno od naših najboljih ekstra djevičanskih maslinovih ulja pruža nam zaista dobre vibracije."
Masetina farma L'Olinda je poljoprivredno poduzeće u potpunosti posvećeno proizvodnji maslinovog ulja na svojim više od 130.000 jutara u regiji Marche u središnjoj Italiji.
Vidi također: Posebno izvješće: NYIOOC 2020."Proizvodimo nekoliko jednodruštvenih ekstra djevičanskih maslinovih ulja; maslinova ulja koja potječu iz jedne sorte masline. Tradicionalno beremo masline sorte Raggia u prvoj polovici listopada", rekao je Rossetti. "Morali smo prevladati niz nepovoljnih uvjeta u posljednjih nekoliko godina. Naše se stabla još uvijek oporavljaju od zimske oluje Burian koja nas je pogodila prije dvije godine."
"Donijela je vrlo niske temperature sredinom ožujka, što je neobičan događaj za naša područja", dodao je. "Mnoge su biljke stradale, a stabla sorte Raggia još su više, budući da su bila izloženija tim neočekivanim i ledenim vjetrovima."
Jedna od tajni kvalitete monokulture Raggia, rekao je Rossetti, leži u privatnoj mlinici za masline na koju se farma može osloniti. Njihova mlinica Mori obrađuje isključivo masline maslinika L'Olinda. U prostoru mlinice, ekstra djevičansko maslinovo ulje čuva se u namjenskim prostorijama pod kontroliranim uvjetima.
"Svoje ulje punimo u boce tek kada šaljemo narudžbe", rekao je Rossetti.
Ne daleko od regije Marche, u Umbriji, nekoliko je uzgajivača također vidjelo svoja imena i maslinova ulja u Službenom vodiču najboljih svjetskih maslinovih ulja — vodiču NYIOOC-a za dobitnike nagrada.
"Jako smo počašćeni i sretni što smo dobili Zlatnu nagradu za naše ekstra djevičansko maslinovo ulje Rastrello", izjavila je za Olive Oil Times Christiane Wassmann, vlasnica butik hotela i farme Rastrello, u blizini grada Panicalea. "Ovo je priznanje za predanost i naporan rad koji naš tim ulaže u naše maslinike tijekom cijele godine."
"Prošla sezona nije bila laka, izgubili smo više od polovice naših izdanaka zbog toplinskog vala. Ovise o oborinama, a nije ih bilo dovoljno, čak smo morali ponovno posaditi 40 mladih stabala koja nisu preživjela sušu", dodala je Wassmann. "Također smo imali dokaze o širenju maslinine mušice, ali rano branje omogućilo nam je da zaštitimo kvalitetu našeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja."
Prema ocjenjivačkom sudu, senzacije okusa Rastrello uključuju začinsko bilje, zelenu papriku, cikoriju, začine i rukolu.
Prema Wassmannu, tajna uspjeha Rastrello leži u "poštovanju naših stabala, od organske gnojidbe do rezidbe i berbe. Brinemo o našim maslinama, vrlo smo pažljivi u načinu na koji ih obrađujemo i imamo snažan odnos s našom lokalnom mljekarom za masline."
Zlatna nagrada također je po treći put dodijeljena za ekstradjevičansko maslinovo ulje Frescobaldi Laudemio, koje se proizvodi u Toskani, a u Sjedinjene Države uvozi tvrtka Manicaretti Italian Food Importers, koja ga je i prijavila na natjecanje.
"Prije svega, zadovoljstvo mi je što obitelj Frescobaldi nakon 30 godina održava ovu plemenitu poziciju", rekao je osnivač tvrtke Rolando Beramendi nakon što je saznao za nagradu. "Ovo se ulje proizvodi prema najstrožijim, samonametnutim pravilima i smjernicama, i čak i sa svim neizvjesnostima koje nam Majka Priroda uvijek priprema, ono i dalje ostaje pobjednik."
Beramendijeva tvrtka počela je uvoziti Laudemio ekstra djevičansko maslinovo ulje prije nekoliko desetljeća.
"Korak po korak, uz pomoć cijele obitelji Frescobaldi i njihovu bezuvjetnu podršku, razvili smo brend i održali poziciju vrhunske kvalitete u našoj distribuciji", rekao je Beramendi. "Mislim da ga se nakon tri uzastopne godine zlatne nagrade gotovo može nazvati klasikom, kao što mi to činimo."