Novi sektor maslinovog ulja u Indiji

Poljoprivrednik u Himachal Pradešu (Fotografija: Michael Foley)

Tržište maslinovog ulja u Indiji raste po stopi od 50 posto, a proizvodnja, koja će uskoro započeti, povećat će taj potencijal i potražnju.

Maslinovo ulje u Indiji nalazi se u svojoj začetnoj fazi, čineći tek oko 0,1 posto od 3,5 milijuna tona tržišta markiranih jestivih ulja u drugoj najnaseljenijoj zemlji svijeta.

Indijski potrošač obično koristi više vrsta ulja istovremeno. Ulja se usklađuju s receptima, a intenzitet njihove upotrebe varira. Imajući to na umu i s obzirom na to da se uvoz povećao na 6.798 tona, postoji golema perspektiva rasta plantaža. Ove male zelene bobice imaju potencijal promijeniti sudbinu poljoprivrednika.

Naravno, u Indiji se masline uzgajaju još od budističkog doba, a Tripitaka sadrži bezbrojne reference o tome kako su redovnici uništavali jaitavane (masline) nakon kupnje zemljišta. Prvi eksperiment s plantažama maslina pokrenut je 1885. godine u Kašmiru, u indo-talijanskoj suradnji. Drugi eksperimenti uključivali su indo-španjolski pothvat za plantaže maslina u Himachal Pradeshu. Nijedan od njih nije bio uspješan u razvoju velikog uzgoja maslina.

Uzgoj maslina u Radžastanu započeo je u studenom 2006. godine, a prošle je godine postignut uspješan urod. S dolaskom pogona za prešanje ove sezone, Indija se priprema za uspješan uzgoj maslina, a rezultati na svih 7 farmi u Radžastanu doista su vrlo ohrabrujući.

Nakon uspjeha ove inicijative, vlada istražuje još pet saveznih država za uzgoj maslina. Savezna država Kašmir eksperimentira s 60 sorti dobivenih iz SAD-a, Egipta i Italije. Šest sorti pokazalo je vrlo dobre rezultate. Maslinici u Gujaratu također pokazuju uspješnu kultivaciju. Razne maslinarske stanice u Himachal Pradeshu brzo se povećavaju i trebaju odgovarajuće metode za daljnji razvoj nasada. Indija sada ulazi u stvarnu proizvodnju maslinovog ulja.

Zahvaljujući kampanjama poput "Olive it Up" i ulaganjima tvrtki poput Borges i Leonardo u razvoj svojih brendova, tržište se širi, a Indijci postaju sve educiraniji o kvaliteti ulja. Trenutna raspodjela maslinovog ulja je 55 posto ekstra djevičansko, 25 posto iz preše i 20 posto čisto. U maloprodaji zasigurno dominira čisto maslinovo ulje koje čini 62 posto volumena i 65 posto vrijednosti.

Maslinovo ulje konačno stvara nišu na indijskom tržištu jestivih ulja. Maloprodaja je najveći segment i čini 75-80 posto prodaje; institucionalni segment je još uvijek mali i čini 30 posto potrošnje (od čega HORECA čini 80 posto institucionalnog volumena). S obzirom na to da 3 tvrtke u Indiji kontroliraju 60 posto nacionalnog tržišta, a Španjolska i Italija čine 90 posto uvoza, definitivno postoji potencijal za ulazak drugih tvrtki i proizvođača na tržište, a očekuje se da će ih biti sve više.

Potrebno je kvalitetno savjetovanje prije nego što budući proizvođači odluče kako postupiti, budući da se brojni čimbenici, uključujući sortu, klimatske i tlačne uvjete te navodnjavanje, razlikuju od jedne države do druge i moraju se najbolje analizirati. Postojanje novih konzultantskih tvrtki, poput Oliva International, s međunarodnim korijenima, ohrabrujući je znak za sektor plantaža u Indiji.

S druge strane, vladini projekti ne bi trebali biti usmjereni samo na plantaže i otkupne operacije, već i na pružanje strukturiranog istraživanja o plantažama i sortama maslina, stoga su inicijative ROCL-a za plantaže maslina ohrabrujuće.

Hektar zemljišta stoji poljoprivrednika samo 15.520 Rs, dok je stvarni trošak 60.145 Rs, što čini subvenciju od gotovo 75 posto, a poljoprivrednik u rasadniku mora platiti samo iznos subvencije, koji iznosi 28,75 Rs po stablu. Neosporno je da su masline vrlo isplativa opcija za diverzifikaciju usjeva, a scenarij u kojem je potražnja za maslinovim uljem veća od ponude neće se promijeniti u bliskoj budućnosti.

Indijske masline bit će vrlo tražene u Indiji, kao i za izvoz u druge zemlje, čim ove nadolazeće plantaže počnu s proizvodnjom. Standard za maslinovo ulje u Indiji je vrlo potreban, kako za uvoz tako i za proizvodnju. FSSAI mora otvoriti oči pred ovim.

Vlada je odobrila izravna strana ulaganja u indijsku maloprodaju više marki, čime su se otvorila vrata stranim trgovcima da uspostave široku prisutnost u Indiji. Trenutno se Indija prema konzultantskim tvrtkama za upravljanje smatra jednom od vodećih destinacija za ulaganja u maloprodaju.

Indijsko tržište maslinovog ulja, procijenjeno na 52 Crore rupija do 2006. godine, sada iznosi 380 Crore rupija. S ovim očekivanim bumom koji bi trebao doseći 550 Crore rupija do kraja 2012. godine i prema nadama Indijskog udruženja masline (Indian Olive Association) da će dosegnuti 25.000 tona u 2020. godini, međunarodni proizvođači i proizvođači maslinovog ulja planiraju svoj rani ulazak na indijsko tržište. Sigurno je da je "SADA" najbolje vrijeme za ulaganje u plantaže, osobito za nove marke koje žele steći prepoznatljivost.

Mogu li ova usvajanja novih usjeva i poljoprivrednih tehnika biti odskočna daska prema drugoj zelenoj revoluciji u Indiji?