Svijet
Kako se prašina taloži na 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, Talijanski proizvođači slave 139 najtraženijih nagrada za kvalitetu u industriji.
Iako su mnogi proizvođači proslavili svoju prvu ikad odlikovanje, drugi su postigli još jednu pobjedu u nizu uspjeha.
Svaka je godina drugačija, pa je presudno biti u mogućnosti odabrati masline koje u određenoj godini mogu pridonijeti poznatom i pouzdanom proizvodu visoke kvalitete.- Paolo Pruneti, suvlasnik farme Pruneti
Šestu godinu zaredom toskanski proizvođač Frantoio Franci je nagrađena za njihov brend Villa Marga. Od 2015. godine, srednja mješavina osvojila je ukupno pet Zlatnih nagrada i jednu Srebrnu na natjecanju.
"Villa Magra prvo je ulje koje je naša obitelj počela pakirati i prodavati još 1950-ih “, rekao je vlasnik Giorgio Franci Olive Oil Times. â € <"To je tradicionalna mješavina najpoznatijih toskanskih sorti maslina, uglavnom Frantoio, Moraiolo i Leccino. "
Vidi također:Posebna pokrivenost: 2020 NYIOOC"Sa sobom donosi gorke i začinjene note, prisutan je i definiran kao i dugačak i uporan, s tradicionalnim mirisima i okusima našeg teritorija ”, dodao je.
Proizvodni protokol tvrtke zahtijeva pažljiv odabir maslina prije i nakon postupaka pretvorbe.
"Odabiremo najbolje masline u našim šumarcima ", rekao je Franci, â € <"a onda, nakon što se ulje proizvede, nastavljamo sa slijepim kušanjem, koje nam omogućavaju da rodimo Villu Magra koristeći samo najbolje lotove. "
Cilj je ponuditi proizvod koji godinama ostaje netaknut svojim kvalitetama i prepoznatljivim bilješkama ukusa.
"Ono što se zapravo može promijeniti svake sezone s ovim protokolom jest količina proizvedenog ulja, a nikad njegova kvaliteta ”, rekao je.
2020 NYIOOC suci su primijetili da je ulje imalo okus zelene paprike, zelene rajčice, lista rajčice i artičoke.
Još jedno ulje višestruko nagrađivano za ponoviti svoj uspjeh 2020. godine NYIOOC bila je farma Pruneti sa sjedištem u Toskani.
Njihov robusni Frantoio monovarietal osvojio je petu uzastopnu zlatnu nagradu na natjecanju i izravni je rezultat drevne kulture proizvodnje maslinovog ulja, rekao je suvlasnik Paolo Pruneti.
"Moj brat i ja njegujemo strast prema našem teritoriju kao što su to radili i naši preci prije nas ”, rekao je. â € <"Kroz naše maslinovo ulje želimo ljudima dati do znanja i okusiti jedinstvene mirise ovih krajeva. "
Uz poljoprivredno gospodarstvo sastavljeno od više od 30,000 - stabala u srce regije Chianti, obitelj Pruneti može si priuštiti visoku selektivnost i odabrati samo masline koje ispunjavaju određeni skup karakteristika.
Vidi također:Najbolje talijansko maslinovo ulje"U stanju smo agronomski kontrolirati masline i steći duboko razumijevanje kako se mijenjaju sezonu za sezonom, ”rekao je Pruneti. â € <"To je zabava poljoprivrede. Svaka je godina drugačija, pa je presudno biti u mogućnosti odabrati masline koje u određenoj godini mogu pridonijeti poznatom i pouzdanom proizvodu visoke kvalitete. "
Iako nema svaki proizvođač naslijeđe Prunetis ili Francis, ovogodišnji rezultati znače da su neki proizvođači na dobrom putu.
Drugu godinu zaredom, umbrijski proizvođač Ja Potti De Fratini je nagrađen zlatom za svoj Gli Oliveti del Poggio SAS, ulje napravljeno isključivo od sorte Moraiolo i izrađeno pomoću najnovije poljoprivredne tehnologije.
"Naše ekstra djevičansko maslinovo ulje organski je proizvod koji dolazi iz izazovne sorte, ”rekao je Matteo Fratini, vlasnik farme, za Olive Oil Times. â € <"Stabla moraiolo zahtijevaju posebne radove obrezivanja. Ne donose puno voća, a naša berba vrši se ručno. "
Povrh toga, prinosi Moraiola po kilogramu obično su niži od ostalih sorti.
"Najosetljiviji trenutak u godini je berba maslina ”, rekao je Fratini. â € <"Ovih dana fokusiramo se na ručno branje maslina pridržavajući se strogog rasporeda. Primjerice, ako zaustavimo berbu u 4 sati, naše će se masline ubrzo nalaziti u našoj uljari, a u 5:30 već bismo imali ulje, filtrirano kartonskim filtrom i potom skladišteno u svojim čeličnim spremnicima. "
Soc. Agr. Vernèra iz Italije osvojila je treću uzastopnu zlatnu nagradu na NYIOOC. Ovogodišnja pobjeda bila je za Le Case di Lavinia, organski srednje intenzivni Tonda Iblea monovarietal.
"Svaka godina je novi izazov. Ali, na kraju, naša Tonda Iblea nas uvijek nagradi! " vlasnica tvrtke Mariagrazia Spanó rekla je kad je saznala za pobjedu.
Tvrtka je ove godine proizvela 3,000 litara organskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja od ručno ubranih maslina Tonda Iblea.
Svi dobitnici nagrada 2020. predstavljeni su na Službeni vodič za najbolja svjetska maslinova ulja.
Više članaka o: Italy, NYIOOC Svijet, NYIOOC Svijet 2020
30 listopada, 2023
Nagrađivani producent ističe rast južnoafričke industrije
Na farmi staroj 330 godina, NYIOOC nagrađivani Babylonstoren postao je jedan od najvećih proizvođača maslinovog ulja u Južnoj Africi.
Lipnja 20, 2023
Širenje Xylelle usporava se u Pugliji, kažu istraživači
Kako se broj ozbiljnosti novih infekcija smanjuje u južnoj talijanskoj regiji, farmeri počinju saditi i cijepiti otporne sorte.
Srpanj 6, 2023
U Italiji uzgajivači maslina vide znakove obećavajuće berbe
Uzgajivači diljem Italije rekli su Olive Oil Times da su, uglavnom, doživjeli velikodušno cvjetanje i zametanje plodova. Klimatski ekstremi i štetočine i dalje su izazov.
Mar. 13, 2024
Visoke cijene mijenjaju mišljenje Talijana o maslinovom ulju
Istraživanja potrošača pokazuju da Talijani kupuju manje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dok drugi podaci potvrđuju nižu prodaju u supermarketima.
Lipnja 8, 2023
Bonolio postaje posljednji europski proizvođač koji je otvorio pogon u SAD-u
Sicilijanski proizvođač planira udvostručiti izvoz u SAD
Srpanj 26, 2023
Umjetnička izložba promišlja o razornom utjecaju Xylelle
'Studije Xylella', koje dokumentiraju poremećaj koji je bakterija uzrokovala u Pugliji, bit će izložene do 10. rujna u muzeju Sigismondo Castromediano.
Travnja 11, 2024
Njemačka organizacija za zaštitu potrošača upozorava da kvaliteta maslinovog ulja pada
Upozorenje dolazi nakon što je za 17 od 19 uzoraka označenog ekstra djevičanskog maslinovog ulja utvrđeno da su u najboljem slučaju marginalni.
Srpanj 5, 2023
Inicijativa u Italiji za obnovu uzgoja maslina na Apeninima
Planinski lanac od 1,200 kilometara dom je 207,000 hektara napuštenih maslinika koji bi mogli znatno povećati talijansku proizvodnju maslinovog ulja.