Talijanski proizvođači slave kvalitetu na dodjeli nagrada Ercole Olivario

Kvaliteta proizvoda ocjenjivana tijekom dvadeset i sedmog izdanja Ercole Olivario bila je još jedna potvrda predanosti i otpornosti talijanskih maslinara za proizvodnju visokokvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja.

Na kraju teške sezone 185 sudionika iz 17 regija natjecalo se u prestižnom natjecanju za najbolje talijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje, pokazujući kako su se njihovi napori transformirali u izvrsnost.

"Unatoč velikom padu proizvodnje zabilježenom ove godine, Italy odlučio se usredotočiti na poboljšanje kvalitete ”, rekli su organizatori tijekom dodjele nagrada, koja nosi ime rimskog hrama posvećenog Herculesu Olivariusu.

"Od prvog izdanja 1993. godine, sudjelovalo je više od 8,800 etiketa ”, rekao je Giorgio Mencaroni, predsjednik Gospodarske komore Perugie.

Gospodarska komora Perugije surađivala je s Talijanskom unijom trgovačkih, industrijskih, zanatskih i poljoprivrednih komora, Talijanskim sustavom komora i organizacijama maslinara kako bi organizirala natjecanje.

Nacionalni panel sastavljen od profesionalnih kušača ocjenjivao je proizvode prema različitim kategorijama, ekstra djevičansko maslinovo ulje i ZGO i ZOI, od kojih su svaki podijeljeni na lagane, srednje i intenzivne voćnost.

Posebne nagrade pripale su najboljim monovarietalima i najboljima organsko ulje, dok je Amfora Olearia nagrada je pripala najboljem pakiranju. Nagrada Lekythos, za one koji su predani širenju znanja o kvalitetnom maslinovom ulju, dodijeljena je karabinerskom pukovniku Luigiju Cortellessi, iz zapovjedne jedinice za zaštitu poljoprivredne hrane.

Ukupno je 16 pobjednika slavilo svoje pobjede 30. ožujka u kongresnom centru Gospodarske komore Perugie. Umbrijski proizvođači zaradili su četiri nagrade, dok su producenti iz Trentina, Puglie i Sicilije kući odnijeli po dvije nagrade. Proizvođači iz Abruzza, Kalabrije, Sardinije, Toskane, Ligurije i Lombardije zaslužili su po jednu nagradu.

"Ovo je velika nagrada za naše opredjeljenje tijekom godina i potiče nas da radimo još bolje ”, rekla je Lucia Talotta, iz Oleificio Torchia u Tiriolu. Proizvođač iz provincije Catanzaro u Kalabriji osvojio je prvu nagradu u kategoriji srednje voćnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, s mješavinom Carolee, Coratine i Nocellare.

"Prije petnaest godina dodali smo nove biljke glavnom masliniku smještenom na brežuljcima na nadmorskoj visini između 600 i 700 metara (1,968 i 2,296 stopa) ”, dodala je. â € <"Ideja je bila napraviti odličan spoj. Berba na ovim strmim padinama nije uvijek lagana, ali naš se naporan rad isplatio, a u teškim sezonama poput sadašnje, motivirani smo više nego ikad prije da postignemo najvišu razinu kvalitete. "

Potpuni popis dobitnika Ercole Olivario može se naći ovdje.

Posebnost nacionalnog natjecanja leži u preliminarnim regionalnim odabirima.

Među njima je i â € <'Orii del Lazio - Capolavori del Gusto '(zlato Lazija - remek-djela okusa), koji je prvi put uspostavljen kao teritorijalni postupak odabira i koji je tijekom godina dobivao na značaju.

Ukupno 45 etiketa proizvedenih u 38 različitih tvrtki sudjelovalo je u ovom preliminarnom natječaju. Od tih sudionika, 10 je izabrano za nagrade Ercole Olivario.

"Visoka razina kvalitete na koju ne utječe pad količina potvrđuje izvrsne karakteristike regionalnog proizvoda ”, rekao je Pietro Abate, glavni tajnik Unioncamere Lazio, koji promiče natjecanje.

"[Više od 200,000 - hektara] maslina i četiri ZOI daju osjećaj važnosti ekstra djevičanskih maslinovih ulja u kontekstu naših poljoprivredno-prehrambenih proizvoda", rekao je Lorenzo Tagliavanti, predsjednik predsjednika Unioncamere Lazio .

Četiri regionalna PDO-a na ovom natjecanju - Sabina, Canino, Tuscia i Colline Pontine - činili su po jednu kategoriju.

Uzorke je ocjenjivala skupina iskusnih kušača u kemijskom laboratoriju Privredne komore Rima.

Među raznim priznanjima, posebne nagrade pripale su najboljem monovarietalnom i najboljem organskom ulju, nagrada Tonino Zelinotti pripala je najboljoj ambalaži, dok je priznanje pripalo ulju s najvećim sadržajem polifenola i tokoferola.

Cosmo Di Russo nagrađen je najboljim intenzivnim voćnim zovom Colline Pontine, najboljim monovarietalom i nagradom kritičara koju dodjeljuju novinari.

"Ova su priznanja važna jer predstavljaju daljnju priliku za predstavljanje našeg teritorija ”, rekao je producent iz Gaete. â € <"Čine nas ponosnim prema našim potrošačima, posebno onima u inozemstvu, koji vole našu kvalitetu povezanu s našom zemljom. "

Stručno obrađena Itrana daje život don Pasqualeu, koji nosi ime Cosmova oca.

"Ovo je počast njemu koji se s energijom i strašću dao u potragu za visokokvalitetnom, što je naš glavni cilj ”, rekao je Di Russo.

Pobjednici natjecanja (koji se mogu naći ovdje klikom na donji desni kut â € <"I vincitori 2019 - Categorie ”) najavljeni su 23. ožujka u rimskoj Gospodarskoj komori, u hramu Hadrijana.

• Ercole Olivario


• Orii del Lazio