Talijanski proizvođači slave kvalitetu na nagradama Ercole Olivario
Talijanski proizvođači iz cijele zemlje pokazali su svoju otpornost na tešku sezonu berbe na dvadeset i sedmom dodjeli nagrada.
Kvaliteta proizvoda ocijenjenih tijekom dvadeset i sedmog izdanja Ercole Olivario još je jedna potvrda predanosti i otpornosti talijanskih uzgajivača maslina u proizvodnji visokokvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja.
Na kraju teške sezone, 185 sudionika iz 17 regija natjecalo se na prestižnom natjecanju za najbolja talijanska ekstra djevičanska maslinova ulja, pokazujući kako su se njihovi napori pretvorili u izvrsnost.
Visoka razina kvalitete, na koju nije utjecalo smanjenje količina, potvrđuje izvrsne karakteristike regionalnog proizvoda.
"Unatoč velikom padu proizvodnje zabilježenom ove godine, Italija se odlučila usredotočiti na unaprjeđenje kvalitete", rekli su organizatori tijekom svečanosti dodjele nagrada natjecanja koje nosi ime rimskog hrama posvećenog Herkulu Maslinaru.
"Od prvog izdanja 1993. godine, sudjelovalo je više od 8.800 etiketa", rekao je Giorgio Mencaroni, predsjednik Gospodarske komore Perugije.
Vidi također: Natjecanja u maslinovom uljuGospodarska komora Perugije surađivala je s Talijanskom unijom gospodarskih komora, industrije, obrtništva i poljoprivrede, Talijanskim sustavom gospodarskih komora i organizacijama maslinara na organizaciji natjecanja.
Nacionalno žiri sastavljeno od profesionalnih kušača ocjenjivalo je proizvode prema različitim kategorijama: ekstra djevičanskim maslinovim uljima i zaštićenim oznakama izvornosti (PGI) i zaštićenim nazivima podrijetla (PDO), a svaka je kategorija bila podijeljena na blagu, srednju i intenzivnu voćnost.
Posebne nagrade dodijeljene su za najbolje monovarietetsko i najbolje organsko maslinovo ulje, dok je nagrada Amphora Olearia pripala za najbolje pakiranje. Nagradu Lekythos, za one koji su posvećeni širenju znanja o kvalitetnom maslinovom ulju, dobio je puškinac pukovnik Luigi Cortellessa iz zapovjedne jedinice za zaštitu poljoprivredno-prehrambenog lanca.
Ukupno je 16 pobjednika proslavilo svoje pobjede 30. ožujka u kongresnom centru Gospodarske komore Perugije. Umbrijski proizvođači osvojili su četiri nagrade, dok su proizvođači iz Trentina, Apulije i Sicilije odnijeli po dvije nagrade. Proizvođači iz Abruzze, Kalabrije, Sardinije, Toskane, Ligurije i Lombardije osvojili su po jednu nagradu.
"Ovo je velika nagrada za našu predanost kroz godine i potiče nas da budemo još bolji", rekla je Lucia Talotta iz tvrtke Oleificio Torchia iz Tiriola. Proizvođačica iz pokrajine Catanzaro u Kalabriji osvojila je prvu nagradu u kategoriji ekstra djevičanskog maslinovog ulja srednje plodnosti, s mješavinom sorti Carolea, Coratina i Nocellara.
"Prije petnaest godina dodali smo nove nasade glavnom masliniku koji se nalazi na brežuljcima na nadmorskoj visini između 600 i 700 metara (1.968 i 2.296 stopa)", dodala je. "Ideja je bila stvoriti izvrsnu mješavinu. Berba na ovim strmim padinama nije uvijek laka, ali naš je naporan rad urodio plodom i u teškim sezonama poput ove trenutne, motiviraniji smo nego ikad da postignemo najvišu razinu kvalitete."
Potpuni popis pobjednika natjecanja Ercole Olivario možete pronaći ovdje.
Jedinstvena značajka nacionalnog natjecanja leži u preliminarnim regionalnim odabirima.
Među njima je i "Orii del Lazio – Capolavori del Gusto" (Zlatni odabrani proizvodi iz Lacija – remek-djela okusa), koji je prvotno uspostavljen kao teritorijalni postupak odabira i tijekom godina je stekao na važnosti.
U ovom preliminarnom natjecanju sudjelovalo je ukupno 45 etiketa koje su proizvele 38 različitih tvrtki. Od tih sudionika, 10 je odabrano za nagrade Ercole Olivario.
"Visoka razina kvalitete, na koju nije utjecalo smanjenje količina, potvrđuje izvrsne karakteristike regionalnog proizvoda", rekao je Pietro Abate, glavni tajnik Unioncamere Lazio, koja promiče ovo natjecanje.
"[Više od 200.000 hektara] maslinika i četiri PDO-a daju dojam o važnosti ekstra djevičanskih maslinovih ulja u kontekstu naših poljoprivredno-prehrambenih proizvoda", rekao je Lorenzo Tagliavanti, predsjednik Unioncamere Lazio.
Četiri regionalne PDO oznake u ovom natjecanju – Sabina, Canino, Tuscia i Colline Pontine – bile su zastupljene po jednoj kategoriji.
Uzorke je ocijenio panel iskusnih kušača u kemijskom laboratoriju Gospodarske komore Rima.
Među raznim priznanjima, posebne nagrade dodijeljene su za najbolje monovarietetno i najbolje organsko ulje, nagrada Tonino Zelinotti za najbolje pakiranje, dok je priznanje dodijeljeno ulju s najvišim sadržajem polifenola i tokoferola.
Cosmo Di Russo nagrađen je za najbolje intenzivno voćno PDO maslinovo ulje Colline Pontine, najbolje monovarietalno ulje i nagradu kritike koju su dodijelili novinari.
"Ova priznanja su važna jer predstavljaju daljnju priliku da predstavimo naše područje", rekao je proizvođač iz Gaete. "Čine nas ponosnima pred našim potrošačima, osobito onima u inozemstvu, koji su naklonjeni našoj kvaliteti povezanoj s našim zemljištem."
Vješto obrađena Itrana oživljava Don Pasquale, koji nosi ime Cosmovog oca.
"Ovo je posveta njemu, koji se energijom i strašću posvetio potrazi za visokom kvalitetom, što je naš glavni cilj", rekao je Di Russo.
Pobjednici natjecanja (koje možete pronaći ovdje klikom na donju desnu stranu na "I vincitori 2019 – Categorie") objavljeni su 23. ožujka u Rimu u Gospodarskoj komori, u Hramu Hadrijana.