Talijanski pobjednici ulijevaju se sa sjevera na jug u World Olive Oil Competition

Od renomiranih regija Umbrije i Toskane do manje poznatih terroira, talijanski proizvođači iz cijele zemlje nagrađeni su na najprestižnijem svjetskom natjecanju za kvalitetu maslinovog ulja.

Imanje Fattoria Bini, proizvođač maslinovog ulja Entimio
20. svibnja 2020. 12:47 EDT
Napisao Paolo DeAndreis
Imanje Fattoria Bini, proizvođač maslinovog ulja Entimio

Najnovije vijesti

Dio našeg kontinuiranog pokrivanja 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Najbolja talijanska maslinova ulja ne dolaze uvijek s velikih južnih farmi niti s prekrasnih brežuljaka središnje Italije.

Ponekad dolaze sa sjevera - čak i sjevernije od podnožja Alpa. To je slučaj sa 46 ° Parallelo, koja je dobila Zlatnu nagradu na 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Prošla sezona bila je teška za sjevernu Italiju ... Laska nam takva nagrada nakon tako izazovne sezone.- Furio Batterini, Agraria Riva del Garda

Maslinovo ulje dobilo je ime po zemljopisnoj paraleli na kojoj se masline uzgajaju. Proizvod je mnogih malih proizvođača koji se okupljaju u zadružnom poslu, Agraria Riva del Garda.

46 ° Parallelo prepoznat je po organskom podrijetlu i okusima bilja, zelenog badema, mente, komorača i zelenog voća. Ipak, njegova kvaliteta svjetske klase nije bila nimalo laka za kraj burne godine za talijansku poljoprivredu.

Vidi također: Posebna pokrivenost: 2020 NYIOOC

"Prošla sezona bila je teška za sjevernu Italiju, s rekordnim padom voća u srpnju koji je ukrao gotovo 80 posto ukupnog prinosa ”, rekao je za Furio Batterini, koji vodi tehničku jedinicu Agrarije Olive Oil Times.

"Onda je došao maslinova voćna muha," on je dodao. â € <"Muhu obično ne dobijemo toliko negdje drugdje, jer se naša posebna klima na jezeru miješa sa hladnijim sjevernim zrakom, ali kad na drveću ostane samo nekoliko maslina, tada muha može više boljeti. "

Gotovo 1,000 udruženih poljoprivrednika uzgaja i bere masline na površini od 620 hektara, gdje se bore protiv maslinove muhe biološkim zamkama.

"Laska nam takva nagrada nakon ovako izazovne sezone ”, rekao je Batterini.

Još je jedan talijanski proizvođač koji dolazi s neobičnog mjesta za maslinova ulja svjetske klase Palazzo di Varignana. Blizu Bologne, u regiji Emilia-Romagna, organska ekstra djevičanska maslinova ulja ove su tvrtke osvojila dvije zlatne nagrade 2020. NYIOOC.

"Vargnano i Claterna dva su ekstra djevičanska maslinova ulja koja dolaze iz tipičnih i tradicionalnih lokalnih sorti maslina, Nostrana i Ghiacciola, ”Chiara Del Vecchio, tvrtka olive oil proupravitelj jekta, rekao je Olive Oil Times.

"Od 2015. počeli smo raditi na obnavljanju i obnavljanju maslinika koji su nekoć ispunjavali ta zemljišta, barem do druge polovice osamnaestog stoljeća, kada su nepovoljni klimatski uvjeti zaustavili tu proizvodnju ”, dodala je. â € <"Osnovali smo našu tvrtku fokusirajući se na inovativne postupke i poslovanje, a sada upravljamo šumarcima na više od 320,000 - hektara. "

Ambicije tvrtke uključuju proširenje područja posvećenog maslinama i privatnu uljaru koja bi, do odobrenja, trebala biti dovršena do 2021. godine.

Maslinici u sjevernoj Italiji. Fotografija ljubaznošću Eugenija Lutija

Južnije, u srcu talijanskog poluotoka, umbrijski proizvođač Farchioni Olii osvojio tri zlatne nagrade

"Jako smo zadovoljni ovim rezultatima ”, rekao je vlasnik Marco Farchioni Olive Oil Times. â € <"Također zato što pridonosimo potvrđivanju kvaliteta talijanskog maslinovog ulja svjetske klase. "

Farchioni Olii je farma čija tradicija datira iz 1780. godine, kada su Marcovi preci plodove svog teritorija počeli zamjenjivati ​​maslinovim uljem, vinom, pivom i brašnom.

Uključena su i tri maslinova ulja koja su osvojila nepca ovogodišnjeg sudačkog vijeća Selezione oli del Mediterraneo, ekstra djevičansko maslinovo ulje rođeno iz iskustva uzgajivača u odabiru najboljih sorti maslina u sezoni; Collezione di Famiglia, monovarietal Coratina; i DOP Umbrija Colli Martani, od maslina koje dolaze â € <"sa suhog i kamenitog tla Umbrije ", rekao je Farchioni. To je ekstra djevičansko maslinovo ulje izrađeno od četiri sorte: Frantoio, Leccino, Moraiolo i San Felice.

U obližnjoj Toskani, Entimio Toskanski osvojio je srebrnu nagradu za ICT Entimio Distinto, mješavina napravljena uglavnom od maslina Frantoio, s malo Leccina i Moraiola. Ulje proizvodi Fattoria Bini, farma na području Chiantija Toskana, čije aktivnosti sežu u stoljeća.

"Udružili smo se s tradicionalnim, povijesnim olive oil producer koji se specijalizirao za odabir najboljih maslina potrebnih za proizvodnju maslinovih ulja svjetske klase ”, rekao je Daniele Santini, vlasnik tvrtke Entimio Olive Oil Times. â € <"Čak i s vrlo izazovnom sezonom za masline, Entimio Distinto prepoznat je po svojoj visokoj kvaliteti sadržaj polifenola i vrlo poseban ukus. "

Do 2020 NYIOOC prosudbeno vijeće, toskansko ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi osjećaje okusa artičoke, badema, oraha, papra i zelene paprike.


Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi