Talijanski pobjednici ulijevaju se sa sjevera na jug u World Olive Oil Competition

Dio našeg kontinuiranog pokrivanja 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Najbolja talijanska maslinova ulja ne dolaze uvijek s velikih južnih farmi niti s prekrasnih brežuljaka središnje Italije.

Ponekad dolaze sa sjevera - čak i sjevernije od podnožja Alpa. To je slučaj sa 46 ° Parallelo, koja je dobila Zlatnu nagradu na 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Maslinovo ulje dobilo je ime po zemljopisnoj paraleli na kojoj se masline uzgajaju. Proizvod je mnogih malih proizvođača koji se okupljaju u zadružnom poslu, Agraria Riva del Garda.

46 ° Parallelo prepoznat je po organskom podrijetlu i okusima bilja, zelenog badema, mente, komorača i zelenog voća. Ipak, njegova kvaliteta svjetske klase nije bila nimalo laka za kraj burne godine za talijansku poljoprivredu.

"Prošla sezona bila je teška za sjevernu Italiju, s rekordnim padom voća u srpnju koji je ukrao gotovo 80 posto ukupnog prinosa ”, rekao je za Furio Batterini, koji vodi tehničku jedinicu Agrarije Olive Oil Times.

"Onda je došao maslinova voćna muha," on je dodao. â € <"Muhu obično ne dobijemo toliko negdje drugdje, jer se naša posebna klima na jezeru miješa sa hladnijim sjevernim zrakom, ali kad na drveću ostane samo nekoliko maslina, tada muha može više boljeti. "

Gotovo 1,000 udruženih poljoprivrednika uzgaja i bere masline na površini od 620 hektara, gdje se bore protiv maslinove muhe biološkim zamkama.

"Laska nam takva nagrada nakon ovako izazovne sezone ”, rekao je Batterini.

Još je jedan talijanski proizvođač koji dolazi s neobičnog mjesta za maslinova ulja svjetske klase Palazzo di Varignana. Blizu Bologne, u regiji Emilia-Romagna, organska ekstra djevičanska maslinova ulja ove su tvrtke osvojila dvije zlatne nagrade 2020. NYIOOC.

"Vargnano i Claterna dva su ekstra djevičanska maslinova ulja koja dolaze iz tipičnih i tradicionalnih lokalnih sorti maslina, Nostrana i Ghiacciola, ”rekla je Chiara Del Vecchio, voditeljica projekta maslinovog ulja u tvrtki, za Olive Oil Times.

"Od 2015. počeli smo raditi na obnavljanju i obnavljanju maslinika koji su nekoć ispunjavali ta zemljišta, barem do druge polovice osamnaestog stoljeća, kada su nepovoljni klimatski uvjeti zaustavili tu proizvodnju ”, dodala je. â € <"Osnovali smo našu tvrtku fokusirajući se na inovativne postupke i poslovanje, a sada upravljamo šumarcima na više od 320,000 - hektara. "

Ambicije tvrtke uključuju proširenje područja posvećenog maslinama i privatnu uljaru koja bi, do odobrenja, trebala biti dovršena do 2021. godine.

Južnije, u srcu talijanskog poluotoka, umbrijski proizvođač Farchioni Olii osvojio tri zlatne nagrade

"Jako smo zadovoljni ovim rezultatima ”, rekao je vlasnik Marco Farchioni Olive Oil Times. â € <"Također zato što pridonosimo potvrđivanju kvaliteta talijanskog maslinovog ulja svjetske klase. "

Farchioni Olii je farma čija tradicija datira iz 1780. godine, kada su Marcovi preci plodove svog teritorija počeli zamjenjivati ​​maslinovim uljem, vinom, pivom i brašnom.

Uključena su i tri maslinova ulja koja su osvojila nepca ovogodišnjeg sudačkog vijeća Selezione oli del Mediterraneo, ekstra djevičansko maslinovo ulje rođeno iz iskustva uzgajivača u odabiru najboljih sorti maslina u sezoni; Collezione di Famiglia, monovarietal Coratina; i DOP Umbrija Colli Martani, od maslina koje dolaze â € <"sa suhog i kamenitog tla Umbrije ", rekao je Farchioni. To je ekstra djevičansko maslinovo ulje izrađeno od četiri sorte: Frantoio, Leccino, Moraiolo i San Felice.

U obližnjoj Toskani, Entimio Toskanski osvojio je srebrnu nagradu za ICT Entimio Distinto, mješavina napravljena uglavnom od maslina Frantoio, s malo Leccina i Moraiola. Ulje proizvodi Fattoria Bini, farma na području Chiantija Toskana, čije aktivnosti sežu u stoljeća.

"Udružili smo se s tradicionalnim, povijesnim proizvođačem maslinovog ulja koji se specijalizirao za odabir najboljih maslina potrebnih za proizvodnju maslinovih ulja svjetske klase ”, rekao je Daniele Santini, vlasnik tvrtke Entimio Olive Oil Times. â € <"Čak i s vrlo izazovnom sezonom za masline, Entimio Distinto prepoznat je po svojoj visokoj kvaliteti sadržaj polifenola i vrlo poseban ukus. "

Do 2020 NYIOOC prosudbeno vijeće, toskansko ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi osjećaje okusa artičoke, badema, oraha, papra i zelene paprike.