Nakon uspjeha u newyorškoj seriji, International Culinary Center a Olive Oil Times Education Lab proširuju sommelier certification program u školski kampus Bay Area.
Korištenje električnih romobila ističe Program maslinovog ulja na International Culinary Center širi se na školski kampus u Kaliforniji šestodnevnim dvostepenim tečajem sommeliera za maslinovo ulje ovog listopada, Curtis Cord, izvršni direktor programa.
Želimo izgraditi zajednicu odgajatelja koji mogu promijeniti život ljudi svugdje otkrivajući istine o ovom daru prirode.- Curtis Cord, Direktor programa
Međunarodni fakultet renomiranih stručnjaka vodit će studente kroz više od 100 uzoraka maslinovog ulja iz 26 zemalja u najsveobuhvatnijem svjetskom nastavnom programu za procjenu kvalitete maslinovog ulja.
Proširenje programa, koje je predstavio Olive Oil Times Education Lab a International Culinary Center (ICC), slijedi dva uspješna treninga u New Yorku, gdje su sudionici došli čak iz Urugvaja, Meksika, Brazila, Nizozemske, Grčke, Španjolske, Francuske, Italije, Tunisa i Dubaija kako bi stekli temeljito razumijevanje jednog od svjetskih najvećih važne namirnice.
Ravnatelj International Culinary Center Program maslinovog ulja, Curtis Cord, rekao je da studenti spremaju nenadmašno obrazovno iskustvo osmišljeno kako bi potaknulo duboko razumijevanje procjene kvalitete maslinovog ulja. Cord je program osmislio s krajem Dorothy Cann Hamilton, osnivač ICC-a.
"Odgovori na naš program bili su nadasve pozitivni i izuzetno korisni u usmjeravanju razvoja ovog revolucionarnog tečaja ”, rekao je Cord. â € <"Ponosni smo što surađujemo s International Culinary Center ponuditi program senzorne procjene maslinovog ulja kakav nema nitko na svijetu. "
Iako su studenti sommelier programa uključili tako raznolike profesionalce kao što su proizvođači, trgovci, uvoznici, trgovci, kupci hrane, menadžeri za kontrolu kvalitete, kuhari, novinari i pravnici, Cord je rekao da je program osmišljen kako bi podučavao vitalne vještine senzorna analiza svima koji se bave kvalitetom maslinovog ulja.
Instruktori iz pet zemalja vodit će degustacije međunarodnog izbora ulja kako bi studente izložili nenadmašnoj raznolikosti sorti maslina i profila okusa, gradeći internu senzornu knjižnicu koja će usmjeravati buduće odluke o pitanjima kvalitete i upotrebe maslinovog ulja.
Cilj je programa učiniti više od stvaranja stručnjaka za maslinovo ulje, rekao je Cord. â € <"Mi smo za izgradnju a zajednica odgajatelja koji mogu promijeniti život ljudi svugdje otkrivajući istine o ovom daru koji nam je priroda dala. "
Program upravlja aktivnim internetskim forumom zajednice na kojem oni koji su pohađali tečaj surađuju i rade drugi socijalni alati koji će služiti rastućim redovima sommeliera od maslinovog ulja. Kako bi još više razvio svoje vještine, Cord je nedavno najavio program naukovanja za sljedeći tjedan Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku, gdje će novi sommelieri sjediti uz vodeće stručnjake dok analiziraju prijave na najvećem svjetskom događaju kušanja maslinovog ulja.
"Iako analize ovih stručnjaka u nastajanju neće biti čimbenik ocjenjivanja, program naukovanja brzo će se nadograđivati na njihovim vještinama i izložiti ove kušače okruženju koje će malo tko ikad doživjeti kao dio elitnog tima NYIOOC suci ”, rekao je Cord. â € <"Ako nastave naporno raditi na razvijanju svog majstorstva, ne sumnjam da će neki na kraju biti pozvani da kao članovi postanu punopravni članovi. "
Više informacija o maslinovom ulju Sommelier Certification Program je dostupan na Web stranica obrazovnog laboratorija.
Više članaka o: Curtis Cord, obrazovanje, NYIOOC Svijet
Veljače 19, 2024
Kvaliteta je ključna u nastojanju El Mistola da raste u Argentini, proširi izvoz
Proizvođač se nada da će program politike nove vlade i ulaganja tvrtke u proširenje proizvodnje poboljšati profitabilnost i povećati bazu lokalnih potrošača.
25. rujna 2023
Uzgoj talijanskih kultivara u povijesnom domu masline
Bustan El Zeitoun koristi suvremene poljoprivredne i mlinske prakse odajući počast drevnoj libanonskoj kulturi maslinovog ulja.
Svibanj. 11., 2023
Projekt prikazuje potencijal kineskog sektora maslinovog ulja
Zadruga u Longnanu ima za cilj njegovati kinesku kulturu maslinovog ulja i izgraditi vrijednost za lokalne uzgajivače.
Travnja 24, 2023
Američki proizvođači prebrodili su tešku sezonu i izašli s dobrim rezultatima
Iako se očekuje 50 posto manji prinos nego lani, ima razloga za pozitivne izglede.
Prosinca 19, 2023
Olive Center radi na obrazovanju sljedeće generacije Ag. Pros
Program Olea Learn podučava studente potrebnim agronomskim i poslovnim vještinama za vođenje poslovanja uzgoja maslina i proizvodnje maslinovog ulja.
Siječnja 2, 2024
Corto se kladi na masline kao usjev budućnosti u promjenjivoj dolini Sacramenta
Dok se Kalifornija suočava s utjecajima klimatskih promjena, sve većim troškovima rada i nedostatkom radnika, predsjednik Corto Olive Cliff Little vjeruje da je sadnja više maslina rješenje.
Studenoga 14, 2023
Podaci o konkurenciji nude uvid u svijet maslinovog ulja
Povijesno loše žetve nisu utjecale na kvalitetu i sve veću popularnost organske proizvodnje.
11. rujna 2023
Nagrađivani EVOO, lokalna kuhinja koja oduševljava osjetila na Hvaru
Eva Marija Čurin izazvala je goste na večeri da odluče koja ekstra djevičanska maslinova ulja najbolje pristaju uz domaća jela.