Istraživači rade na identifikaciji sorti maslina najbolje prilagođenih višim temperaturama
S obzirom na procjenu da će prosječne temperature do 2100. porasti za 7 °C, istraživači žele znati koje će se sorte najbolje prilagoditi budućoj mediteranskoj klimi.
Istraživački tim iz Izraela otkrio je da povišene temperature mogu negativno utjecati na ciklus proizvodnje maslina i kvalitetu ulja.
Neprikladna povećanja temperature utječu na različite faze reproduktivnog rasta i razvoja maslina, rekli su.
(Također želimo) razumjeti mehanizam uključen u negativni učinak visokih ljetnih temperatura, kako bismo razvili nove otporne sorte maslina.
Iako je maslina otporna na uvjete okoliša mediteranskog bazena, istraživači kažu da će promjene u poljoprivrednim tehnikama i oplemenjivanju biti nužne za prilagodbu klimatskim promjenama.
Vidi također: Klimatska katastrofa je već u tijeku, upozorava izvješće Ujedinjenih naroda"U toplim područjima, poljoprivrednici bi trebali saditi otporne sorte", rekao je za Olive Oil Times Giora Ben-Ari, istraživač na Institutu za biljne znanosti pri Izraelskoj poljoprivrednoj istraživačkoj organizaciji. Međutim, dodao je da njegov tim još uvijek radi na identificiranju najboljih kandidata.
"Drugo, istraživači bi trebali pokušati identificirati različita agronomska rješenja za snižavanje temperatura okoliša oko lišća tijekom dana s povišenim temperaturama", dodao je.
"Duboko razumijevanje mehanizma učinka povišenih temperatura na razvoj ploda i sintezu ulja, kao i razumijevanje mehanizama otpornih sorti, omogućit će nam razvoj agronomskih strategija, kao i uzgoj otpornih sorti za proizvodnju kvalitetnog maslinovog ulja u toplim područjima", nastavio je Ben-Ari.
Studija je proučavala različite načine kontrole visoke rodnosti, količine i kvalitete ulja, testirajući kako maslina može podnijeti temperaturne uvjete u različitim fazama razvoja.
"Bilo je iznimno toplih dana i prethodnih ljeta", rekao je Ben-Ari. "Najtopliji mjeseci u godini su srpanj i kolovoz, najvažnije razdoblje za maslinu u pogledu razvoja ploda i biosinteze ulja."
"Budući da smo utvrdili da iznimno povišena temperatura u ovom razdoblju negativno utječe na razvoj ploda, biosintezu ulja i kvalitetu ulja, vrlo je važno identificirati otporne sorte maslina koje su u stanju proizvesti visoke prinose ulja i kvalitetu unatoč toplim temperaturama koje trenutno iskušavamo, a koje će biti sve češće u nadolazećim godinama", dodao je.
Iznenadni porasti temperature jedan su od glavnih abiotičkih stresora koji uzrokuju morfološke, fiziološke, biokemijske i molekularne promjene kod masline. Porast od 3 do 4 °C iznad optimalne temperature uzrokuje značajnu štetu na prinosu plodova, količini ulja i kvaliteti ulja.
Studija je zaključila da je Mediteran posebno osjetljiv na buduće učinke klimatskih promjena. Izračuni su pokazali da će se tijekom sljedećih 80 godina prosječno povećati temperatura za do 7 °C, u prosjeku 0,9 °C po desetljeću.
Proizvođači se također suočavaju s dodatnim izazovom povećanja proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja jer potražnja za visokokvalitetnim maslinovim uljem raste, što je uvelike potaknuto promjenama u načinu života i prehrambenim trendovima.
"Maslinovo ulje služi kao osnovni izvor hranjivih tvari u našoj prehrani s brojnim zdravstvenim prednostima", rekao je Ben-Ari. "Maslinovo ulje bogato je zdravim mononezasićenim mastima, sadrži značajne količine antioksidansa, ima snažna protuupalna svojstva te može pomoći u prevenciji moždanog udara i zaštiti od srčanih bolesti."
Giora Ben-Ari (lijevo) i članovi njegovog istraživačkog tima
"Loše maslinovo ulje gubi sve spomenute prednosti i stoga bismo trebali nastojati konzumirati visokokvalitetno maslinovo ulje", dodao je.
Kao rezultat toga, Ben-Ari je rekao da je ključno da genetičari masline identificiraju otpornije sorte. Istraživači su zaključili da su reakcije maslina na povišene temperature ovisne o genotipu, stoga je ključno identificirati temperaturni prag za različite genotipe u različitim fazama ciklusa masline.
Masne kiseline u ulju svakog kultivara genetski su uravnotežene. Na primjer, sadržaj oleinske kiseline ovisi o svakom genotipu i pomaže odrediti toplinsku otpornost tog kultivara na određena okruženja.
"Kako bismo identificirali otporne sorte, planiramo provesti široko ispitivanje mnogih sorti i pokušati među njima identificirati otporne sorte", rekao je Ben-Ari.
"[Također želimo] razumjeti mehanizam koji je uključen u negativni učinak visokih ljetnih temperatura, kako bismo razvili nove otporne sorte masline, kao i tražili agronomska rješenja za ublažavanje negativnog učinka na vruće dane", dodao je.
Daljnja istraživanja identificirat će i usporediti osjetljivost na toplinu i otpornost na toplinu usporedbom sorti iz cijelog svijeta u različitim fazama razvoja. Nadamo se da ćemo identificirati sorte za buduće programe oplemenjivanja kako bismo odgovorili na zahtjeve i izazove klimatskih promjena.