Sommelier certifikacijski tečaj vraća se u New York intenzivnim sedmodnevnim programom

Program maslinovog ulja u New Yorku International Culinary Center vraća se sljedeći mjesec sa sveobuhvatnim jednotjednim tečajem za one koji žele postići certifikat sommeliera od maslinovog ulja.
By Olive Oil Times Osoblje
2. siječnja 2017. u 14:00 UTC

Korištenje električnih romobila ističe Olive Oil Times Education Lab a International Culinary Center (ICC) predstavit će drugi dio programa Maslinovo ulje Sommelier Certification Program sljedeći mjesec u kampusu Centra u New Yorku.

Sve tri razine programa održat će se unatrag od subote 4. veljače do petka 10. veljače.

Međunarodni fakultet renomiranih stručnjaka vodit će studente kroz više od 100 uzoraka maslinovog ulja iz 26 zemalja u najsveobuhvatnijem svjetskom nastavnom programu za procjenu kvalitete maslinovog ulja.

Tečaj koji će započeti izgradnju vojske obrazovanih stručnjaka za maslinovo ulje.- Thomas Sheridan, uvoznik maslinovog ulja

Nakon uspješnog, sjednica prve razine u listopadu, koji je rasprodan u samo nekoliko tjedana, sažeti sedmodnevni program nudi priliku za stjecanje certifikata sommeliera u jednom intenzivnom tjednu.

Ravnatelj International Culinary Center Program maslinovog ulja, Curtis Cord, rekao je da studenti spremaju nenadmašno obrazovno iskustvo osmišljeno kako bi potaknulo duboko razumijevanje procjene kvalitete maslinovog ulja. Cord je program osmislio s krajem Dorothy Cann Hamilton, osnivač ICC-a.

"Odgovori na naše prvo zasjedanje u listopadu bili su nadasve pozitivni i izuzetno korisni u usmjeravanju razvoja ovog revolucionarnog tečaja ”, rekao je Cord. â € <"Ponosni smo što surađujemo s International Culinary Center ponuditi program senzorne procjene maslinovog ulja kakav nema nitko na svijetu. "

Iako su studenti sommelier programa uključili tako raznolike profesionalce kao što su proizvođači, trgovci, uvoznici, trgovci, kupci hrane, menadžeri za kontrolu kvalitete, kuhari, novinari i odvjetnici, Cord je rekao da je program osmišljen kako bi svima naučio vitalne vještine senzorne analize zabrinut za kvalitetu maslinovog ulja.

Instruktori iz pet zemalja vodit će degustacije međunarodnog izbora ulja kako bi studente izložili nenadmašnoj raznolikosti sorti maslina i profila okusa, gradeći internu senzornu knjižnicu koja će usmjeravati buduće odluke o pitanjima kvalitete i upotrebe maslinovog ulja.

Mnogi studenti prve razine s listopadskog zasjedanja vraćaju se u veljači, željni završiti program na temelju svojih iskustava na prvoj razini:

"Tako me se dojmio međunarodni tim stručnjaka koji je predavao tečaj ”, rekao je ugostitelj Joseph Calcagno. â € <"Bilo je nevjerojatno kako su vrhunski stručnjaci iz svog područja iz cijelog svijeta okupljeni da predaju u ovom vrlo sveobuhvatnom programu. Mnogo više nego što smo ja ili moji kolege ikad očekivali. "

"(Razina 1) bio je savršen uvod u svijet maslinovog ulja i dotaknuo se svih kritičnih tema", rekla je ambiciozna proizvođačica toskanskog maslinovog ulja, Margot Stone Bowen. â € <"Imate sposobnost da tako jasno artikulirate probleme koji se odnose na maslinovo ulje i vaša je strast prema toj temi vidljiva i nadahnula je sve u sobi. "

Salvatore Russo-Tiesi, koji plasira nagrađivanog Bono maslinovo ulje marka je rekla, â € <"Tečaj je pomogao mojem nepcu da uhvati korak sa mojom stručnošću u komercijalnoj strani proizvoda i da dalje istraži kategoriju. Također mi je dao bolje razumijevanje moje konkurencije i kako trebam prodavati. "

Cord je rekao da je misija vodilja programa izgradnja mreže stručnjaka za maslinovo ulje koji zauzvrat mogu krenuti u edukaciju drugih o pitanjima kakvoće maslinovog ulja i mijenjanje mnogih zabluda koje potkopavaju vrijednost jedne od najvažnijih svjetskih namirnica .

Ili, kako je rekao Thomas Sheridan, student prve razine i uvoznik maslinovog ulja, "... tečaj koji će započeti izgradnju vojske obrazovanih stručnjaka za maslinovo ulje."

Registracija je otvorena za one koji bi se željeli upisati u program.


Oglas
Oglas

Vezani članci