Il consumo di olio extravergine di oliva a stomaco vuoto può apportare benefici unici per la salute
Nuove prove indicano che assumere olio d'oliva a stomaco vuoto comporti alcuni benefici per la salute, tra cui la riduzione dell'acidità gastrica e un migliore assorbimento dei nutrienti.
Secondo un articolo pubblicato su El Confidential, nuove prove suggeriscono che assumere l'olio d'oliva a stomaco vuoto offra ulteriori benefici rispetto al suo consumo durante i pasti.
Il consumo di olio d'oliva a stomaco vuoto riduce l'acidità gastrica formando una pellicola protettiva, secondo José Ramón Llorente, presidente della Società Spagnola di Nutrizione Ortomolecolare e dell'Associazione Nazionale dei Professionisti e Liberi Professionisti delle Terapie Naturali. Ciò favorisce l'assorbimento di vitamine e altre sostanze nutritive e sostiene il funzionamento di diversi organi importanti.
"Nella cultura popolare, abbiamo tutti sentito parlare dei benefici dell'olio d'oliva, consumato soprattutto a stomaco vuoto. Oggi possiamo accompagnare questa opzione con i risultati di studi che la confermano", ha dichiarato Ramón Llorente a El Confidential.
Vedi anche: Notizie sulla salute«Per l’apparato digerente e il fegato, il suo consumo a stomaco vuoto riduce l’acidità gastrica perché forma una pellicola sulla parete gastrica», ha aggiunto. «[Inoltre] migliora l’assorbimento dei nutrienti – in particolare calcio, magnesio, zinco e vitamine – e ottimizza il funzionamento di fegato, cistifellea e pancreas».
Quando si consuma olio extravergine di oliva a stomaco vuoto, deve essere di alta qualità, il che significa che sarà più ricco di polifenoli e altre sostanze nutritive.
La farmacista e nutrizionista Julieta de la Morena ha concordato sul fatto che è benefico assumere l'olio d'oliva a stomaco vuoto, ma ha aggiunto che consumarlo con altri alimenti e cotto offre comunque numerosi benefici per la salute.
De la Morena ha affermato che la cosa più importante è integrare il consumo di olio d’oliva nella routine quotidiana.
La dieta mediterranea raccomanda agli adulti di consumarne almeno quattro cucchiai al giorno. Tuttavia, de la Morena ha precisato che questa quantità dovrebbe essere limitata a due cucchiai al giorno per chi sta cercando di perdere peso.
Sebbene gli americani utilizzino molto meno olio d'oliva pro capite rispetto alle persone che vivono nei paesi mediterranei, consumarne anche solo una piccola quantità è comunque benefico.
In uno studio condotto nell'arco di 24 anni, i ricercatori hanno scoperto che le persone che consumavano almeno mezzo cucchiaio di olio d'oliva al giorno al posto di grassi meno salutari riducevano il rischio di malattie cardiache del 14%.