Progetto di legge francese per escludere i prodotti DOP e IGP dal sistema Nutri-Score
I creatori di Nutri-Score hanno respinto l'iniziativa, definendo le critiche dei rappresentanti come prive di fondamento e irrealistiche per qualsiasi sistema di etichettatura alimentare.
I creatori di Nutri-Score hanno criticato la possibilità che i prodotti dell'Unione Europea con denominazione di origine protetta (DOP) e indicazione geografica protetta (IGP) possano essere esentati dal sistema di etichettatura sulla parte anteriore della confezione.
L'esenzione è al centro della proposta di legge firmata da 44 membri dell'Assemblea nazionale francese a Parigi. Nell'introduzione alla Proposta di legge 4941, i rappresentanti hanno affermato che l'applicazione dei punteggi Nutri-Score ai prodotti DOP e IGP danneggerebbe l'industria alimentare tradizionale del Paese.
Il sistema di etichettatura Nutri-Score, che informa i consumatori sulle qualità nutrizionali degli alimenti, si sta rivelando inadatto ed estremamente penalizzante per i prodotti alimentari francesi con DOP o IGP.
Secondo Serge Hercberg, ideatore di Nutri-Score, escludere questi prodotti dai sistemi di etichettatura a semaforo significa ignorare la natura scientifica del FOPL.
Nutri-Score assegna uno dei cinque colori (dal verde al rosso) e lettere (da A a E) per classificare un prodotto alimentare confezionato in base al suo contenuto di macronutrienti per 100 grammi o 100 millilitri.
I creatori dell’FOPL sostengono da tempo che l’etichetta ha lo scopo di aiutare i consumatori a confrontare diversi prodotti alimentari appartenenti allo stesso gruppo (ad esempio, oli alimentari o cereali per la colazione).
Vedi anche: I critici di Nutri-Score chiedono una riforma delle valutazioni dei prodotti DOP e IGPLa Commissione europea ha dichiarato che sta valutando diversi FOPL e ne selezionerà uno da adottare obbligatoriamente in tutta l’UE entro la fine dell’anno. Nutri-Score è ampiamente considerato il favorito.
"Il sistema di etichettatura Nutri-Score, che informa i consumatori sulle qualità nutrizionali degli alimenti, si sta rivelando inadatto ed estremamente penalizzante per i prodotti alimentari francesi con DOP o IGP, in particolare per i formaggi", hanno scritto i rappresentanti francesi nella proposta.
"Oltre il 90% di essi ottiene i voti peggiori e viene classificato D o E a causa del contenuto di grassi, sale e calorie", hanno aggiunto.
I rappresentanti hanno inoltre criticato Nutri-Score per l’utilizzo di una misura di riferimento di 100 grammi o millilitri per valutare gli alimenti, anziché le porzioni standard. Hanno citato il formaggio come esempio e hanno affermato che «il consumo medio in Francia è di circa 35 grammi al giorno».
Nutri-Score è criticato dalla proposta di legge anche perché «non fornisce informazioni sul grado di trasformazione del prodotto o sulla presenza di additivi, coloranti o conservanti, né sul suo impatto sull’ambiente».
«Pertanto, i formaggi, realizzati con una lista di ingredienti semplici e senza additivi, sulla base di ricette tradizionali consolidate, sono paradossalmente valutati meno bene di alcuni prodotti industriali iper-trasformati», hanno aggiunto i rappresentanti.
I rappresentanti hanno inoltre criticato Nutri-Score per non aver preso in considerazione la presenza di micronutrienti, quali vitamine, minerali e oligoelementi, «mentre il formaggio rimane la principale fonte di calcio e fosforo nella nostra dieta».
Sebbene Nutri-Score si concentri esclusivamente sull’informare i consumatori sulla composizione nutrizionale degli alimenti, ciò rappresenta già molto in termini di salute pubblica, come dimostrato dai numerosi studi prospettici di coorte.
I rappresentanti temono che l’adozione di Nutri-Score possa scoraggiare i consumatori dal consumare prodotti tradizionali, come i formaggi, e impedire ai produttori di pubblicizzarli, poiché l’Agenzia francese per la salute pubblica ha già raccomandato che gli alimenti classificati con un’arancione-D o un rosso-E non debbano essere pubblicizzati.
In una replica alle affermazioni e alle accuse dei legislatori sul proprio blog, i creatori di Nutri-Score hanno risposto che molti prodotti DOP e IGP non sono esenti da additivi e sono anche soggetti a ultra-trasformazione.
I ricercatori hanno aggiunto che molti salumi DOP e IGP contengono additivi come i nitriti, aggiunti dai produttori alimentari per conservarli.
Il blog di Nutri-Score ha inoltre osservato come l'ultra-trasformazione e la composizione nutrizionale "siano due dimensioni diverse degli alimenti, ciascuna delle quali ha la capacità di influire sulla salute delle persone attraverso meccanismi diversi".
Secondo il team di Nutri-Score, il sistema di etichettatura fornisce informazioni esclusivamente sulla composizione nutrizionale degli alimenti, il che significa anche che «non può includere nel suo calcolo le altre dimensioni salutari degli alimenti: ultra-trasformazione, additivi, composti neo-trasformati».
Vedi anche: I produttori di formaggi DOP sostengono che Nutri-Score ignori la tradizione culinaria italianaI ricercatori hanno affermato che non esiste alcun logo in grado di sintetizzare tutte le dimensioni degli alimenti attraverso un unico indicatore affidabile. Questo è un limite dei loghi nutrizionali «che deve essere accettato».
«Non è per caso, e certamente non per incompetenza, che nessun gruppo di ricerca al mondo, nessuna struttura di sanità pubblica, nessun comitato di esperti nazionale o internazionale, e nemmeno l’Organizzazione Mondiale della Sanità sia stato in grado di progettare oggi un indicatore così sintetico», hanno scritto i creatori di Nutri-Score.
Rifiutando la tesi della proposta di legge, i ricercatori di Nutri-Score hanno affermato che «sebbene Nutri-Score si concentri esclusivamente sull’informare i consumatori sulla composizione nutrizionale degli alimenti, ciò rappresenta già molto in termini di salute pubblica, come dimostrano i molteplici studi prospettici di coorte che coinvolgono ampi campioni di popolazione seguiti per molti anni, che mostrano il legame tra il fatto di consumare generalmente alimenti meglio classificati da Nutri-Score e il minor rischio di malattie croniche: tumori, malattie cardiovascolari, obesità.”