L'olio d'oliva biologico continua a rappresentare una quota esigua del mercato spagnolo dei prodotti alimentari biologici, in continua crescita

I dati più recenti indicano che gli oli d'oliva biologici rappresentano l'1,76% della spesa familiare complessiva per gli alimenti biologici in Spagna.

Secondo il Rapporto Annuo 2025 appena pubblicato dall’Associazione Professionale per la Produzione Biologica Ecovalia, la spesa annua pro capite per gli alimenti biologici ha raggiunto i 66 euro, circa il tre per cento in più rispetto all’anno precedente. Mentre il 50 per cento di tale spesa è destinato ai prodotti di origine animale, il 44 per cento è destinato ai prodotti di origine vegetale.

L’olio d’oliva biologico rimane una quota marginale del consumo biologico complessivo, un andamento osservato ripetutamente negli ultimi anni.

Per le famiglie e i ristoranti, la spesa biologica rappresenta il 3,2% delle spese alimentari annuali. Nello stesso periodo, il mercato biologico complessivo è cresciuto del 3%, raggiungendo i 3,14 miliardi di euro nel 2024, con le famiglie che ne rappresentano 2,733 miliardi.

I modelli di consumo delle famiglie mostrano che circa due famiglie spagnole su tre acquistano prodotti biologici. Tuttavia, questa pen­e­tra­zione rel­a­tivamente elevata è in con­trasto con la bassa intensità di acquisto, poiché solo il 36 per­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­

Ecovalia ha osservato che gli acquisti di prodotti biologici sono significativamente più elevati nell’Europa settentrionale, dove la spesa pro capite raggiunge i 220 euro in Svezia e i 362 euro in Danimarca.

Secondo Álvaro Barrera, presidente di Ecovalia, i progressi della Spagna nel consumo di prodotti biologici sono notevoli ma ancora limitati in un contesto europeo più ampio. “Siamo passati da 26 a 66 euro pro capite negli ultimi anni, il che dimostra che il settore sta avanzando. Tuttavia, la Francia è già a circa 176 euro a persona, e altri paesi sono ancora più in alto. Ciò significa che abbiamo ancora un notevole margine di crescita nel consumo interno”, ha dichiarato Barrera a El País.

Ciononostante, nel contesto europeo, la Spagna rimane una potenza nella produzione di alimenti biologici, con oltre 3,1 milioni di ettari di terreni agricoli biologici certificati, il che la rende uno dei maggiori produttori del continente. Gli oliveti, insieme alla frutta secca e ai cereali, sono tra le colture principali in termini di superficie.

In Spagna, il settore biologico rimane strutturalmente agricolo e meno incentrato sulla trasformazione o su altre attività ad alto valore aggiunto. Degli oltre 68.000 operatori biologici registrati, circa l’84% sono produttori primari.

Ecovalia ha affermato che tali tendenze sottolineano il ruolo centrale della Spagna nella produzione europea di alimenti biologici, evidenziando al contempo il lento ritmo di crescita dei consumi interni.

Al con­trario, la domanda dall’estero rimane forte. Secondo Ecovalia, l’attività biologica orientata all’esportazione nel Paese è cresciuta del 105 per­cento nel 2023, contribuendo a compensare la debole domanda interna e a rafforzare le esportazioni.

Tuttavia, le imprese legate all’esportazione rappresentano solo circa l’1% degli oltre 68.000 operatori biologici spagnoli, un settore ancora dominato dai produttori primari piuttosto che dalle aziende orientate all’esportazione.

Sebbene il rapporto non fornisca una ripartizione regionale completa per singolo prodotto, mostra che l’Andalusia e la Comunità Valenciana stanno guidando l’espansione delle esportazioni di alimenti biologici. Data l’im­por­tan­za della col­tivazione dell’olivo in quelle regioni e l’ampia superficie dedicata agli oliveti bi­o­logici, l’olio d’oliva sta probabilmente s­vol­gen­do un ruolo si­g­ni­fi­ca­tivo in tale crescita verso l’es­ter­no.

Il rapporto di Ecovalia indica la consapevolezza dei consumatori come un vincolo chiave alla crescita del mercato biologico spagnolo. Sebbene il logo di certificazione biologica dell’Unione Europea, l’Eurofoglia, sia ampiamente riconosciuto dai consumatori, il suo significato non è pienamente compreso.

Quando viene chiesto loro senza riferimenti visivi, molti consumatori identificano invece altre etichette, come le denominazioni di origine protette, rivelando una persistente confusione tra sistemi di certificazione e schemi di etichettatura.

Questo divario limita l’efficacia dell’etichettatura biologica come fattore determinante nelle decisioni di acquisto. Secondo il rapporto, Euroleaf rimane l’unica garanzia ufficialmente regolamentata di conformità agli standard biologici dell’UE, ma il riconoscimento del suo significato deve ancora migliorare.

Ecovalia ha affermato che saranno necessarie una comunicazione più chiara e coordinata e campagne pubbliche per aiutare i consumatori a comprendere meglio il significato dell'etichetta.

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