Centinaia di scienziati sostengono l'adozione del sistema di etichettatura Nutri-Score

L'Unione Europea dovrebbe adottare Nutri-Score come etichetta nutrizionale frontale (FOPL) universale e obbligatoria per tutelare la salute dei propri cittadini: è quanto si legge in una petizione firmata da quasi 300 scienziati e professionisti sanitari provenienti da decine di paesi europei.

In un appello pubblico, hanno elogiato l'elevato profilo scientifico di Nutri-Score e hanno criticato le proposte alternative, che a loro avviso non possono competere con la comprovata efficacia di Nutri-Score.

Solo la scienza dovrebbe guidare il processo decisionale politico nel campo della salute pubblica. La scelta dell'unica etichetta nutrizionale armonizzata sulla parte anteriore della confezione per l'Europa deve soddisfare questo unico requisito e non gli interessi degli operatori economici o degli Stati che li difendono. – Petizione Nutri-Score, 

Nella petizione, i sostenitori di Nutri-Score hanno affermato che i sistemi di etichettatura alternativi, come la Nutrinform Battery, sono il risultato delle pressioni esercitate da «potenti lobby, sostenute da alcuni Stati membri».

Secondo gli scienziati che hanno partecipato alla conferenza, tali lobby «hanno utilizzato dichiarazioni fuorvianti per screditare e vanificare la scelta di Nutri-Score».

Più specificamente, la petizione attacca la Nutrinform Battery, sostenuta dall’Italia.

«Non è supportato da alcuna prova scientifica», si legge nella petizione. «Inoltre, il suo concetto e la sua struttura sono molto simili al formato GDA/RI [quantità giornaliera indicativa e assunzioni di riferimento] istituito dalle aziende alimentari negli anni 2000 e che numerosi studi hanno dimostrato essere del tutto inefficace».

Nutri-Score è un sistema di etichettatura alimentare basato su lettere e colori, già adottato da diversi paesi europei e in testa alla classifica tra le diverse piattaforme di etichettatura alimentare che l'UE sta valutando di adottare, una decisione che la Commissione Europea prevede di annunciare entro la fine del 2022.

Vedi anche: Aggiornamenti su Nutri-Score

Nella petizione, 269 scienziati e professionisti della salute, affiancati da 21 associazioni di esperti provenienti da 32 paesi diversi, hanno sottolineato come Nutri-Score “sia stato oggetto di numerosi studi scientifici pubblicati su riviste scientifiche internazionali sottoposte a revisione paritaria, che ne dimostrano l’efficacia e la rilevanza per i consumatori e la salute pubblica, nonché la sua superiorità rispetto ad altre etichette implementate in altri paesi o sostenute da gruppi di pressione”.

In allegato all'appello, ci sono riferimenti a più di 40 articoli di ricerca che hanno esplorato gli effetti e l'impatto dell'adozione del sistema di etichettatura.

«Solo la scienza dovrebbe guidare il processo decisionale politico nel campo della salute pubblica», si legge nella petizione. «La scelta dell’unica etichetta nutrizionale armonizzata da apporre sulla parte anteriore delle confezioni in Europa deve soddisfare questo unico requisito e non gli interessi degli operatori economici (produttori, rivenditori o specifici settori alimentari) o degli Stati che li difendono».

Nutri-Score è già stato adottato da diversi paesi, tra cui Germania, Francia, Belgio, Lussemburgo e Paesi Bassi. Tuttavia, l’Italia, la Repubblica Ceca e diversi altri paesi hanno espresso le loro preoccupazioni riguardo all’impatto negativo che Nutri-Score potrebbe avere sui loro prodotti alimentari tradizionali.

Alimenti di grande prestigio, tra cui molti prodotti con indicazioni geografiche protette, hanno valori nutrizionali che spesso non consentono loro di ottenere le classificazioni Nutri-Score più elevate.

È il caso dell’olio extravergine di oliva, che attualmente è etichettato come “Giallo C”, un paio di gradi al di sotto del “Verde A”, la valutazione più salutare secondo la FOPL.

Ciò è dovuto principalmente al fatto che Nutri-Score considera le qualità nutrizionali per una data quantità di 100 grammi o 100 millilitri, per cui nessun olio vegetale o grasso animale può ottenere un punteggio superiore a una "C gialla".

Tuttavia, i sostenitori del Nutri-Score sostengono da tempo che lo scopo del FOPL è quello di consentire ai consumatori di effettuare confronti tra alimenti appartenenti alla stessa categoria.

I firmatari forniscono alcuni esempi nei documenti allegati all’appello, come “il confronto tra biscotti alla frutta e biscotti al cioccolato; o tra lasagne alla carne e lasagne al salmone o alle spinaci… In ciascuna di queste categorie, il Nutri-Score può variare notevolmente e quindi fornisce informazioni utili ai consumatori, consentendo loro di compiere una scelta informata”.

Il gruppo di scienziati europei che sostiene l’implementazione di Nutri-Score ha anche allegato all’appello un documento intitolato “L’etichetta nutrizionale sulla parte anteriore della confezione Nutri-Score: uno strumento di salute pubblica per migliorare lo stato nutrizionale della popolazione basato su un rigoroso background scientifico”.

Nel documento vengono esaminati il funzionamento interno del sistema di classificazione, l’algoritmo di Nutri-Score e il fondamento scientifico su cui si basa.

Il documento mira inoltre a dissipare alcune preoccupazioni riguardo all’etichetta FOPL di origine francese, sottolineando che “Nutri-Score non mira a fornire informazioni sulla qualità nutrizionale degli alimenti in termini di valore assoluto. Non intende classificare gli alimenti come ‘sani’ o ‘malsani’ come fa un logo binario”.

Al contrario, il documento sostiene che la natura graduale del logo, con cinque classificazioni di colori/lettere, offre un confronto più completo tra i prodotti alimentari e consente ai consumatori di prendere una decisione informata su quali acquisti siano migliori per loro.

«Dobbiamo chiarire che Nutri-Score non conferisce un marchio di approvazione e quindi non raccomanda gli alimenti classificati A o B con il pretesto che sarebbero “sani”», ha concluso l’articolo. «Sottolinea solo che questi prodotti sono da preferire rispetto ai loro equivalenti con un punteggio Nutri-Score inferiore o alle alternative che possono essere “competitive” per il consumatore al momento dell’acquisto o del consumo».

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