Quest'estate i turisti di tutte le età si stanno recando a Groves e Mills

Il turismo legato all'olio d'oliva in Italia sta registrando una crescita significativa, con i turisti sempre più interessati alle esperienze sul campo legate all'olivo.

L'associazione degli agricoltori Coldiretti ha stimato che nell'estate del 2023 oltre un terzo della spesa turistica in Italia sarà destinata a ristoranti, pizzerie, fiere enogastronomiche e agriturismi.

Una parte significativa dei 15 miliardi di euro previsti per gli acquisti legati al settore alimentare riguarderà direttamente l’oleoturismo e le esperienze legate all’olivo.

Secondo una ricerca pubblicata di recente da Roberta Garibaldi, presidente dell’Associazione Italiana del Turismo Enogastronomico, l’oleoturismo è in forte espansione.

La ricerca di Garibaldi mostra che il 72% di coloro che intendono visitare un frantoio ha in programma di acquistare un prodotto di qualità a un prezzo ragionevole.

Si tratta del 5% in meno rispetto a quanto riportato prima dell’inizio della pandemia di Covid-19.

D'altra parte, la ricerca mostra che fino al 70% dei turisti è ora attratto da esperienze di abbinamenti gastronomici a base di olive e da opportunità di degustazione di oli d'oliva accompagnati da specialità alimentari di produzione locale.

Secondo la ricerca, il 59% dei turisti è ora interessato a incontrare e parlare con i produttori di olio d’oliva per saperne di più sul loro lavoro, sulla tradizione che sta dietro al prodotto e sul territorio da cui proviene.

Si tratta di un aumento del 10% rispetto ai dati del 2019 “pre-Covid”. “Prima del Covid-19, mi veniva spesso chiesto di tenere conferenze sull’olio d’oliva e di organizzare degustazioni”, ha dichiarato a Olive Oil Times Francesca Petrini, produttrice biologica nella regione Marche, nell’Italia centrale, e proprietaria della Fattoria Petrini.

“Oggi, i turisti e altre persone cercano queste conoscenze, setacciano la zona alla ricerca di queste esperienze. Non sono io ad andare fuori, sono loro che vengono da me”, ha aggiunto.

“La differenza tra prima e dopo l’emergenza pandemica è enorme”, ha proseguito Petrini. “Penso che ciò sia dovuto principalmente al fatto che in quel periodo erano consentite solo limitate opportunità turistiche. Quindi tutti noi desideravamo ardentemente spazi aperti da visitare in piccoli gruppi”.

Alcuni operatori del settore ritengono che, a causa di questo confinamento, si sia affermata una nuova tendenza basata su qualità, salute e nuove opportunità.

Secondo l’osservatorio di Garibaldi, la popolarità dell’oleoturismo sta crescendo in tutta Italia, specialmente nelle regioni in cui le autorità locali hanno approvato regolamenti per stimolarne la crescita. Le autorità regionali delle Marche ne hanno appena approvato uno.

Petrini, degustatore professionista di olio d’oliva e membro della commissione ufficiale della regione Marche, ha spiegato che molti visitatori delle aziende agricole chiedono come contattare direttamente il produttore.

"Oggi assistiamo a un numero crescente di turisti che raggiungono le aziende agricole e i frantoi con l'obiettivo di vedere come si svolge il processo di produzione dell'olio d'oliva, come funziona la filiera", ha spiegato Petrini.

“Una volta compreso come funziona il processo, cosa implica e come viene realizzato, per loro è molto più facile comprendere il vero valore dell’olio d’oliva”, ha aggiunto Petrini.

“Quando i turisti enogastronomici possono vedere direttamente i processi di produzione e constatare con quanta cura vengono prodotti gli alimenti e quanta attenzione viene dedicata al riciclaggio e alla riduzione dell’impatto ambientale, sono allora pronti ad assaggiare un prodotto di qualità e a riconoscerne il valore”, ha dichiarato a Olive Oil Times Mauro Rosati, direttore generale della Fondazione Qualivita.

L’azienda agricola Petrini organizza anche giornate didattiche, che permettono ai visitatori di comprendere la differenza tra l’olio extravergine di oliva di qualità e le altre categorie di olio d’oliva.

“Questa è una parte delle nostre lezioni. Presentiamo inoltre ai turisti la ricca storia olivicola della nostra terra, che è il cuore di una tradizione secolare di produzione di olio d’oliva nella regione Marche”, ha osservato Petrini.

Oltre alle degustazioni e agli abbinamenti gastronomici, i visitatori di Petrini sono incoraggiati a visitare il museo locale dell’olivo e il suo frantoio storico del XVI secolo, nonché a partecipare alle altre iniziative legate all’olivo offerte dal territorio.

“La collaborazione tra aziende agricole e agriturismi, istituzioni e organizzazioni private e pubbliche è fondamentale per lo sviluppo dell’oleoturismo”, ha affermato Petrini. “Collegare i territori significa valorizzare sia i singoli progetti che i territori stessi, in termini di paesaggio, patrimonio monumentale e artistico”.

«La differenza che vediamo nell’oleoturismo rispetto al turismo tradizionale è che le persone non vogliono solo essere spettatori. Vogliono partecipare a un’esperienza», ha aggiunto. «Cercano di arricchirsi attraverso questa esperienza, di portare a casa con sé qualcosa di valore, come nuove conoscenze e nuove competenze».

La ricerca di Garibaldi mostra che il 66% dei turisti è anche interessato a scoprire come vivevano e producevano gli olivicoltori, visitando casali storici e comprendendo il legame tra tale vita rurale e la produzione di olio d’oliva.

Le passeggiate tra gli uliveti, l’esplorazione di antichi frantoi e la visita ai musei dell’olivo costituiscono parti molto attraenti dell’esperienza turistica, ancora di più per i turisti di età superiore ai 45 anni.

I turisti più giovani sono molto interessati alle esperienze in loco, come le cene a lume di candela negli uliveti e la partecipazione alla raccolta.

“Se lo facciamo bene, su tutto il territorio, con un approccio educativo, potremo sicuramente recuperare una maggiore capacità di promuovere le eccellenze locali e le loro caratteristiche uniche”, ha concluso Rosati.