L'Europa limita l'uso dei grassi trans negli alimenti

Gli alimenti con un contenuto di grassi trans industriali superiore al due percento non possono più essere immessi sul mercato dell'Unione europea, secondo un nuovo regolamento dalla Commissione Europea.

I grassi trans - o acidi grassi trans - sono grassi insaturi con doppi legami carbonio-carbonio. Di solito sono un sottoprodotto di oli vegetali e di pesce parzialmente idrogenanti e si trovano naturalmente in alimenti come i latticini e alcune carni di mucca, capra e pecora.

"Sono ampiamente riconosciuti come il tipo più dannoso di grassi alimentari in base al peso e il loro effetto dannoso su malattia del cuore non è più contestato ", ha scritto l'European Heart Network (EHN) in a carta 2015.

Secondo l'organizzazione con sede a Bruxelles, i grassi trans aumentano il rischio di malattie cardiache di circa il 25 percento per ogni due percento del consumo di energia che ne deriva.

"In altre parole, ogni grammo in più di acidi grassi trans consumati al giorno aumenterà il rischio di infarto o malattie cardiache di circa il cinque per cento ", ha detto l'EHN.

Il regolamento della Commissione 2019/649 è entrato in vigore il 1 aprile e non si applica agli alimenti con grassi trans presenti in natura. Le nuove misure interesseranno principalmente la margarina, gli snack confezionati e i dolci.

Secondo la European Public Salute Alliance (EPHA), il nuovo regolamento dovrebbe essere considerato un primo passo per il blocco dei 27 membri. La misura è parzialmente conforme a quanto previsto dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) Iniziativa REPLACE eliminare i grassi trans prodotti industrialmente entro il 2023.

"L'assunzione di grassi trans è responsabile di circa 500,000 morti premature per malattia coronarica ogni anno in tutto il mondo ", ha detto l'OMS.

ASSITOL, l'Associazione dell'industria olearia italiana, ha affermato che è improbabile che il nuovo regolamento danneggi l'industria poiché la maggior parte dei prodotti che contengono olio d'oliva, come alcuni condimenti e condimenti per insalata, sono già al di sotto del limite del due percento.

"Questi risultati sono il frutto del codice di autoregolamentazione che Assitol ha promosso all'interno dell'Unione Europea coinvolgendo i maggiori produttori del settore ”, spiega Giuseppe Allocca, presidente del reparto stagionatura di Assitol, ha detto a Il Mattino.

Nel suo piano, l'OMS ha anche dedicato un intero capitolo a alternative ai grassi trans per i produttori di alimenti. L'organizzazione sovra-governativa ha affermato che l'olio d'oliva e l'olio di arachidi sono tra i scelte più sane ma sono anche più costosi. L'OMS ha aggiunto che gli oli di colza, soia o girasole ad alto contenuto oleico sono alternative meno salutari ma più economiche.

Diversi paesi dell'UE hanno già portato avanti il ​​regolamento per limitare la presenza di grassi trans negli alimenti trasformati.

Iniziative simili sono state prese in California, Canada, New York, Svizzera e Thailandia.

Molti paesi in Asia e Africa sono in ritardo per quanto riguarda la sostituzione dei grassi trans.

• Alleanza europea per la salute pubblica
• Lipi Nutragene
• Commissione europea