L'Europa limita l'uso dei grassi trans negli alimenti

La mossa è ampiamente considerata come un passo positivo verso l'eliminazione di tutti i grassi trans entro il 2023.
Aprile 5, 2021
Paolo DeAndreis

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Gli alimenti con un contenuto di grassi trans industriali superiore al due percento non possono più essere immessi sul mercato dell'Unione europea, secondo un nuovo regolamento dalla Commissione Europea.

I grassi trans - o acidi grassi trans - sono grassi insaturi con doppi legami carbonio-carbonio. Di solito sono un sottoprodotto di oli vegetali e di pesce parzialmente idrogenanti e si trovano naturalmente in alimenti come i latticini e alcune carni di mucca, capra e pecora.

L'assunzione di grassi trans è responsabile di circa 500,000 morti premature per malattia coronarica ogni anno in tutto il mondo.- Organizzazione mondiale della Sanità, 

"Sono ampiamente riconosciuti come il tipo più dannoso di grassi alimentari in base al peso e il loro effetto dannoso su malattia del cuore non è più contestato ", ha scritto l'European Heart Network (EHN) in a carta 2015.

Secondo l'organizzazione con sede a Bruxelles, i grassi trans aumentano il rischio di malattie cardiache di circa il 25 percento per ogni due percento del consumo di energia che ne deriva.

Vedi anche: Health News

"In altre parole, ogni grammo in più di acidi grassi trans consumati al giorno aumenterà il rischio di infarto o malattie cardiache di circa il cinque per cento ", ha detto l'EHN.

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Il regolamento della Commissione 2019/649 è entrato in vigore il 1 aprile e non si applica agli alimenti con grassi trans presenti in natura. Le nuove misure interesseranno principalmente la margarina, gli snack confezionati e i dolci.

Secondo l'European Public Health Alliance (EPHA), il nuovo regolamento dovrebbe essere considerato un primo passo per il blocco di 27 membri. La misura è parzialmente conforme all'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) Iniziativa REPLACE eliminare i grassi trans prodotti industrialmente entro il 2023.

"L'assunzione di grassi trans è responsabile di circa 500,000 morti premature per malattia coronarica ogni anno in tutto il mondo ", ha detto l'OMS.

ASSITOL, l'Associazione dell'industria olearia italiana, ha affermato che è improbabile che il nuovo regolamento danneggi l'industria poiché la maggior parte dei prodotti che contengono olio d'oliva, come alcuni condimenti e condimenti per insalata, sono già al di sotto del limite del due percento.

"Questi risultati sono il frutto del codice di autoregolamentazione che Assitol ha promosso all'interno dell'Unione Europea coinvolgendo i maggiori produttori del settore ”, spiega Giuseppe Allocca, presidente del reparto stagionatura di Assitol, ha detto a Il Mattino.

Nel suo piano, l'OMS ha anche dedicato un intero capitolo a alternative ai grassi trans per i produttori di alimenti. L'organizzazione sovra-governativa ha affermato che l'olio d'oliva e l'olio di arachidi sono tra i scelte più sane ma sono anche più costosi. L'OMS ha aggiunto che gli oli di colza, soia o girasole ad alto contenuto oleico sono alternative meno salutari ma più economiche.

Diversi paesi dell'UE hanno già portato avanti il ​​regolamento per limitare la presenza di grassi trans negli alimenti trasformati.

Iniziative simili sono state prese in California, Canada, New York, Svizzera e Thailandia.

Molti paesi in Asia e Africa sono in ritardo per quanto riguarda la sostituzione dei grassi trans.





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