Un nuovo studio pubblicato nel Journal of the American Heart Association ha concluso che le persone che consumavano una dieta prevalentemente a base vegetale avevano meno probabilità di svilupparsi heart dis­ease e morirne a causa di quelli che hanno mangiato una dieta ricca di carne e carboidrati raffinati.

Lo studio ha concluso che non tutti e vegetariani plant-​based diets erano ugualmente utili. Maggiori benefici sono stati osservati nei partecipanti che hanno aderito a versioni più sane delle diete vegetariane e a base vegetale sebbene anche una dieta a base vegetale considerevolmente malsana abbia contribuito in qualche modo a ridurre il rischio di malattie cardiache e morte.

Sebbene il nostro studio non abbia fornito dati sull'assunzione di olio d'oliva, sulla base di pubblicazioni precedenti, riteniamo che l'incorporazione di grassi vegetali sani, come l'olio d'oliva, in una dieta a base vegetale globale possa fornire benefici per la salute cardiovascolare.- Hyunju Kim, Johns Hopkins University

Durante lo studio sono stati valutati quattro diversi tipi di diete. Si trattava di una dieta a base vegetale complessiva, basata principalmente su piante sane come verdure verdi, una dieta interamente vegetariana e una quarta dieta che includeva pasti più malsani a base vegetale tra cui amidi come patate e alimenti trasformati.

I risultati dello studio hanno indicato che le diete più ricche in prodotti animali e carboidrati raffinati hanno aumentato il rischio di morte per malattie cardiache fino al 32 percento e che i partecipanti che hanno consumato più prodotti animali e carboidrati raffinati avevano una probabilità 18 percento rispetto allo 25 più probabilità di morire per tutte le cause rispetto a coloro che hanno aderito più da vicino a una dieta vegetale o vegetariana.

Guarda anche: Plant-​Based Diet News

Il team di ricerca ha scoperto che i partecipanti che mangiavano la maggior parte degli alimenti a base vegetale avevano una probabilità 16 inferiore di probabilità di sviluppare insufficienza cardiaca o infarto o ictus non fatale rispetto a quelli che mangiavano meno piante.

"I nostri risultati forniscono ulteriori prove dei motivi per cui le persone seguono una dieta relativamente più elevata negli alimenti vegetali e relativamente più bassa negli alimenti animali (in particolare carni rosse e trasformate)", Hyunju Kim, autore principale e ricercatore presso la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health , ha detto Olive Oil Times. "In particolare, il consumo di alimenti vegetali sani (frutta, verdura, cereali integrali, legumi e noci) sembra essere importante per la salute del cuore."

"In questa popolazione generale degli Stati Uniti, una maggiore aderenza alle diete più elevate negli alimenti vegetali e inferiori negli alimenti animali è stata associata a un minor rischio di malattie cardiovascolari incidenti, mortalità per malattie cardiovascolari e mortalità per qualsiasi causa", ha aggiunto.

Kim ha anche approvato il Mediterranean diet dicendo: "crediamo che la dieta mediterranea sia una dieta sana. Le diete a base vegetale e le diete mediterranee sono simili in quanto enfatizzano l'assunzione di alimenti vegetali (frutta, verdura, cereali integrali, legumi, noci) e limitano l'assunzione di carni rosse e trasformate. "

Sebbene l'assunzione di olio d'oliva non sia stata valutata durante lo studio Kim ne ha commentato health ben­e­fits dicendo: "studi precedenti che includevano l'olio di oliva come alimento vegetale sano in una dieta a base vegetale complessiva o in una dieta vegetariana hanno riscontrato un rischio inferiore di Type 2 dia­betes, malattia coronarica e mortalità per qualsiasi causa. "

"L'olio d'oliva è un componente importante della dieta mediterranea e un'elevata assunzione di olio d'oliva è stata associata a un minor rischio di malattie cardiovascolari", ha aggiunto. "Anche se il nostro studio non disponeva di dati sull'assunzione di olio d'oliva, sulla base della letteratura precedente, riteniamo che l'incorporazione di grassi vegetali sani, come l'olio d'oliva, in una dieta a base vegetale globale possa fornire benefici per la salute cardiovascolare".

Lo studio ha osservato le abitudini alimentari delle persone 12,168 di età compresa tra 45 e 64; nessuno dei quali ha avuto malattie cardiache all'inizio dello studio. Durante il periodo di studio di 30, i partecipanti di 5,436 sono deceduti con 1,565 di questi decessi dovuti a car­dio­vas­cu­lar dis­ease.

I partecipanti che hanno seguito una delle tre diete più sane dello studio hanno consumato in media da 4.1 a 4.8 porzioni di frutta e verdura al giorno e hanno mangiato meno di una porzione di carne rossa o trasformata.

Le persone che aderivano maggiormente alla dieta malsana a base vegetale consumavano meno frutta e verdura con una media giornaliera di porzioni 2.3 di frutta e verdura al giorno e porzioni 1.2 di carne rossa o trasformata.

"Le diete a base vegetale sembrano essere in aumento in popolarità e il nostro studio fornisce ulteriori prove che suggeriscono che il consumo di una dieta a base vegetale può essere buono per la salute del cuore", Casey Rebholz, coautore e ricercatore presso La Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health di Baltimora ha dichiarato a Reuters:

All'inizio di quest'anno la dieta mediterranea è stata classificata come la "migliore dieta a base vegetale" e salutata come the “Best Diet Overall” dal US News and World Report, che ha tenuto conto di vari fattori tra cui; valore nutrizionale, sicurezza e potenziale per prevenire le malattie cardiovascolari.




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