Salute

Un nuovo studio collega le diete a base vegetale con un ridotto rischio di malattie cardiache

Lo studio, condotto dai ricercatori della Johns Hopkins University, ha anche scoperto che le diete più ricche di prodotti animali e carboidrati raffinati aumentavano il rischio di morte per malattie cardiache fino allo 32 percento.

Agosto 21, 2019
Di Julie Al-Zoubi

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Un nuovo studio pubblicato nel Diario dell'American Heart Association ha concluso che le persone che consumavano una dieta prevalentemente a base vegetale avevano meno probabilità di svilupparsi malattia del cuore e morirne a causa di quelli che hanno mangiato una dieta ricca di carne e carboidrati raffinati.

Lo studio ha concluso che non tutti e vegetariani diete a base vegetale erano ugualmente utili. Maggiori benefici sono stati osservati nei partecipanti che hanno aderito a versioni più sane delle diete vegetariane e a base vegetale anche se anche una dieta a base vegetale notevolmente malsana ha contribuito a ridurre il rischio di malattie cardiache e morte.

Anche se il nostro studio non disponeva di dati sull'assunzione di olio d'oliva, sulla base di letteratura precedente, riteniamo che l'incorporazione di grassi vegetali sani, come l'olio d'oliva, in una dieta a base vegetale globale possa fornire benefici per la salute cardiovascolare.- Hyunju Kim, Johns Hopkins University

Durante lo studio sono stati valutati quattro diversi tipi di diete. Si trattava di una dieta a base vegetale complessiva, basata principalmente su piante sane come verdure verdi, una dieta interamente vegetariana e una quarta dieta che includeva pasti a base vegetale più malsani tra cui amidi come patate e alimenti trasformati.

I risultati dello studio hanno indicato che le diete più ricche in prodotti animali e carboidrati raffinati hanno aumentato il rischio di morte per malattie cardiache fino al 32 percento e che i partecipanti che hanno consumato più prodotti animali e carboidrati raffinati avevano una probabilità 18 percento rispetto allo 25 più probabilità di morire per tutte le cause rispetto a coloro che hanno aderito più da vicino a una dieta vegetale o vegetariana.

Guarda anche: Notizie sulla dieta a base vegetale

Il team di ricerca ha scoperto che i partecipanti che mangiavano la maggior parte degli alimenti a base vegetale avevano una probabilità 16 inferiore di probabilità di sviluppare insufficienza cardiaca o infarto o ictus non fatale rispetto a quelli che mangiavano meno piante.

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"I nostri risultati forniscono ulteriori prove dei motivi per cui le persone seguono una dieta relativamente più elevata negli alimenti vegetali e relativamente più bassa negli alimenti animali (in particolare carni rosse e trasformate) ", Hyunju Kim, autore principale e ricercatore presso la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, detto Olive Oil Times. "In particolare, il consumo di cibi vegetali sani (frutta, verdura, cereali integrali, legumi e noci) sembra essere importante per la salute del cuore ".

"In questa popolazione generale degli Stati Uniti, una maggiore aderenza alle diete più elevate negli alimenti vegetali e inferiori negli alimenti animali era associata a un minor rischio di malattie cardiovascolari incidenti, mortalità per malattie cardiovascolari e mortalità per qualsiasi causa ", ha aggiunto.

Kim ha anche approvato il dieta mediterranea detto, "crediamo che la dieta mediterranea sia una dieta sana. Le diete a base vegetale e le diete mediterranee sono simili in quanto enfatizzano l'assunzione di alimenti vegetali (frutta, verdura, cereali integrali, legumi, noci) e limitano l'assunzione di carni rosse e trasformate. "

Sebbene l'assunzione di olio d'oliva non sia stata valutata durante lo studio Kim ne ha commentato benefici alla salute detto, "studi precedenti che includevano l'olio d'oliva come alimento vegetale sano in una dieta a base vegetale complessiva o in una dieta vegetariana hanno riscontrato un rischio inferiore di Diabete di tipo 2, malattia coronarica e mortalità per qualsiasi causa. "

"L'olio d'oliva è un componente importante della dieta mediterranea e un'elevata assunzione di olio d'oliva è stata associata a un minor rischio di malattie cardiovascolari ", ha aggiunto. "Anche se il nostro studio non disponeva di dati sull'assunzione di olio d'oliva, sulla base di letteratura precedente, riteniamo che l'incorporazione di grassi vegetali sani, come l'olio d'oliva, in una dieta a base vegetale globale possa fornire benefici per la salute cardiovascolare ".

Lo studio ha osservato le abitudini alimentari di 12,168 persone di età compresa tra 45 e 64 anni; nessuno dei quali ha avuto malattie cardiache all'inizio dello studio. Durante il periodo di studio di 30 anni 5,436 partecipanti sono deceduti e 1,565 di questi decessi si sono verificati a seguito di malattia cardiovascolare.

I partecipanti che hanno seguito una delle tre diete più sane dello studio hanno consumato in media da 4.1 a 4.8 porzioni di frutta e verdura al giorno e hanno mangiato meno di una porzione di carne rossa o trasformata.

Le persone che aderivano maggiormente alla dieta malsana a base vegetale consumavano meno frutta e verdura con una media giornaliera di 2.3 porzioni di frutta e verdura al giorno e 1.2 porzioni di carne rossa o trasformata.

"Le diete a base vegetale sembrano essere in aumento in popolarità e il nostro studio fornisce ulteriori prove che suggeriscono che il consumo di una dieta a base vegetale può essere utile per la salute del cuore ", Casey Rebholz, coautore e ricercatore della Johns Hopkins Bloomberg School di sanità pubblica a Baltimora ha detto a Reuters,

All'inizio di quest'anno la dieta mediterranea è stata classificata come "La migliore dieta a base vegetale ”e salutata come la "La migliore dieta complessiva ” dal US News and World Report, che ha tenuto conto di vari fattori tra cui; valore nutrizionale, sicurezza e potenziale per prevenire le malattie cardiovascolari.





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