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Le diete a base vegetale possono combattere i cambiamenti climatici, secondo quanto riferito

Migliori pratiche di gestione del territorio combinate con diete a base vegetale sono efficaci per affrontare i cambiamenti climatici e mitigarne gli effetti.

Il passaggio a una dieta a base vegetale potrebbe aiutare a prevenire la desertificazione, affermano gli scienziati
Agosto 13, 2019
Di Isabel Putinja
Il passaggio a una dieta a base vegetale potrebbe aiutare a prevenire la desertificazione, affermano gli scienziati

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Un nuovo rapporto del gruppo intergovernativo di esperti sui cambiamenti climatici (IPPC) evidenzia una migliore gestione globale del territorio e un passo avanti diete a base vegetale come modi efficaci per combattere cambiamento climatico.

Lo studio approfondito dell'IPPC, “Cambiamenti climatici e terra", È stato preparato da un team internazionale di 107 esperti provenienti da 52 paesi ed esplora il modo in cui l'uso del suolo contribuisce al cambiamento climatico esaminando al contempo gli effetti del cambiamento climatico sulla sicurezza del suolo e degli alimenti. Questo è stato il primo e più completo studio del sistema globale terrestre-climatico. L'IPPC è l'organismo delle Nazioni Unite incaricato di valutare la scienza relativa ai cambiamenti climatici.

Le diete bilanciate con alimenti a base vegetale, come cereali a grana grossa, legumi, frutta e verdura e alimenti di origine animale prodotti in modo sostenibile in sistemi a basse emissioni di gas a effetto serra, offrono importanti opportunità di adattamento e limitazione dei cambiamenti climatici.- Debra Roberts, copresidente del gruppo di lavoro IPPC II

Il messaggio principale del rapporto completo è quello per ridurre i gas a effetto serra in modo significativo e tenere sotto controllo i cambiamenti climatici, sono necessari cambiamenti nell'uso globale del suolo, nell'agricoltura e nelle abitudini alimentari.

Descrive la terra come una risorsa fondamentale che deve rimanere produttiva per garantire la sicurezza alimentare. Quando la terra agricola perde la sua produttività, ciò si traduce in degrado del suolo, erosione e infine desertificazione. Tali terreni non possono assorbire carbonio e contribuiscono ai cambiamenti climatici pur avendo un effetto negativo sulla sicurezza alimentare.

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"La terra svolge un ruolo importante nel sistema climatico", ha affermato Jim Skea, uno degli autori del rapporto e copresidente del gruppo di lavoro III dell'IPCC, che esamina la mitigazione dei cambiamenti climatici. “L'agricoltura, la silvicoltura e altri tipi di utilizzo del suolo rappresentano il 23 percento delle emissioni umane di gas serra. Allo stesso tempo, i processi naturali terrestri assorbono l'anidride carbonica equivalente a quasi un terzo delle emissioni di anidride carbonica da combustibili fossili e dall'industria ".

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È possibile affrontare la minaccia del degrado del suolo e dell'erosione gestione sostenibile del territorio. Alcune delle misure suggerite nello studio includono la coltivazione di colture di letame verde e colture di copertura, ritenzione di residui di colture, lavorazione ridotta o nulla e migliori pratiche di pascolo per preservare la copertura del suolo. Nel frattempo, altre pratiche agricole sostenibili ritenute utili per la conservazione della terra, tra cui l'agroecologia e l'agricoltura, conservazione dell'agricoltura, diversità delle colture, rotazione delle colture, agricoltura biologica, conservazione degli impollinatori e raccolta dell'acqua piovana.

"Le scelte che facciamo in merito alla gestione sostenibile del territorio possono contribuire a ridurre e in alcuni casi a invertire questi impatti negativi", ha affermato Kiyoto Tanabe, uno degli esperti e copresidente della task force IPCC sugli inventari nazionali dei gas a effetto serra. “In un futuro con piogge più intense aumenta il rischio di erosione del suolo nei campi coltivati ​​e la gestione sostenibile del territorio è un modo per proteggere le comunità dagli impatti dannosi di questa erosione del suolo e frane. Tuttavia, ci sono limiti a ciò che può essere fatto, quindi in altri casi il degrado potrebbe essere irreversibile. "

"Esiste un vero potenziale qui attraverso un uso più sostenibile del territorio, riducendo il consumo eccessivo e gli sprechi di cibo, eliminando la bonifica e la combustione delle foreste, impedendo l'eccessivo raccolto di legna da ardere e riducendo le emissioni di gas a effetto serra, contribuendo così ad affrontare il clima legato alla terra problemi di cambiamento ", ha aggiunto Panmao Zhai, copresidente del gruppo di lavoro IPCC I, che si occupa della scienza fisica dei cambiamenti climatici.

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Ma una migliore gestione del territorio non è l'unica soluzione per affrontare i cambiamenti climatici e mitigarne gli effetti. Gli esperti dell'IPCC suggeriscono che una riduzione del consumo di carne pesante in termini di risorse e un maggiore assorbimento delle diete a base vegetale potrebbero liberare terra e ridurre le emissioni di CO2 fino a otto miliardi di tonnellate all'anno entro il 2050.

Debra Roberts, copresidente del gruppo di lavoro IPCC II, incaricato di valutare la vulnerabilità dei sistemi socio-economici e naturali ai cambiamenti climatici, ha confermato che la dieta ha un effetto significativo sui cambiamenti climatici

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"Alcune scelte dietetiche richiedono più terra e acqua e causano più emissioni di gas che intrappolano il calore rispetto ad altre", ha detto. "Le diete bilanciate con alimenti a base vegetale, come cereali a grana grossa, legumi, frutta e verdura e alimenti di origine animale prodotti in modo sostenibile in sistemi a basse emissioni di gas a effetto serra, offrono importanti opportunità di adattamento e limitazione dei cambiamenti climatici."

Gli esperti dello studio sottolineano inoltre che le migliori pratiche di gestione del territorio combinate con un passaggio a diete a base vegetale e una riduzione degli sprechi alimentari non hanno solo il potenziale per mitigare i cambiamenti climatici, ma comportano anche effetti socioeconomici positivi. Questi cambiamenti possono sradicare la povertà e la fame migliorando al contempo la salute pubblica e la disponibilità di acqua pulita.

Quest'ultimo rapporto dell'IPCC è stato approvato a Ginevra il 7 agosto a 50 anni dall'IPCCth sessione e presentato in una conferenza stampa il giorno successivo presso l'Organizzazione meteorologica mondiale (OMM).

Il rapporto fornirà contributi scientifici ai negoziati nelle prossime conferenze sul clima, tra cui la Conferenza delle Parti della Convenzione delle Nazioni Unite per la lotta alla desertificazione (COP14) che si terrà a Nuova Delhi, in India, a settembre e la Conferenza delle Nazioni Unite sulla Conferenza sui cambiamenti climatici (COP25 ) in programma a dicembre a Santiago, Cile.