Salute
Ruolo dell'olio d'oliva nei marchi di invecchiamento
Febbraio 1, 2016 
Di Sukhsatej Batra Nella loro ricerca per trovare la causa dell'invecchiamento e possibili modi per ridurre, arrestare o addirittura invertire l'invecchiamento, gli scienziati hanno identificato nove "segni distintivi "che contribuiscono al normale processo di invecchiamento.
Questi processi includono instabilità genetica, attrito dei telomeri, alterazione epigenetica, perdita di proteostasi, rilevamento di sostanze nutritive deregolamentate, disfunzione mitocondriale, senescenza cellulare, esaurimento delle cellule staminali e comunicazione intracellulare alterata.
Guarda anche: Benefici per la salute dell'olio d'oliva
Il processo di invecchiamento comprende diversi cambiamenti che si verificano a livello cellulare e molecolare che determinano un progressivo declino delle funzioni fisiologiche.
Dei vari approcci adottati per scoraggiare il processo di invecchiamento, il ruolo della dieta è stato ampiamente studiato. Non c'è da meravigliarsi che la dieta mediterranea ricca di EVOO, che è stata associato ad una maggiore longevità così come per ridurre il rischio di malattie come il cancro, il cuore, il Parkinson e Alzheimer è di particolare interesse.
A rivedere l'articolo, pubblicato il 29 gennaio 2016 sulla rivista Molecules, esamina in particolare il ruolo degli acidi grassi monoinsaturi e polifenoli in EVOO sul processo di invecchiamento a livello cellulare e molecolare.
Secondo il documento, i componenti EVOO possono avere un effetto diretto sulle cellule umane a causa delle loro proprietà antiossidanti o indirettamente, dalla loro capacità di modulare l'espressione genica.
Danno ossidativo al DNA può essere provocato da agenti fisici, chimici e biologici esterni o da processi interni, come errori di replicazione del DNA, che possono causare instabilità genetica. In uno studio sugli animali, il livello di danno al DNA nel gruppo nutrito con olio di oliva vergine (VOO) era la metà del danno nel gruppo alimentato con olio di semi di girasole.
Gli estratti di fenolo all'olio d'oliva possono essere efficaci nel prevenire i danni al DNA causati dal perossido di idrogeno nelle cellule umane, secondo alcuni studi. Ciò potrebbe essere dovuto alla chelazione degli ioni metallici e alle proprietà di rimozione dei radicali liberi dell'estratto di fenolo dell'olio di oliva. Tuttavia, altri studi suggeriscono che i fenoli VOO potrebbero proteggere APEX1, un gene di riparazione del DNA.
La lunghezza dei telomeri, che sono strutture nucleoproteiche che proteggono le estremità dei cromosomi, si accorcia durante il normale processo di invecchiamento. Un breve telomero è associato a una ridotta aspettativa di vita e ad una maggiore suscettibilità alle malattie croniche legate all'età.
Sebbene ampiamente influenzati da fattori genetici, fattori ambientali e di stile di vita come la dieta, il fumo di sigaretta e l'età influenzano anche i telomeri. Mentre una relazione positiva tra la lunghezza dei telomeri dei leucociti e l'adesione alla dieta mediterranea è stato riportato in uno studio, l'effetto non è stato osservato in tutti i gruppi di popolazione in quanto è risultato efficace nei bianchi ma non negli ispanici e negli afroamericani.
Malattie legate all'età come il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson sono causate quando l'omeostasi proteica o la proteostasi sono disturbate, con conseguente dispiegamento, ripiegamento errato o aggregazione delle proteine. Studi in vitro mostrano che i fenoli EVOO possono regolare l'omeostasi delle proteine e potrebbero essere usati per prevenire o curare queste malattie.
I fenoli EVOO possono anche causare alterazioni epigenetiche, regolare alterazioni del rilevamento dei nutrienti e funzione delle cellule staminali associate all'invecchiamento. Inoltre, i fenoli dell'olio di oliva hanno proprietà antinfiammatorie che possono essere utili nella prevenzione di malattie come aterosclerosi.
Sulla base di una revisione della letteratura, gli autori dell'articolo hanno concluso che l'olio d'oliva ha un effetto benefico su tutti i segni distintivi dell'invecchiamento a livello cellulare e molecolare e suggerisce ulteriori ricerche in questo settore.
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