Il Simposio di Postira rende omaggio ai protagonisti della rinascita dell'olio d'oliva adriatico
Il Simposio internazionale sull’olio d’oliva della Croazia e della costa adriatica si è concluso a Postira, sull’isola di Brač, con la prima edizione degli Olive Oil Times Champion of Excellence Awards, che hanno premiato i produttori e gli esperti il cui lavoro ha portato gli oli della regione al successo mondiale.
Il Simposio internazionale sull’olio d’oliva della Croazia e della costa adriatica, della durata di tre giorni, si è concluso a Postira, sull’isola di Brač, con la cerimonia di consegna degli Olive Oil Times Champion of Excellence Awards. I premi sono stati assegnati a persone la cui dedizione, leadership e visione hanno contribuito in modo significativo al progresso del settore dell’olio d’oliva di alta qualità.
“Il nostro obiettivo è quello di posizionare con forza l’olio d’oliva croato sulla mappa globale dell’eccelenza”, ha afferto Curtis Cord, fondatore di Olive Oil Times e presidente del NYIOOC World Olive Oil Competition. Insieme all’Ente per il Turismo di Postira, guidato dalla direttrice Ivana Jelinčić, Cord ha organizzato l’evento storico, che ha riunito oltre 100 partecipanti provenienti da Croazia, Slovenia, Bosnia-Erzegovina, Montenegro e più di 15 altri paesi.
Primi Olive Oil Times Champion of Excellence Awards
“Stasera, per la prima volta, consegniamo gli Olive Oil Times Champion of Excellence Awards”, ha annunciato Cord. “Questi premi sono stati creati per questa occasione e ci accompagneranno nel futuro”.
Dei 12 premi, otto sono andati a vincitori in Croazia, due in Bosnia-Erzegovina e uno ciascuno in Slovenia e Montenegro. Ogni vincitore ha ricevuto una medaglia e un certificato. Il primo è andato a Tomislav Duvnjak, proprietario degli oliveti di famiglia e del frantoio Sveti Ivan – Olive Oil Center a Vodice. Cinque anni fa, Duvnjak ha incoraggiato i produttori dalmati a presentare i loro oli al NYIOOC, aumentando in modo significativo la visibilità della Croazia a livello globale.
Tomislav Duvnjak ha ricevuto il premio Olive Oil Times Champion of Excellence Award da Curtis Cord. (Foto: TZ Postira / Domagoj Blažević)
“Questo riconoscimento non è solo per me e per gli altri premiati, ma per tutti gli agricoltori, gli esperti e gli scienziati che hanno contribuito allo sviluppo dell’olivicoltura nella nostra regione”, ha dichiarato Duvnjak dopo aver ricevuto il premio da Cord.
Tra gli altri premiati figuravano Domagoj Živković, proprietario di OPG Laurenta e presidente dell’Associazione Ultra Extra di Šibenik-Knin; Ante Vulin, rinomato produttore pluripremiato di Pakoštane; e il giornalista e coltivatore Nedjeljko Jusup di Zara.
Mirela Žanetić dell’Istituto per le colture adriatiche di Spalato ha ricevuto l’Olive Oil Times Champion of Excellence Award
Sono stati inoltre premiati la tecnologa alimentare e leader di panel certificata IOC Mirela Žanetić dell’Istituto per le colture adriatiche di Spalato; l’Associazione Olivicola di Šolta, nota per i suoi oli premiati e protetti dal marchio DOP; e la Cooperativa Agricola di Postira, che ha contribuito a garantire il riconoscimento e la tutela dell’olio d’oliva di Brač.
Dalla Slovenia, il biochimico Danijel Stojković Kukulin di Terra Centuria è stato premiato per il suo lavoro nella produzione di oli ad alto contenuto di polifenoli. Dalla Bosnia-Erzegovina, il professor Marko Ivanković, direttore dell’Istituto Agro-Mediterraneo di Mostar, è stato premiato per aver rivitalizzato la coltivazione dell’olivo in Erzegovina e lanciato il marchio “Golden Drops of Herzegovina”. Anche l’associazione degli olivicoltori HUUM ha ricevuto un premio speciale. Dal Montenegro, l’onorificenza è andata a Ćazim Alković, presidente della Società degli Olivicoltori di Bar e delegato del COI.
Voci da tutto il mondo a Postira
Il simposio ha previsto degustazioni, corsi guidati e programmi di certificazione tenuti da istruttori di riconoscimento internazionale. Tra questi c’era la cilena Carola Dummer Medina.
Carola Dummer Medina ha tenuto una lezione di valutazione sensoriale al Simposio di Postira. (Foto: TZ Postira / Domagoj Blažević)
“Sono innamorata degli oli croati da anni”, ha detto. “Hanno un’autenticità e un’unicità che i consumatori stanno ora cercando. Questo simposio è un’ottima opportunità per i produttori locali per acquisire fiducia e rendersi conto che stanno creando qualcosa di veramente speciale.”
Uno sguardo al futuro: la categoria “Ultra Vergine”
Le discusioni si sono concentrate anche sulle strategie di marketing, sulle sfide climatiche e sulla sostenibilità. Un momento saliente è stato l’annuncio di una nuova categoria — “Ultra Vergine” — da parte delle associazioni dalmate recentemente unite sotto il Club Oleum Primum Dalmaticum. Questa classificazione instaurerebbe standard più rigidi rispetto a quelli per l’olivoio extra vergine.
I partecipanti hanno anche visitato Dol, un villaggio eco-etnico vicino a Postira, e hanno fatto un tour della Cooperativa Agricola di Postira, che nella scorsa stagione ha lavorato 1,7 milioni di chilogrammi di olive e prodotto 43 tonnellate di olio.
Un brindisi al Simposio di Postira sull'Eccellenza dell'Olio d'Oliva Adriatico (Foto: TZ Postira / Domagoj Blažević)
Un brindisi all’eccellenza croata
La ceremonia di chiusura ha previsto cucina locale, musica e abbinamenti con gli oli d’oliva di Brač. Al momento del tost, Curtis Cord ha detto: “Non abbiamo mai visto un’aumento così spectacolare della qualità sulla scena mondiale come quello a cui stiamo assistendo qui in Croazia. Qui l’eccellenza non riguarda solo il terroir, ma anche la dedizione e il duro lavoro di persone di talento i cui sforzi meritano un riconoscimento a livello globale».
Ha concluso con un messaggio di gratitudine e speranza: “Partiamo da qui con nuovi amici, nuova energia e un’appreziazione più profonda di ciò che rende questa regione così straordinaria. Buon viaggio — e alla prossima.”