Nord America

California di International Culinary Center per ospitare il programma Sommelier di olio d'oliva 3rd

Una facoltà internazionale di rinomati esperti guiderà gli studenti attraverso più di campioni di olio d'oliva 100 provenienti dai paesi 26 nel curriculum più completo del mondo per la valutazione della qualità dell'olio d'oliva.

Settembre 11, 2017
By Olive Oil Times STAFF

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Il Programma dell'olio d'oliva presso l'International Culinary Center terrà il suo corso di certificazione per sommelier di olio d'oliva di sei giorni a due livelli presso il campus della scuola Campbell, California, il 2 ottobre, ha dichiarato Curtis Cord, l'editore di Olive Oil Times e il direttore esecutivo del programma.

Siamo pronti a costruire una comunità di educatori in grado di cambiare la vita delle persone ovunque rivelando le verità su questo alimento vitale.- Curtis Cord, direttore del programma

Una facoltà internazionale di rinomati esperti guiderà gli studenti attraverso più di 100 campioni di olio d'oliva provenienti da paesi 26 nel curriculum più completo al mondo nella valutazione della qualità dell'olio d'oliva.

L'ampliamento del programma, presentato dal Olive Oil Times Education Lab e sulla Centro culinario internazionale (ICC), segue due corsi di successo a New York, da cui i partecipanti provengono da Uruguay, Messico, Brasile, Paesi Bassi, Grecia, Spagna, Francia, Italia, Tunisia e Dubai.




Cord ha detto che gli studenti erano in attesa di un'esperienza educativa senza rivali progettata per favorire una profonda comprensione della valutazione della qualità dell'olio d'oliva. Cord ha concepito il programma con il ritardo Dorothy Cann Hamilton, il fondatore di ICC.

"Le risposte al nostro programma sono state straordinariamente positive ed estremamente utili nel guidare lo sviluppo di questo corso innovativo ”, ha affermato Cord. "Siamo così orgogliosi di lavorare con il Centro culinario internazionale per offrire un programma di valutazione sensoriale dell'olio d'oliva come nessun altro al mondo. "

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Mentre gli studenti del programma sommelier hanno incluso diversi professionisti come produttori, rivenditori, importatori, commercianti, acquirenti di alimenti, manager del controllo qualità, chef, giornalisti e avvocati, Cord ha detto che il programma è progettato per insegnare le abilità vitali di analisi sensoriale a chiunque sia interessato alla qualità dell'olio d'oliva.

Istruttori di cinque paesi guideranno le degustazioni di una selezione internazionale di olii per esporre gli studenti a una varietà senza eguali di cultivar di olive e profili di sapore, costruendo una biblioteca sensoriale interna per guidare le decisioni future su questioni di qualità e utilizzo dell'olio d'oliva.

Il programma mira a fare di più che creare esperti di olio d'oliva, ha affermato Cord. "Siamo pronti a costruire un comunità di educatori chi può cambiare la vita delle persone ovunque rivelando le verità su questo alimento vitale ”.

Il programma gestisce un forum di comunità online attivo in cui coloro che hanno seguito il corso collaborano e altri strumenti sociali sono in cantiere per servire le fila crescenti di sommelier di olio d'oliva. Per sviluppare ulteriormente le proprie capacità, Cord ha sviluppato un programma di apprendistato presso il Concorso internazionale di olio d'oliva di New York, dove nuovi sommelier siedono accanto ai principali esperti mentre analizzano le voci del più grande evento di degustazione di olio d'oliva del mondo.

Maggiori informazioni sul programma di certificazione del sommelier di olio d'oliva sono disponibili sul sito Sito Web Education Lab.


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