Si prevede che i prezzi degli oli alimentari continueranno a salire, mentre i livelli dell'olio d'oliva rimangono stabili
Secondo gli analisti, le previsioni di un raccolto scarso per le principali colture da olio alimentare, unite a una domanda costante, fanno prevedere un aumento dei prezzi fino al 2022.
I consumatori di oli alimentari dovranno probabilmente fare i conti con due anni di prezzi elevati prima che i mercati si stabilizzino e tornino a livelli considerati normali, ha dichiarato Paul Meyers, vicepresidente del settore analisi delle materie prime presso Foresight Commodity Services, in occasione di una conferenza tenutasi il mese scorso.
Ad eccezione dell'olio di mais negli Stati Uniti, Meyers ha affermato che i prezzi degli oli alimentari sono attualmente più che raddoppiati rispetto a un anno fa.
Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, i prezzi dei semi oleosi e degli oli vegetali sono aumentati costantemente negli ultimi 13 mesi.
Vedi anche: Prezzi dell'olio d'olivaCiò è dovuto principalmente agli elevati prezzi dell'olio di soia. La mancanza di produzione in Nord e Sud America, unita all'elevata domanda, significa che i prezzi probabilmente non torneranno alla normalità nei prossimi due anni, ha aggiunto Meyers.
Affinché ciò avvenga, gli Stati Uniti, l'Argentina e il Brasile dovrebbero produrre più olio di soia oppure la domanda da parte di alcuni dei maggiori consumatori, compreso il settore del biodiesel, dovrebbe diminuire.
Le nuove forniture di olio di soia provenienti dall'Argentina e dal Brasile erano destinate ad aumentare la pressione sui prezzi dell'olio di soia nel 2021, ma la siccità causata da La Niña in Sud America ha portato a una riduzione dei raccolti.
Insieme ai prezzi dell'olio di soia, anche quelli dell'olio di girasole, di palma e di colza sono rimasti elevati, poiché la produzione di entrambe le colture è diminuita nella campagna agricola 2020/21.
L'offerta di olio di girasole ha continuato a ridursi nella prima metà del 2021 a causa dei raccolti scarsi dovuti alla siccità in Russia, Ucraina, Romania, Moldavia e Bulgaria. L'Ucraina e la Russia insieme producono circa l'80% della produzione globale totale di girasole.
Si prevede che le condizioni meteorologiche sfavorevoli in Canada e nell'Unione Europea danneggeranno la produzione di olio di colza nella prossima campagna agricola 2021/22, il che, combinato con una domanda costante, ha creato quella che la FAO ha definito una "persistente scarsità dell'offerta globale".
Nel frattempo, in Malesia, i lockdown legati alla pandemia di Covid-19 hanno impedito ai lavoratori stranieri di tornare nelle piantagioni, con conseguente calo della produzione di olio di palma. I lavoratori stranieri costituiscono circa il 70% della forza lavoro del settore.
Questa dinamica dell'offerta ha determinato prezzi elevati dell'olio nella prima metà del 2021. Anche la ripresa post-Covid ha contribuito a far salire i prezzi, con le economie che tornano in carreggiata e i paesi che riaprono dopo la pandemia.
Man mano che un numero crescente di paesi allenta le restrizioni relative al Covid-19 grazie al successo dei programmi di vaccinazione, anche i settori della ristorazione, dell’ospitalità e del catering potrebbero avere un effetto rialzista sui prezzi degli oli alimentari.
Secondo le previsioni della Banca Mondiale, i prezzi degli oli alimentari continueranno a salire nel 2021 a causa della scarsa offerta e dell'elevata domanda fino al 2022, quando dovrebbero stabilizzarsi.
L'organizzazione finanziaria ha rivisto il suo Indice degli oli e delle farine dell'aprile 2021 del 30% rispetto alle previsioni di ottobre, dopo che è apparso evidente che le scorte e la produzione dei principali oli alimentari non sono cresciute come previsto.
Nel frattempo, i dati del Consiglio Oleicolo Internazionale mostrano che i prezzi dell'olio d'oliva sono rimasti stabili nell'ultimo mese nei tre mercati di riferimento di Jaén, Bari e Chania, ma sono aumentati in modo sostanziale rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso e al 2019.
Una combinazione di produzione globale inferiore alle aspettative nella campagna 2020/21, unita all'aumento delle importazioni e al crescente consumo globale, ha spinto i prezzi al rialzo per 16 mesi consecutivi da gennaio 2020 a maggio 2021.