EU、ボローニャの丘陵地帯産のオリーブオイルにPGI認定を付与

イタリア北部エミリア＝ロマーニャ州のボローニャ周辺の丘陵地帯で生産されるエクストラバージンオリーブオイルは、「IGP Olio dei Colli di Bologna（ボローニャの丘のIGPオリーブオイル）」という名称で、欧州連合（EU）から地理的表示保護（PGI）の認定を受けました。

オリーブの栽培、収穫、および搾油が認められている指定地域には、同地域の主要幹線道路である歴史的なエミリア街道の南側に位置する、ボローニャ大都市圏内の各自治体が含まれます。

過去20年間で、ボローニャの丘陵地帯におけるオリーブ栽培面積は、ごく少数の小規模な果樹園から、450ヘクタール以上の登録済みオリーブ園へと拡大しました。– エルマンノ・ロッカ、ボローニャの丘陵地帯エクストラバージンオリーブオイル・ネットワーク

これは、ラヴェンナ県およびフォルリ地域で生産される「ブリジゲッラ（Brisighella）PDO」や、リミニ県およびフォルリ＝チェゼーナ県で生産される「コッリーネ・ディ・ロマーニャ（Colline di Romagna）PDO」に続き、エミリア＝ロマーニャ州で地理的表示を取得した3番目のエクストラバージンオリーブオイルである。

新しいPGI（保護地理的表示）のロゴには、12世紀初頭に建てられたボローニャの有名なランドマークであるガリセンダ塔とアシネッリ塔の様式化された図柄が、葉と実をつけた2本のオリーブの枝の上に置かれた円の中に描かれている。

「この成果を大変嬉しく思います。これはこの農業景観に威信をもたらし、特に最近の『オリーブオイル観光』に関する法整備を受けて、持続可能な開発に向けた新たな機会を切り開くものです」 と、2021年にPGI認定申請を主導した「ボローニャの丘陵地帯産エクストラバージンオリーブオイル・ネットワーク（Rete Olio Extra Vergine di Oliva Colli di Bologna）」のエルマンノ・ロッカ会長は述べました。

地元のオリーブオイル生産を促進・強化するために2017年に設立された「ボローニャ・ヒルズ・エクストラバージンオリーブオイル・ネットワーク」には、現在、アツィエンダ・アグリコラ・ボナッツァ、アグリヴァール、パラッツォ・ディ・ヴァリニャーナ・フード、アツィエンダ・アグリコラ・アシレッリ、アツィエンダ・アグリコラ・ポデーレ・プラターレ、 フラントイオ・ヴァルサンテルノ、アツィエンダ・アグリコラ・カ・スカラーニ、アツィエンダ・アグリコラ・トーレ、アツィエンダ・アグリコラ・ソレラ・テラ、アツィエンダ・アグリコラ・ヌガレト、アツィエンダ・アグリコラ・1997、ソチェタ・アグリコラ・コパプス。

新たな収穫年度が始まり、収穫作業が間もなく開始される中、ネットワークの各加盟企業は、PGI認証を取得するために認証機関が求める最終段階の手続きを完了させる準備を進めており、このプロセスは2026年11月までに完了する見込みです。

ロッカ氏は、生産地域の拡大に対する関心が高まっていると述べ、この新たな指定が地域社会と土地との結びつきを強め、農業活動の継続を後押しすると付け加えた。

「この認定は間違いなく品質の向上を促進し、それがこの分野への投資拡大につながることを期待しています」と同氏は語った。「注目すべきは、過去20年間で、ボローニャ丘陵のオリーブ栽培地域が、趣味で管理されていたわずかな小規模な果樹園から、450ヘクタール以上の登録済みオリーブ園へと拡大したことです。」

「ボローニャの丘」PGIオリーブオイルの生産仕様書では、同地域におけるオリーブ搾油所の数が依然として限られていることが指摘されている。しかし、それらの搾油所は地元の生産者に高度なサービスを提供できる能力を身につけており、研究や実験に取り組むことで、地域の専門知識を強化し、オリーブオイルの品質向上に貢献している。

規格書によると、この地域で見られるオリーブ品種には、ファルネート、モンテブデッロ、モンテカプラ、モンテカルヴォ2、オリヴェートなど、ボローニャ県から選定・保存されてきた古代の在来品種が含まれる。また、ギアッチョーロやノストラナ・ディ・ブリジゲッラもこの丘陵地帯で栽培されている。

PGI単一品種オリーブオイルに使用が許可されている品種は、コレッジョーロ、フラントイオ、ノストラナ・ディ・ブリジゲッラおよびそのクローン、ギアッチョーロおよびそのクローン、ファルネート、モンテブデッロ、モンテカプラ、モンテカルヴォ2、オリヴェートである。 これらの品種からのオリーブが総量の少なくとも85％を占めなければならず、残りの15％は他の品種で構成されてもよい。

PGIブレンドオイルについては、上記の品種に加え、レッチーノおよびマウリーノの使用が許可されている。2つ以上の適格品種が合わせてブレンドの少なくとも80％を占める必要があり、残りの20％は他の品種で構成されてよい。

オリーブの木は、海抜150～400メートルの標高で、蒸発岩性の石膏岩が露頭する地域で栽培されている。 2023年以降、この地域は「北アペニン山脈の蒸発岩カルストと洞窟群」の一部として、ユネスコの世界遺産リストに登録されている。

製品仕様書によると、石膏岩の露頭による熱慣性と、崖の南向きの向きが相まって、何世紀にもわたり地中海性作物の生育を支えてきた微気候の形成に寄与している。

同文書で引用された研究によると、ボローニャの丘陵地帯には古代からオリーブの木が存在しており、北風や霧から守られた狭い生態学的ニッチに適応し、景観全体にモザイク状に分布してきた。樹齢数世紀にわたる木々も厳しい霜を乗り越えて生き残っており、低温に対する耐性を示している。

「ボローニャの丘陵地帯には、29本の樹齢数世紀にわたるオリーブの木が登録されており、その中には樹齢300年を超えるものもあります。これは、少なくとも1700年代にオリーブ栽培が広く行われていた頃から、この地域でオリーブ栽培が長く続いてきたことを証明しています」とロッカ氏は述べた。 「その後、歴史家たちが『小氷期』と呼ぶ極寒の時代が訪れ、この作物は一掃されてしまいました。その後、気候が正常に戻った際、農民たちはあの寒波の影響に怯え、オリーブの木を再植樹しないことを決めたのです」

「その結果、オリーブ栽培は主に家庭菜園や小規模な栽培に限定されたままでしたが、前世紀末から今世紀初頭にかけて、新たな関心の波が生まれ始めました」と彼は付け加えた。「今日では、オリーブの栽培を再開しただけでなく、研究開発にも力を注いでいます。」

「ボローニャの丘陵地帯PGIオリーブオイル・ネットワーク」は、ボローニャ大学農業・食品科学部およびCNRバイオエコノミー研究所と協力し、地域のオリーブの生物多様性を研究・保全するための研究プログラムに取り組んでいる。

「オリーブ栽培は、丘陵地の環境保全においても極めて重要な役割を果たしています」とロッカ氏は述べた。 「オリーブの広範囲に及ぶ根系は土壌を安定させ、水文地質学的リスクを軽減する一方で、CO₂の固定や遺伝的多様性の新たな源となるなど、さらに重要な生態学的利益をもたらしています。したがって、オリーブは農家だけでなく、地域社会全体にとっても貴重な資産となるのです。」