Na Espanha, as vendas de azeite de oliva para consumo doméstico caem, enquanto o consumo geral aumenta
Sentindo o impacto da inflação, as famílias reduziram suas compras de azeite. No entanto, o fim das restrições da era pandêmica trouxe um aumento na demanda do setor de hospitalidade.
As compras de azeite pelas famílias na Espanha diminuíram ligeiramente nos primeiros 10 meses de 2022 em comparação com o mesmo período do ano passado, enquanto o consumo de azeite no maior país produtor do mundo registrou um ligeiro aumento.
Esses resultados aparentemente contraditórios demonstram a extraordinária situação econômica na Europa Ocidental, causada pela rápida sucessão da pandemia da Covid-19, seguida pela invasão russa da Ucrânia e suas consequências macroeconômicas.
Veja também: Seções de azeite geram vendas superiores nos supermercadosDe acordo com os dados mais recentes do Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação da Espanha, as vendas de azeite para famílias caíram 11% no período de 12 meses encerrado em agosto de 2022, em comparação com o mesmo período do ano passado.
Embora os dados do ministério incluam apenas os primeiros oito meses de 2022, uma pesquisa independente realizada em mais de 300 supermercados em toda a Espanha pela Juan Vilar Strategic Consultants e pelo Grupo Almacén, uma rede de supermercados, também concluiu que as vendas de azeite para famílias caíram.
Devido ao preço dos insumos, à queda na oferta e à situação geopolítica, estamos enfrentando situações sem precedentes no campo dos custos… portanto, tudo isso está se manifestando em uma clara queda na demanda.
A pesquisa constatou que as famílias de renda média apresentaram a queda mais significativa no consumo de azeite de oliva.
Analisando por categoria, as vendas de azeite virgem para as famílias nos primeiros 10 meses do ano caíram 3,5% em comparação com o mesmo período de 2021. As vendas de azeite extravirgem para as famílias caíram 4,5%.
Enquanto isso, as misturas de azeites virgens e não virgens, conhecidas na Espanha como “intenso” para misturas com maior proporção de virgem e “suave” para o contrário, caíram mais de 10% e pouco menos de 10%, respectivamente.
A única exceção foi nas vendas de azeite em embalagens com mais de cinco litros, que registraram um aumento de 12% na demanda, já que os consumidores com poder aquisitivo compraram em grandes quantidades.
Apesar da queda nas vendas em volume, o ministério constatou que as vendas em valor aumentaram 21% no mesmo período, em resultado do aumento significativo dos preços. De acordo com o Instituto Nacional de Estatística (INE) da Espanha, os preços do azeite aumentaram 15,7% nos 12 meses encerrados em outubro de 2022.
No restante do setor alimentício da Espanha, novos dados do INE revelaram que os consumidores reduziram seus gastos com alimentos em 2,8%, a maior queda desse tipo em quase uma década.
Juan Vilar, consultor estratégico do setor de azeite de oliva, disse ao Olive Oil Times que a redução da demanda doméstica por azeite de oliva provavelmente foi causada pela inflação.
De acordo com dados da Comissão Europeia, a taxa de inflação anual da Espanha está entre as mais baixas da UE, em 6,6%, e caiu significativamente desde que atingiu dois dígitos no verão.
Em relação ao efeito da inflação sobre os preços do azeite, Vilar citou o aumento dos custos do diesel, da água para irrigação e dos fertilizantes, cada um dos quais subiu cerca de 20%. Ele acrescentou que alguns produtos fitossanitários dobraram de preço.
“Devido ao preço dos insumos, à queda na oferta e à situação geopolítica, estamos enfrentando situações sem precedentes no campo dos custos, que estão sendo repassados aos preços e, portanto, tudo isso está se manifestando em uma clara queda na demanda”, disse ele.
“Uma queda gradual levaria a situação de volta a um ponto inicial, mas é preciso levar em conta o efeito da escassez; ou seja, devido à seca e à tensão geopolítica, isso claramente não voltaria ao seu ponto de equilíbrio”, acrescentou.
No entanto, Antonio Martínez Sánchez, porta-voz da Associação Interprofissional do Azeite Espanhol, disse ao Olive Oil Times que o consumo de azeite estava aumentando na Espanha.
“A safra foi encerrada na Espanha com um consumo interno estimado em 542.900 toneladas, 4,5% a mais do que na safra anterior”, disse ele.
Dados da Associação Nacional de Embaladores e Refinadores Industriais de Óleos Comestíveis (Anierac) corroboraram a informação da associação interprofissional.
Primitive Fernández, diretor da associação, disse que seus membros venderam 261 milhões de litros de azeite nos primeiros 10 meses do ano, 1,7% a mais do que no mesmo período de 2021.
Ele acrescentou que as vendas de azeite extravirgem foram 3,6% maiores nos primeiros 10 meses de 2022 do que no mesmo período do ano passado, enquanto as vendas de azeite virgem aumentaram 5,4%.
Martínez sugeriu que esses dados indicam uma recuperação nas vendas domésticas de azeite de oliva. Dados do ministério também apontaram para uma ligeira recuperação, com as compras de azeite de oliva pelas famílias aumentando 2,1% em agosto de 2022 em relação a julho de 2022, o que reverteu uma tendência de quatro meses de quedas constantes.
No entanto, Vilar e sua pesquisa apontam para uma razão diferente para as tendências divergentes. Ele descobriu que a reabertura da Espanha para o turismo e o fim dos lockdowns relacionados à pandemia resultaram em um aumento no consumo do setor de hospitalidade.
A combinação de restaurantes, hotéis e serviços de catering representava cerca de 22% do consumo total de azeite na Espanha antes da pandemia. No entanto, as restrições de viagem e os lockdowns domésticos fizeram com que a participação do consumo de azeite por restaurantes e pelo setor de hospitalidade caísse para apenas 6% em 2021.
Desde então, a pesquisa de Juan Vilar mostrou que o consumo de azeite no setor de hospitalidade se recuperou fortemente, aumentando 430% em 2021 e mostrando sinais de que continuará a subir. O ressurgimento do setor de hospitalidade, sem dúvida, impulsionou o consumo geral de azeite na Espanha.
Embora o desempenho passado não seja indicativo de resultados futuros, espera-se que os consumidores em toda a Europa continuem sentindo o impacto da inflação ao longo do inverno.
No entanto, ainda não se sabe se as vendas de azeite para as famílias e o consumo geral de azeite continuarão a divergir ou voltarão a se alinhar.